Солодкий омлет: прості та оригінальні рецепти

Як зробити звичайний омлет солодким і оригінальним смаком? Здивуйте оточуючих і порадуйте себе простими і швидкими рецептами з додаванням банана, яблука, сиру і сиру. З чим подавати і як правильно готувати солодкий омлет в мультиварці, мікрохвильовій печі, на сковороді і в духовці.

З яблуками в мультиварці

Перевагою цього рецепта можна назвати практичність. Солодкий омлет в мультиварці не пригорає, піднімається рівномірно за рахунок герметичності кришки, і готується практично без вашої участі. На час приготування можна зайнятися своїми справами. Солодкий омлет в мультиварці розрахований на 2 порції і готується не більш півгодини.

Вам знадобляться:

яблука — 2 штуки;
цукор — 1-1,5 столові ложки;
яйця — 3-4 штуки;
масло вершкове — 1,5 столові ложки;
молоко — 100 мл;
борошно — 1 столова ложка.

Приготування

Очищені яблука наріжте тонкими скибочками.
У режимі «Смаження» протомите яблука з цукром у вершковому маслі майже до м’якості. При цьому кришка повинна бути закрита. Періодично помішуйте.
Ретельно збийте яйця з молоком. Додайте борошно і ще раз збийте масу.
Залийте яблука омлетною сумішшю і готуйте в режимі «Випічка» 15-20 хвилин.

Солодкий омлет з яблуками виглядає більш апетитно з рум’яною хрусткою скоринкою. Для цього за 7-10 хвилин до кінця приготування змастіть його верхню частину вершковим маслом.

Омлет з яблуками можна прижарить на сковороді, використовуючи перераховані вище інгредієнти. Блюдо приготується швидше. Обсмажте на сковороді скибочки яблук з цукром у вершковому маслі і залийте омлетною сумішшю. Як тільки суміш почне схоплюватися знизу, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Головний секрет — періодично проводите виделкою або лопаткою по краях, щоб страва не пригоріло. Час приготування омлету на сковороді — 5-7 хвилин.

Рецепти на сковороді

З сиром

Солодкий сирний омлет — практичний варіант для сніданку всієї родини. Він ідеально підійде у вигляді закуски до чаю або молока. Щоб блюдо вийшло менш калорійним, використовується знежирений сир. Але якщо калорійність не принципова, можна взяти і жирний.

Вам знадобляться:

сир знежирений — 400 г;
яйця — 3 штуки;
борошно — 4 столові ложки;
сіль — 0,5 чайної ложки;
вершкове масло — 2 столові ложки;
родзинки — 2 столові ложки;
цукрова пудра — 2 столові ложки.

Приготування

Відокремте білки від жовтків.
До жовтків додайте сир, борошно, сіль, родзинки. Ретельно перемішайте.
Збийте білки в круту піну і обережно ввести в сирну масу.
На розігріту сковороду (краще вибирати широку) влийте масу товщиною в 1 сантиметр, великий шар як слід не прожариться.
Після появи скоринки золотистого кольору, розірвіть омлет на шматочки за допомогою двох вилок, і смажте ще кілька хвилин.
Омлет з сиром подають гарячим, посипавши зверху цукровою пудрою.

Щоб зробити блюдо дієтичним, його можна приготувати в мікрохвильовій печі. Досить залити омлетну суміш шаром не вище 1-1,5 см в широку ємність. Виставити потужність 600-800 Вт і готувати 3-4 хвилини. Потім дістати посуд, добре перемішати вміст і поставити ще на 4-5 хвилин до готовності. Зверху посипати цукровою пудрою.

Банановий омлет з сиром

Омлет з бананом вельми оригінальний за смаком. А з додаванням сиру страва набуває пікантності. До того ж він відмінно підійде для ласунів і не зіпсує фігуру, оскільки в рецепті використовуються тільки білки яєць, калорійність яких всього 44 ккал на 100 грам.

Але є один секрет — нарізаний шматочками фрукт слід рівномірно розподілити поверх яєчної суміші, не залишаючи жодного сантиметра вільного місця. Тоді банановий омлет вийде солодким.

