Варіанти та особливості приготування супу-пюре зі шпинату
- звичайно ж будь-суп -пюре можна готувати з додаванням вершків. Якщо вирішите готувати з ними, то надсилайте їх на останньому етапі, коли вже готовий суп доведіть до кипіння. Вершки, так само як і шпинат кип’ятити не варто. Як готувати суп – пюре з вершками можна подивитися тут.
- наступний варіант приготування — суп -пюре з плавленим сиром. Якщо будете готувати з ним, то не з’єднуйте заздалегідь овочеве пюре зі шпинатним. Після того, як спюрировали овочі, додайте бульйон і доведіть до кипіння. Сир, злегка заздалегідь подморозив, натріть на тертці і додайте в пюре. Як це правильно зробити, детально описано тут. Коли сир повністю розійдеться, додавайте шпинатне пюре і як тільки закипить, тут же вимикайте газ.
- дуже смачно в супи-пюре додавати трохи будь-яких перемелених горіхів. Виходить дуже смачно і пікантно! Якщо немає горіхів, то можна додати трохи подрібненого мускатного горіха. Вишуканий аромат такого супу забезпечений!
- варять супи -пюре зі шпинатом, додаючи і іншу зелень, наприклад щавель і кропиву. Такий суп — просто джерело вітамінів!
- можна готувати суп з шпинату на заздалегідь приготовленому овочевому бульйоні. Спочатку вариться овочевий бульйон, потім додатково додається у вже готову основу. Чесно кажучи, я в цьому особливого сенсу не бачу. У нашому випадку у нас також використовується овочевий бульйон. І його цілком вистачає для смаку.
- для посилення смаку та аромату можна додати в суп 50 гр вершкового масла
- і звичайно ж суп — пюре можна готувати не тільки зі свіжого шпинату, але і з замороженого.
- нагадую, що зазвичай супи — пюре готуються на один раз. Це рекомендація. Але не завжди все з’їдається відразу, буває залишається небагато. Так от можу сміливо сказати, що на другий раз суп не втрачає своїх смакових якостей, зовнішній вигляд його також не страждає. Може вітаміни звичайно руйнуються при зберіганні, цього перевірити не можу. Загалом, якщо залишилося трохи супу, виливати його не треба. Він смачний, і його можна їсти!
- для супів — пюре часто готують грінки. Можна приготувати їх і до цього супу. Якщо перейдете за посиланням, наданих вище, там є рецепт, як приготувати часникові грінки — смакота!
І так суп у нас готовий. Поки він варився, у мене було багато вільних проміжків часу для приготування салату. Тому і суп, і салат у мене вже готові. Минуло лише 40-45 хвилин від відведеного часу.
