Шарлотка з вишнею — ще один варіант ароматної випічки. Відрізняється гострим смаком. З ягід попередньо треба видалити кісточки. Секрети приготування страви. Кілька смачних рецептів пирога з яблуками, сиром в духовці і мультиварці.

Шарлотка з вишнею буде відрізнятися приємною кислинкою. З цією ягодою можна комбінувати інші плоди, наприклад яблука, груші, персики.

Секрети приготування

Випічка вийде смачною, якщо дотримуватися деяких порад.

• Додайте трохи крохмалю. Випічка буде більш пористою.
• Зменшуйте кількість цукру в тісті. У тому випадку, якщо виріб погано пропікається.
• Ставте під деко воду. Щоб пиріг не пригорів. Якщо це все-таки сталося, очистіть темне місце з допомогою терки.
• Добре збийте яйця. Шарлотка буде високою. Можна окремо збити білки і акуратно ввести в тісто.
• Не відкривайте духовку під час приготування. Інакше пиріг осяде.
• Додайте крохмаль, якщо використовуєте заморожену вишню. Інакше буде багато соку і виріб не пропечеться.
• Вибирайте солодкі яблука. Якщо для начинки використовуються ягоди і яблука, то останні повинні бути солодкими.
• Додавайте спеції. Кориця, імбир або мускатний горіх додадуть оригінальний аромат пирога.
• Використовуйте мокрий рушник. Щоб легко дістати пиріг з форми, помістіть її на мокрий рушник.

Таку випічку можна готувати з какао-порошком — вийде смачний шоколадний пиріг, а якщо її полити шоколадною глазур’ю — шоколадний торт.

Шарлотка з вишнею в духовці

Зазвичай шарлотку з вишнею готують в духовці. Потрібно найпростіші продукти: яйця, борошно і цукор. Смак при цьому буде відмінним.

Класичний рецепт

Найпоширеніший рецепт, за яким готують більшість господинь. Тісто тут без добавок, в якості начинки використовується тільки одна ягода.

Вам знадобляться:

• цукор — 1 склянка;
• борошно — 1 склянка;
• яйце — 2 шт.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• ванільний цукор — 1 пакетик.
• цукор — 50 г;
• вишня — 300 р.

Приготування

• До пишної піни збийте цукор і яйця.
• З ваніллю і содою змішайте просіяне борошно.
• Влийте до борошні рідку суміш і збийте все.
• Змішайте інгредієнти для начинки.
• Спочатку викладіть начинку, потім залийте її тестом.
• Запікайте в духовці при 180 градусах півгодини.

Рецепт шарлотки з вишнею простий і швидкий, але пиріг виходить смачним і без доповнень. При бажанні його можна посипати пудрою, змастити вареним згущеним молоком, сметанним кремом або варенням.

З яблуком

Можна урізноманітнити начинку, додавши інші плоди. Наприклад, добре поєднуються з вишнею яблука.

Вам знадобляться:

• борошно — 1,5 склянки;
• яйця — 3 шт.;
• розпушувач — 1 пачка;
• цукор — 1,5 склянки;
• ваніль;
• вишні — 300 г;
• яблука — 2 шт.;
• пудра — 50 р.

Приготування

• Добре збийте блендером цукор і яйця.
• Розмішайте сухі інгредієнти.
• З’єднати обидві маси, додайте ванілін і добре вимісіть.
• Яблука наріжте кубиками, змішайте з ягодами і цукром.
• На дно форми покладіть половину тіста, потім начинку, знову тісто.
• Запікайте в духовці при 180 градусах 30 хвилин.

Рецепт шарлотки з яблуками і вишнею підійде тим, хто любить солодкий смак. Яблука можна взяти солодкі. Можна зробити шарлотку з замороженої вишнею. В такому випадку необхідно попередньо розморозити ягоду і злити рідину.

З кефіром

Це тісто добре тим, що можна використовувати не дуже свіжий кефір. Якщо у вас залишилося небагато, не виливайте, спечіть десерт.

Вам знадобляться:

• яйця — 2 шт.;
• кефір — 250 мл;
• борошно — 3 склянки;
• цукор — 250 г;
• сода — 0,5 ч. л.;
• вершкове масло — 50 г;
• вишні — 300 г;
• яблука — 2 шт.

Приготування

• Яйця збийте з цукром, додати кефір і перемішайте.
• Масло розтопіть, додайте до яєчної маси.
• Змішайте соду і борошно, добре перемішайте.
• Яблука наріжте часточками.
• Викладіть у форму яблука, потім вилийте масу і викладіть ягоди.
• Запікайте 40 хвилин при 175 градусах.

З сиром

Рецепт вишневої шарлотки з сиром — це більш ситний варіант. Якщо ж ви не любите цей продукт, можна додати трохи сметани — тісто буде більш пористим.

Вам знадобляться:

• сир — 250 г;
• яйце — 1 шт.;
• вишня — 300 г;
• вершкове масло — 100 г;
• сода — 1 столова ложка;
• цукрова пудра — за смаком;
• манка — 1 стакан.

Приготування

• Яблука розрізати на дві частини і посипте пудрою.
• Потім додати всі інші інгредієнти, крім олії. Вимісіть тісто.
• Розтоплене вершкове масло влийте в суміш. Все добре перемішайте.
• Форму посипте сухарями і вилити тісто.
• При 200 градусах випікайте пиріг 35 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Шарлотка з вишнею в мультиварці сподобається тим господиням, які не люблять готувати в духовці.

Вам знадобляться:

• цукор — 150 г;
• масло вершкове — 100 г;
• борошно — 1 склянка;
• яйце — 3 шт.;
• розпушувач — 1 ч. л.;
• вишня — 200 г;
• вершковий маргарин — 50 г;
• сіль — щіпка.

Приготування

• Борошно гарненько просіяти, щоб пиріг був пишним.
• Збийте цукор з яйцями і з’єднайте з борошном.
• Маргарин і масло розтопіть, додайте в масу.
• Акуратно підмішайте ягоди.
• Додайте розпушувач і підсолити.
• Викладіть тісто в чашу.
• Готуйте 60 хвилин в режимі «Випічка».

Рецепт шарлотки з вишнею, приготовленої в мультиварці, сподобається зайнятим людям. Залишивши її на годину в мультиварці, можна забути про пиріг і займатися своїми справами.

Як бачите, є багато рецептів цього смачного страви. Ви можете змінювати начинку, додаючи в неї різні інгредієнти, і кожен раз будете отримувати новий оригінальний смак. Шарлотка з яблуками і вишнею, з сиром — всі ці варіанти будуть чудовим десертом і для дітей, і для дорослих.