Вам знадобляться:

яєчний білок — від 3 яєць;
банан — 1-2 штуки (залежно від розміру);
нежирний сир (сулугуні, моцарелла) — 20-30 р.

Приготування

Збийте білки і вилийте на розігріту сковороду без масла. Краще взяти сковороду з антипригарним покриттям.
Наріжте дрібно банан (можна роздавити вилкою). Рівномірно викладіть на білкову суміш.
Також рівномірно посипте тертим сиром.
Накрийте кришкою і тушкуйте кілька хвилин.
Після того як розплавиться сир, і нижня частина омлету просмажиться, складіть білковий корж навпіл, злегка притисніть лопаткою. Таким чином сир з бананом добре склеятся.
Накрийте кришкою і на повільному вогні тушкуйте ще 2-3 хвилини до готовності.

Гарячий чи теплий омлет з бананом і сиром можна подавати з фруктовим сиропом і джемом.

По-японськи

Секрет і родзинка солодкого омлету по-японськи в тому, що з яєчної суміші виходять маленькі роли. Основний інгредієнт — соєвий соус, в поєднанні з цукром, додає незвичайний солодко-солоний смак.

Вам знадобляться:

яйця — 4 штуки;
саке (або рисовий оцет) — 1,5 столові ложки;
цукор — 2 столові ложки;
цукрова пудра — 1 столова ложка;
соєвий соус — 2 столові ложки.

Приготування

Змішайте всі інгредієнти в миску і збийте міксером. Пропустіть через сито, щоб не залишилося бульбашок.
На розігріту сковороду влийте трохи суміші так, щоб вона ледь покрила поверхню сковороди.
Коли яєчний млинець підрум’яниться, скачайте його в рулет і покладіть на край сковороди.
Залийте наступний шар, і повторіть процедуру. Поверніть вже готовий рулет в новий. Робіть так, поки не закінчиться суміш. У вас вийде щільний рулет з яєчних млинців.
Викладіть готовий рулет на бамбуковий килимок і надайте йому форму — трикутну або прямокутну. Наріжте шматочками.

Традиційно японський солодкий омлет поливають фруктовим сиропом, джемом, збитими вершками або топленим шоколадом. В домашніх умовах підійде варення.

Класичний рецепт в духовці

Простий і швидкий рецепт стане паличкою-виручалочкою до приходу гостей — необхідні інгредієнти знайдуться в холодильнику у кожної господині. За смаком і структурі страва нагадує повітряну панакоту. Готується солодкий омлет в духовці, тому підходить для дітей від 1,5 років.

Вам знадобляться:

яйця — 5 штук;
сир — 200 г;
вершкове масло — 1 столова ложка;
молоко — 1 стакан;
сметана — 100 г;
цукор або цукрова пудра — 6 столових ложок;
ванільний цукор — 1 пачка;
родзинки, курага — 30-40 г;
борошно — 20 р.

Приготування

Змастіть форму для запікання олією і присипте борошном.
Наріжте шматочками курагу і разом з родзинками запарте в окропі.
Збийте міксером яйця з молоком і 2 столовими ложками цукру.
Влийте третю частину яєчної маси у форму. Розкладіть рівномірно курагу і родзинки. Долийте суміш, що залишилася.
Поставте в розігріту до 160 градусів духовку на 30 хвилин.
Поки печеться омлет, приготуйте солодкий соус. Збийте міксером масу з сиру, сметани, цукру, що залишився і пачки ванільного.
Коли омлет приготується, залиште його в вимкненій духовці на 20 хвилин, щоб не опал.
Подається страва як запіканка з сирно-сметанним соусом.

Після того як збита яєчна маса готова, слід одразу ж ставити її в духовку. Чим швидше суміш туди потрапить, тим легшим і пишніше вийде омлет.

В рецепт солодкого омлету можна додати ще один інгредієнт — мак. Перед додаванням в яєчну масу 2 ложки маку залийте 2 ложками окропу. Потім змішуйте — смак набуде більшої пікантності.

У тому, як приготувати солодкий омлет, немає складних технологій і прихованих таємниць. Один з найважливіших моментів — яєчна суміш легко і швидко пригорає. Тому не залишайте страва без нагляду надовго, стежте за температурою.