Класичні рецепти сирної запіканки на кефірі
З манкою
Сирна запіканка на кефірі з манкою виходить високою і ніжною. Щоб тісто не осіло, яйця для її приготування бажано не збивати. Змішувати інгредієнти рекомендується блендером, але не перестаратися, інакше у страві не буде відчуватися сир. Крім цедри, в запіканку можна додати цукати, сухофрукти та заморожені ягоди.
Вам знадобляться:
- манка — 1 склянка;
- сир — півкілограма;
- цукор — 1 склянка;
- кефір — 1,5 склянки;
- ванільний цукор — пакетик;
- яйця — 3 шт.;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- лимонна цедра — за смаком.
Приготування
- З кефіром перемішайте манну крупу. Залиште на годину для набухання.
- З ванільним цукром, яйцями і цукровим піском змішайте сир.
- В отриману масу додайте набряклу манку.
- У тісто введіть розпушувач і лимонну цедру.
- Сирну масу викладіть у обмащений маслом форму і залиште на 10 хвилин.
- Випікайте в духовці при 190° С близько 45 хвилин.
Щоб страва не опало, сирну запіканку з манкою і кефіром краще витримати в духовці 6-8 хвилин до охолодження. Замість кефіру в рецепті можна використовувати рідкий йогурт, ацидофілін або звичайний кисляк.
Тісто, приготоване на основі кефіру, унікальне тим, що з його допомогою можна готувати і десерти з цукром, і випічку з несолодкої начинкою.
