Шарлотка на молоці з яблуками: рецепти і нюанси приготування

Шарлотка на молоці з яблуками відрізняється пишнотою і найніжнішим смаком, який особливо подобається дітям. Вона не вимагає великих фінансових і тимчасових витрат. За бажанням класичний варіант з яблуками завжди можна урізноманітнити консервованими або замороженими ягодами і фруктами, горіхами, сухофруктами і спеціями.

Шарлотка на молочному тесті

Рецепт шарлотки з молоком включає в себе звичайні продукти, які можна купити в найближчому магазині.

Вам знадобляться:

• молоко — 1 склянка (200 мл);
• яйце — 1 штука;
• борошно — 3 склянки;
• цукор-пісок — 1 склянка;
• сода харчова — 1 чайна ложка;
• оцет 9% — для гасіння соди;
• яблука — 3 штуки.

Приготування

• Підготуйте яблука: вимийте під проточною водою, за бажанням можна зняти шкірку (але пам’ятайте, що саме в ній міститься все найкорисніше, видаліть серцевину і наріжте шматочками або кубиками. Чим крупніше шматочки, тим краще яблучка будуть відчуватися в пирозі, але і занадто великими їх робити теж не варто, інакше вони ризикують не пропектися.
• Збийте в глибокій мисці яйця і цукор (яйця беріть прямо з холодильника — так вони краще дадуть піну), потім налийте в суміш молоко і знову збийте.
• Поступово вводите просіяне борошно і продовжуйте змішувати, додайте соду, гашену оцтом.
• Висипте в тісто нарізані яблука і перемішайте. За бажанням можна додати інші фрукти, ягоди, горіхи, родзинки.
• Змастіть форму рослинним або вершковим маслом і вилийте тісто.
• Увімкніть духовку на 180 градусів. Поки вона буде нагріватися, тісто як раз настоїться (приблизно 10 хвилин), і всі інгредієнти встигнуть «розійтися».
• Поставте шарлотку на молоко в духовку на 40 хвилин або до появи рум’яної скоринки. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою або зубочисткою.

Якщо ви хочете отримати пиріг вище і пишніше, можна взяти більше яєць. Але не переборщіть, якщо не хочете замість шарлотки з молоком отримати омлет з яблуками.