Думаєте, що приготувати з кабачків і картоплі? Спробуйте рецепт швидкої запіканки. Її можна спекти в духовці або мультиварці, з додаванням м’яса або овочів. Покрокові рецепти вегетаріанського пирога з баклажаном і низькокалорійної запіканки в пароварці.
Кабачок — легкий і багатий клітковиною овоч. Хочеться під час його приготування зберегти всю користь і вітаміни. У цьому нам може допомогти пароварка або мультиварка.
Поради по приготуванню
- Розмір. Не робіть запіканку занадто високою, вона може розвалитися.
- Нарізка. Ріжте овочі тонко, тоді вони швидко приготуються і не будуть твердими.
- Прянощі. До кабачків відмінно підходять кріп, петрушка, майоран, корінь і зелень селери, орегано, фенхель і чебрець.
- Соус. З цим легким овочем поєднується часник, тому ви можете приготувати кілька соусів на основі часнику. Перший рецепт: 3 ст. л. сметани, 1 ст. л. води і 4 зубчики часнику, пропущеного через чеснокодавку. Другий рецепт: 4 зубчики часнику, 1 ст. л. води і 3 ст. л. майонезу.
Картопляно-кабачкова запіканка в духовці
З твердим сиром і часником
Цей рецепт запіканки з кабачків і картоплі в духовці простий у приготуванні. Блюдо вийде низькокалорійним як раз для легкої вечері. Таку страву можна подавати і маленьким дітям від півтора років, тільки з меншою кількістю спецій.
Вам знадобляться:
- кабачок — 500 г;
- картопля — 5 шт.;
- твердий сир — 250 г;
- сметана — 300 мл;
- часник — 1 зубчик;
- орегано, паприка;
- сіль, перець.
Приготування
- Овочі почистіть від шкірки.
- Наріжте тонкими скибочками.
- Змішайте для заливки сметану, часник, паприку, орегано і сіль.
- На змащене деко викладіть половину картоплі і присолите.
- Змастіть перший шар заливкою.
- Викладіть залишився картоплю.
- Далі викладіть кабачки і полийте заливанням.
- Розігрійте духовку до 200°С і запікайте 40 хвилин.
- Дістаньте запіканку, посипте її сиром і відправте назад на 20 хвилин.
Запіканка з кабачків і картоплі в духовці готова. Подавайте її з салатом зі свіжих овочів.
Не виймайте випічку відразу з форми. Дайте їй трохи постояти, і схопиться сиру. Інакше запіканка розвалиться.
З баклажанами
Вам знадобляться:
- кабачок — 1 шт.;
- баклажан — 1 середній;
- червоний перець — 1 шт.;
- жовтий перець — 1 шт.;
- сметана — 300 мл;
- твердий сир — 150 г;
- яйця — 3 шт.;
- борошно — 10 столових ложок;
- розпушувач — 2 чайні ложки;
- сіль, перець, спеції — за смаком.
Приготування
- Почистіть баклажан і кабачок і наріжте кружечками.
- Червоний і жовтий перець наріжте півкільцями
- Розподіліть по листу овочі і відправте в духовку на 20 хвилин при 190 градусах.
- Зробіть тісто. Для цього збийте сметану з яйцями.
- До цих продуктів додайте борошно з розпушувачем і натертий сир.
- Змастіть форму для запікання.
- Викладіть у форму половину овочів.
- Залийте половиною тіста.
- Далі викладіть залишки овочів і залийте тестом.
- Поставте в духовку на 40 хвилин при 180 °С.
- Через 40 хвилин дістаньте пиріг, посипте сиром і готуйте ще 5 хвилин.
Пиріг смачний і холодним, і гарячим. Страва з кабачком і баклажаном стане відмінним обідом або вечерею для тих, хто стежить за своєю фігурою або вегетаріанцям. Прикрасити пиріг можна зеленню або приготувати різні соуси за вашим смаком.
Оригінальні рецепти в мультиварці
З куркою, помідорами і зеленою цибулею
Щоб урізноманітнити овочі ви можете додати помідори і курку. Такий варіант має більше прийти до душі чоловікам.
Вам знадобляться:
- картопля — 500 г;
- кабачки — 300 г;
- помідор — 2 штуки;
- філе курки — 300 г;
- сметана — 150 мл;
- яйця — 4 штуки;
- зелена цибуля — 1-2 стебла;
- сіль, спеції — за смаком.
Приготування
- Очистіть картопля від шкірки і наріжте тонкими кружечками.
- Також наріжте помідори.
- Філе курки наріжте кубиками.
- Змастіть соняшниковою олією чашу мультиварки. Викладіть половину картоплі.
- Зверху викладіть курку. Далі — шар кабачків, шар помідорів, притрусіть зеленою цибулею.
- Останній шар — решту картоплі.
- Кожен шар приправте сіллю, перцем.
- Змішайте яйця і сметану.
- Вилийте соус в чашу мультиварки. Виставте режим «Випічка» на 1 годину.
Запіканка з кабачків і картоплі в мультиварці готова. З куркою вона виходить дуже ніжна, а помідори надають соковитість і аромат.
З м’ясним фаршем
Вам знадобиться:
- кабачок — 1 середній;
- картопля — 5 штук;
- готовий фарш — 500 г;
- твердий сир — 120 г;
- помідор — 1 штука;
- перець, сіль — за смаком.
Приготування
- Очистіть овочі. Наріжте кружечками.
- Фарш посоліть за смаком.
- Сир натріть на крупній тертці.
- Змастіть чашу мультиварки соняшниковою олією.
- Викладіть половину картоплі.
- Зверху частина кабачків і фаршу
- Потім помідори і трохи сиру.
- Наступний шар кабачки, потім фарш.
- І останній шар-картопля.
- Посипати залишками сиру.
- Увімкніть режим «Випічка» на 60 хвилин
Запіканка з кабачків і картоплі з додаванням фаршу сподобається всім членам сім’ї. Фарш може бути будь-який: і курячий, яловичий і свинячий. Або вставте кілька видів в одному. Додайте гриби, трави і смак буде неповторним.
Низькокалорійний рецепт в пароварці
Вам знадобляться:
- цукіні — 1 штука;
- помідори — 3 штуки;
- яйця — 3 штуки;
- твердий сир — 180 г;
- кріп — 100 г;
- сметана — 150 мл;
- сіль — за смаком.
Приготування
- Цукіні очистіть і наріжте кубиками.
- У блендері подрібніть половину твердого сиру, помідори і кріп.
- З’єднайте всі в мисці.
- Додайте яйця і перемішайте.
- Чашу пароварки змастіть маслом і вилийте в неї масу.
- Залишки твердого сиру натріть на крупній тертці і посипте в чашу.
- Увімкніть таймер пароварки на 50 хвилин.
Готову страву притрусіть свіжою зеленню і подавайте до столу. В запіканці за цим рецептом зберігаються вітаміни овочів, і містить мінімум калорій. При приготуванні подібних запіканок основна частина часу йде на нарізування овочів. А в цілому страва готується швидко і просто. Спробуйте самі!
