Кабачковий торт з помідорами і часниковим соусом
Це страва цікаво тим, що його складу до неподобства простий. Подача ж ласощі підкуповує своєю оригінальністю і смакові рецептори побажають швидше з ним познайомитися.
З тіста випікаються млинці. А між ними викладаються тоненькими скибочками соковитий томат. Компанією яскравому овочу складе соус з часничку і майонезу. Він теж спокусливо розкладеться між ніжними коржами.
Подається страва в альтернативу другого гарячого страви і навіть піці. Тому, обов’язково, в найзручніший час претворите в життя смачний овочевий тортик. Ви будете від нього без розуму!
Інгредієнти (для 4-5 коржів):
- 4-5 невеликих цукіні;
- 3 курячих яйця;
- 4-5 стиглих помідорів;
- 12-15 ст. л. пшеничного борошна;
- 200 мл майонезу;
- кріп або інша улюблена зелень за смаком;
- 4 зубчики часнику;
- сіль і чорний мелений перець-на-віч;
- соняшникова рафінована олія за смаком.
Спосіб приготування:
1. Підготуйте всі інгредієнти на столі і почнемо творити смачне ласощі!
2. Спочатку цукіні. Надішліть їх в раковину і гарненько промийте в теплій воді. Викладіть їх митими на стіл, візьміть наточенный ніж і відокремте шкірку від овоча.
3. Потім дістаньте тертку, помістіть її на обробну дошку і натріть кожен овоч на її великому полотні. Візьміть глибоку ємність і викладіть туди натерту масу.
Якщо у вас молоденькі плоди, то можна не очищати їх від насіння і шкірки, так як вони ще зовсім тонкі і ніжні. У страві вони не будуть відчуватися.
4. Посоліть тертий овоч і гарненько перемішайте його великою ложкою. Залиште вміст каструлі в стороні на 15 хвилин, щоб маса пустила сік.
5. Тепер беремося за томати. Так само ретельно вимийте їх. Розкладіть плоди на дошці і наріжте дуже тонкими кружечками. Перенесіть яскравий компонент в тарілку. Нехай чекають своєї ролі в страву.
6. Зробимо для страви соус. Очистіть часник і відокремте від нього необхідну кількість часточок. Натріть їх на дрібній тертці або пропустити через часникодавку.
7. Акуратно помістіть в миску майонез. До нього відправте часникову масу. Ретельно все перемішайте.
8. Повертаємося до цукіні. Перекладіть його в друшляк і притискаючи масу до ситечка, відіжміть її від рідини. В результаті, тертий овоч має бути практично сухим.
9. Викладіть овочеву масу в каструлю. Візьміть яйця і обережно розбийте їх, надіславши до кабачка.
10. Моєму кріп або іншу зелень. Кладемо на кухонну дошку, дрібно ножем нарізаємо і кладемо до тертої віджатою масі. Так само перчимо і солимо масу. Все ретельно перемішуємо.
Залиште кілька гілочок зелені для прикраси страви.
11. Звертаємося до борошна. Додайте її до овочевої суміші і гарненько все перемішайте. Консистенція тіста повинна нагадувати дуже густу сметану. Якщо борошна виявиться недостатньо, то ще внеси її в масу. Тісто має бути густим, тоді коржі під час смаження не розваляться при перевертанні.
12. Потім поставте на плиту сковорідку, увімкніть під нею великий вогонь і налийте в посуд рослинне масло. Бажано вливати його невеликими порціями перед кожним випіканням нового млинчика.
13. Зачекайте, поки масло розігріється на сковороді. Візьміть ложку побільше, зачерпніть нею тісто і відправте його в сковороду. Розподіліть масу по всьому дну посуду. Товщина заготівки повинна бути не більше 0,5 див.
14. Готуйте коржі з кожної сторони не менше 4-5 хвилин. Вони повинні бути добре підсмаженою з золотистим кольором. Якщо не вийде перевернути млинці лопаткою, то скористайтеся для цього тарілкою.
Викладіть блін сирої стороною вгору в блюдо і переверніть його відразу в сковорідку. Так корж не втратить своєї форми і акуратно просмажиться з усіх боків.
15. Заздалегідь підготуйте дошку і розмістіть на ній готові овочеві коржі. Дочекайтеся їх охолодження.
16. Збираємо торт. Помістіть в блюдо один корж і змастіть його майонезом, можна домашнім. Можете це зробити рясно або, навпаки, покрити тонким шаром провансалю. Поверх соусу розкладіть кружечки помідор.
17. Червоні овочі накрийте наступним овочевим млинчиком. Повторіть попередній крок, а самий верхній корж прикрасьте тільки помідорами і зеленню. Готово!
Ваша тарілка палає життям, яскравістю, ароматами і аппетитностью. Розріжте листкову закуску. Відчули яка вона м’яка і наскрізь просякнута ніжністю і простий, але в той же час незвичайної смачностью. Через пару секунд ви самі в цьому переконаєтеся. Залишилося лише покликати близьких за стіл або насолодитися страв одному.
