Шарлотка з гарбузом та яблуками

Шарлотка — швидка і легка в приготуванні випічка. Начинкою в основному служать ягоди і фрукти, але можна використовувати і овочі. Наприклад, гарбуз — чудовий овоч, який чудово поєднується з яблуками, сиром, корицею. Секрети приготування шарлотки в духовці і мультиварці. Низькокалорійна випічка для тих, що худнуть.

Шарлотка з гарбузом — відмінний варіант для тих, хто хоче спробувати щось незвичайне і не зіпсувати фігуру. Калорій в ньому менше, ніж в полуниці або малині — всього 28 ккал на 100 р.

Особливості приготування

Невеликі шматочки. Можна гарбуз натерти на крупній тертці або нарізати невеликими шматочками. Тоді начинка пирога пропечеться.
Попередня обробка. Великі кубики гарбуза можна згасити в невеликій кількості води з цукром або запекти в духовці.
Вдалі поєднання. Смак гарбуза доповнять яблука, персики або абрикоси.
Прянощі для аромату. Підійде кориця, мускатний горіх, імбир.

Гарбузова шарлотка в духовці

Шарлотка з гарбузом в духовці виходить дуже ароматною, а кориця і яблука додадуть їй особливого смаку.

З корицею

Це самий простий і швидкий рецепт шарлотки з гарбузом.

Вам знадобляться:

яйця — 3 шт.;
борошно — 2 склянки;
гарбуз — 500 г;
цукор — 1 склянка;
вершкове масло — 100 г;
молоко — 150 мл;
кориця, сіль — щіпка.

Приготування

Яйця збийте, додайте цукор і знову все добре перемішайте.
Тепле масло розімніть і додайте в масу.
Посоліть і додайте поступово борошно. Всипте корицю.
Влийте тепле молоко. Консистенція повинна бути схожа на свіжий мед.
Гарбуз наріжте маленькими кубиками. Викладіть у форму і залийте тестом. Зверху можна посипати корицею.
Запікайте в гарячій духовці при 200 градусах 50 хвилин.

Коли пиріг спечеться, накрийте сухим рушником. Воно вбере зайву вологу.

З яблуками

Шарлотка з гарбузом та яблуками — швидкий, простий і по-справжньому осінній варіант пирога.

Вам знадобляться:

яблуко — 2 шт.;
борошно — 1 склянка;
яйця — 5 шт.;
гарбуз — 200 г;
вершки — 1 столова ложка;
цукор — 250 г;
розпушувач — 1 пакет.

Приготування

Вершки з цукром і яйцями добре збийте.
Потім підсипати борошно акуратно і розмішуйте, щоб не було грудочок. Додайте розпушувач і ще раз розмішайте.
Гарбуз натріть на крупній тертці, яблука наріжте скибочками.
На дно форми викладіть начинку, зверху залийте тестом.
Готуйте шарлотку при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Гарбузова шарлотка з яблуками сподобається тим, хто любить легку кислинку. Для цього вибирайте кисло-солодкі чи кислі яблука. Рецепт шарлотки з гарбузом та яблуками можна урізноманітнити, додавши горіхи.

З сирними кульками

Вам знадобляться:

сир — 200 г;
яйце — 3 шт.;
борошно — 300 г;
сода — половина чайної ложки;
розпушувач — 1 чайна ложка;
кефір — 200 мл;
рослинна олія — 125 мл;
цукор — 150 р.

Приготування

Розмішайте соду з кефіром і залиште на 5 хвилин. Потім додайте 100 г цукру, перемішайте.
Два яйця збийте і додайте до кефіру. Туди ж додайте рослинне масло.
Борошно просійте, додайте розпушувач і висипте в миску з кефірної масою.
Сир розітріть, додайте 1 яйце і цукор, що залишився. Всі вимісіть. Зробіть маленькі сирні кульки.
Гарбуз наріжте тонкими скибочками.
Форму застелити пекарським папером і вилийте тісто. Зверху розкладіть кульки, між ними — скибочки гарбуза.
Випікайте 45 хвилин при температурі 200 градусів.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка з гарбузом в мультиварці виходить більш легким і ніжною, ніж приготовлена в духовці.

Вам знадобляться:

цукор — 200 г;
борошно — 250 г;
мед — 2 столові ложки;
гарбуз — 400 г;
яйця — 4 шт.;
сода — половина чайної ложки;
ванілін — 1 пакетик.

Приготування

Овоч наріжте тонкими скибочками.
Розмішайте яйця і цукор, додайте мед, все добре збийте міксером.
Борошно, ваніль і соду перемішайте і з’єднайте дві суміші.
У чашу вилийте тісто, а зверху викладіть овоч.
Готуйте в режимі «Випічка» 65 хвилин.

За цим рецептом можна приготувати несолодкий пиріг. Не додавайте цукор, а до начинки приєднайте смажена цибуля, бекон, сир, курку, болгарський перець.

Низькокалорійна запіканка з гарбуза

Цей рецепт стане в нагоді тим, хто худне за Дюкану.

Вам знадобляться:

гарбуз — 200 г;
кукурудзяний крохмаль — 1 столова ложка;
молоко сухе знежирене — 1 столова ложка;
сік лимона — 20 мл;
цукрозамінник — 18 мірних ложок;
яйця — 3 шт.;
ванілін — 1 пакетик;
вівсяні розмелені висівки — 2 столові ложки;
розпушувач — половина чайної ложки.

Приготування

Гарбуз наріжте кубиками, посипте цукрозамінників (8 мірних ложечок), полийте соком лимона і тушкуйте 5 хвилин. Якщо рідини мало, додайте трохи води.
Окремо збийте 3 жовтки з рештою цукрозамінником.
3 білки збийте окремо, потім з’єднайте з жовтками.
Змішайте крохмаль, висівки, молоко, розпушувач і ванілін.
З’єднайте дві суміші і додайте гарбуз. Все добре перемішайте.
Запікайте 30 хвилин при 180 градусах.

Така випічка не додасть зайвих кілограмів, тому можете спокійно вживати її під час дотримання дієти.