Відомий з дитинства – геркулес, тобто вівсяні пластівці: в чому користь і шкоду? Дані про калорійність, користь і шкоду вівсяних пластівців
Правильне харчування позитивно впливає на здоров’я людини.
Дієтологи стверджують, що ідеальний сніданок при дотриманні принципів правильного харчування – каша з вівсяних пластівців, або геркулес. Вона дасть заряд бадьорості надовго і не позначиться на фігурі.
Каша ця знайома багатьом людям з дитинства, але чому вона так відома у всьому світі? Принесе вживання вівсяних пластівців користі більше, ніж шкоди?
Француженки, які мають популярність, як сама струнка нація, впевнені, що вівсяна каша сприяє схудненню.
Традиційний англійський сніданок включає в себе цю кашу в обов’язковому порядку. Статистика доводить, що у англійців найнижчий відсоток захворювань шлунково-кишкового тракту. Цей факт змушує замислитися про користь вівсяних пластівців для організму людини.
Що входить до складу, яка калорійність вівсяних пластівців
Вівсяні пластівці являють собою розпарені і розплющені зерна сушеного вівса. Тому вівсяні пластівці зберегли в собі корисні властивості цього злаку. Вони містять клітковину і протеїни, які допомагають збільшити м’язову масу. А також мікро – і макроелементи, такі як:
• фосфор
• марганець
• йод
• магній
• селен
• кремній
• залізо
• цинк
• кальцій
• хром
У вівсяних пластівцях відзначається високий вміст вітамінів групи В і вітамінів А, К, РР і Є.
Вівсяні пластівці володіють численними корисними властивостями, багато в чому завдяки наявності амінокислот у своєму складі, таких як лецитин, триптофан, холін і метонин.
Крім них, до складу вівсяних пластівців входять і органічні кислоти – малинова, щавлева, пантотенова і нікотинова.
Калорійність вівсяних пластівців висока – на 100гр сухих пластівців 352ккал.
Вуглеводи – джерело енергії – містяться у вівсі у кількості, що дорівнює 61.8 гр на 100гр сухого продукту. Тому геркулес рекомендується їсти на сніданок, щоб забезпечити організм енергією на цілий день. Білків і жирів в 100гр міститься 12.3 гр і 6.2 гр відповідно.
Овес використовується в їжу не тільки у людей, це найкращий корм для коней, інших тварин. В Англії з вівса варять темне пиво – вівсяний стаут. У Шотландії овес використовується при приготуванні місцевого сиру.
Вівсяні пластівці: готування
Вівсяну кашу в різних частинах світу готують теж по-різному.
Пластівці можна варити або просто залити водою або молоком.
У медицині овес використовується як заспокійливий засіб (у вигляді спиртової настоянки). Настій вівса в очищеній воді допоможе відновитися після хвороби, благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт.
І в косметичних цілях використовується овес – маски з вівсяних пластівців допоможуть позбутися від запалень і почервонінь на шкірі.
У чому користь вівсяних пластівців для організму людини?
Корисні властивості вівсяних пластівців численні: регулярне вживання вівсяної каші допоможе побороти депресію і втому, запобігти нервові розлади, поліпшити загальний стан людини.
У чому конкретно полягає користь вівсяних пластівців для здоров’я людини, варто розглянути більш докладно.
• В першу чергу, великий вплив надає вівсянка на роботу шлунково-кишкового тракту. Допомагає при запорах. Рекомендується до вживання людям, страждаючим гастритом, панкреатитом або виразкою шлунка. Допомагає відновити мікрофлору кишечника, запобігає появу дисбактеріозу;
• З боку серцево-судинної системи відмічається позитивний вплив – відбувається нормалізація серцевого ритму. В крові нормалізується рівень холестерину і цукру;
• Нервова система зміцнюється: поліпшується сон, людина стає спокійнішою, зникає синдром хронічної втоми;
• Імунітет підвищується завдяки регулярним сніданків, у вигляді вівсяних пластівців. Відвар вівса використовують для відновлення організму після перенесеної хвороби;
• Покращується робота мозку;
• Вівсяні пластівці сприяють лікуванню пневмонії, допомагають позбутися від кашлю, якщо вживати у вигляді відвару на молоці;
• Допомагають процесу очищення і відновлення печінки. Нормалізують роботу нирок;
• Сприяють виведенню шлаків і токсинів, перешкоджають утворенню тромбів;
• Беруть участь в процесі кровотворення, підвищуючи рівень лейкоцитів;
• Вівсяні пластівці є антиоксидантом, який необхідний для збереження здоров’я, краси і молодості;
• Допомагають лікуванню опіків і загоєнню ран;
• Позитивно впливають на роботу щитовидної залози.
Рекомендується включити в раціон людям, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, з порушеннями серцево-судинної діяльності і схильним до появи зайвої ваги. Що немало важливо, людям, що страждають цукровим діабетом, вживати геркулесову кашу не заборонено.
Користь вівсяних пластівців для організму незаперечна, особливо враховуючи унікальний склад і корисні властивості цього продукту. Але чи є у вівсянки протипоказання або побічні дії?
Чи можуть завдати організму шкоди вівсяні пластівці?
