Шарлотка на молоці з яблуками відрізняється пишнотою і найніжнішим смаком, який особливо подобається дітям. Вона не вимагає великих фінансових і тимчасових витрат. За бажанням класичний варіант з яблуками завжди можна урізноманітнити консервованими або замороженими ягодами і фруктами, горіхами, сухофруктами і спеціями.
Шарлотка на молочному тесті
Рецепт шарлотки з молоком включає в себе звичайні продукти, які можна купити в найближчому магазині.
Вам знадобляться:
- молоко — 1 склянка (200 мл);
- яйце — 1 штука;
- борошно — 3 склянки;
- цукор-пісок — 1 склянка;
- сода харчова — 1 чайна ложка;
- оцет 9% — для гасіння соди;
- яблука — 3 штуки.
Приготування
Підготуйте яблука: вимийте під проточною водою, за бажанням можна зняти шкірку (але пам’ятайте, що саме в ній міститься все найкорисніше, видаліть серцевину і наріжте шматочками або кубиками. Чим крупніше шматочки, тим краще яблучка будуть відчуватися в пирозі, але і занадто великими їх робити теж не варто, інакше вони ризикують не пропектися.
- Збийте в глибокій мисці яйця і цукор (яйця беріть прямо з холодильника — так вони краще дадуть піну), потім налийте в суміш молоко і знову збийте.
- Поступово вводите просіяне борошно і продовжуйте змішувати, додайте соду, гашену оцтом.
- Висипте в тісто нарізані яблука і перемішайте. За бажанням можна додати інші фрукти, ягоди, горіхи, родзинки.
- Змастіть форму рослинним або вершковим маслом і вилийте тісто.
- Увімкніть духовку на 180 градусів. Поки вона буде нагріватися, тісто як раз настоїться (приблизно 10 хвилин), і всі інгредієнти встигнуть «розійтися».
- Поставте шарлотку на молоко в духовку на 40 хвилин або до появи рум’яної скоринки. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
Якщо ви хочете отримати пиріг вище і пишніше, можна взяти більше яєць. Але не переборщіть, якщо не хочете замість шарлотки з молоком отримати омлет з яблуками.