Протипоказані вівсяні пластівці людям, які страждають непереносимістю злаків (целіакію або глютеновою ентеропатією). Це хвороба, яка призводить до страшних наслідків, якщо вчасно не почати лікування. Провокується початок хвороби вживанням в їжу злаки, що містять глютен.
Вживання вівсянки у великих кількостях призводить до вимивання кальцію з кісток і подальшої їх деформації. Може стати причиною виникнення остеопорозу – збільшення крихкості кісток і зниження щільності кісткових тканин. Це відбувається через накопичення в організмі фитиновой кислоти, яка міститься у вівсі.
Вівсяні пластівці швидкого приготування в деякій мірі втрачають корисні властивості при обробці, порівняно з звичайним геркулесом. Але жодної шкоди не принесуть.
Інших протипоказань, крім індивідуальної нестерпності, у вівсянки немає.
Але яка користь від вживання вівсяних пластівців для вагітних і годуючих жінок?
Під час виношування дитини жінка має потребу в більшій кількості фолієвої кислоти, яка зменшує ризик виникнення дефектів розвитку нервової системи і головного мозку плода. В одній порції вівсяних пластівців міститься 15% добової норми цього вітаміну для організму вагітної жінки.
Крім фолієвої кислоти, яка є вітаміном В9, у вівсяних пластівцях містяться і інші вітаміни групи В.
Нестача тіаміну (В1) позначається на роботі серця майбутньої мами, може розвинутися тахікардія. Можлива поява задишки, дратівливості, порушень сну. Тіамін допомагає усуненню болю у нервових сплетеннях, які виникають в кінці терміну вагітності.
Рибофлавін (В2) допомагає засвоєнню інших вітамінів, бере участь у розщепленні жирів, вуглеводів і білків. Він необхідний для утворення нових клітин крові, допомагає уникнути виникнення проблем із зором. Бере участь у процесі формування плоду, а значить, вагітній жінці обов’язково потрібно не допускати браку цього водорозчинного вітаміну.
Піридоксин (В6) міститься в вівсяних пластівцях у великих кількостях. Допомагає вагітним в лікуванні токсикозу, збільшує засвоєння інших вітамінів групи В.
Під час очікування малюка в організмі жінки високий ризик розвитку залізодефіцитної анемії, тому вживання залізовмісних продуктів і препаратів необхідно в цей період часу. Користь вівсяних пластівців і в цьому питанні очевидна – в них міститься 20% добової норми заліза.
Запори нерідко зустрічаються у вагітних. Як говорилося раніше, вівсяна каша використовується для лікування цієї недуги і нормалізує роботу кишечника.
Кальцій і фосфор необхідні для формування кісткової системи плода. Йод необхідний для виключення виникнення патологій при розвитку головного мозку. Всі ці поживні речовини містяться у вівсяних пластівцях, тому вони так корисні для організму вагітної жінки і плоду.
У післяпологовий період вівсянка допомагає організму жінки відновитися, особливо при великій крововтраті.
Годуючим жінкам вівсяні пластівці допоможуть збільшити кількість грудного молока.
Протипоказано вживання геркулеса тільки в тому випадку, якщо є непереносимість глютену.
Вівсяні пластівці для дітей: користь чи шкода?
Знайомство дитини з кашами відбувається в ранньому віці. Деяким мамам лікарі рекомендують вводити в раціон дитини каші вже з 4 місяців, якщо є недолік ваги малюка. Але через вміст глютену в вівсяних пластівцях, введення вівсянки в якості прикорму рекомендується не раніше, ніж дитині виповниться 6-8 місяців.
По корисним властивостям вівсяні пластівці можна порівняти тільки з грудним молоком.
Вітамін А допомагає в процесі формування кісток і зубів, покращує зір. Вітаміни групи В необхідні для нормального функціонування нервової системи, печінки і нирок.
Вівсяна каша дає дитині багато енергії, допомагає подолати в’ялість і сонливість. Важливим є і той факт, що вівсяні пластівці сприяють зміцненню імунної системи, є профілактичним засобом від ожиріння та цукрового діабету.
Смак каші приємний, легко поєднується з фруктами, ягодами, молоком або медом. Тому нагодувати дитину таким сніданком не складе праці.
Вівсяна каша нормалізує роботу шлунка і кишечника. Тому рекомендована до вживання особливо тим дітям, які схильні до запорів. Якщо спостерігається часте розрідження стільця, то вівсянки краще відмовитися.
Вівсяні пластівці дуже корисні для здоров’я, адже це природний джерело енергії, вітамінів і мінералів.
Не принесе шкоди вживання вівсяних пластівців при схудненні?
Калорійність вівсяних пластівців досить висока, але погладшати від їх вживання неможливо, адже вони легко засвоюються організмом.
Існують навіть дієти, засновані на цьому продукті. Під час такої дієти не страшна депресія, адже овес допомагає опору організму до стресів. Ніякої шкоди для організму дієта на вівсяних пластівцях не принесе – в них міститься велика кількість необхідних вітамінів і мінералів. Вівсянка сприяє виведенню зайвої рідини з організму, покращує стан шкіри.
Енергії від порції вівсяної каші вистачить надовго, тому навряд чи захочеться відкрити холодильник зайвий раз, щоб перекусити.
Під час дієти оздоровиться організм очиститься кишечник, покращиться стан волосся і нігтів, покращиться самопочуття. Тому під час схуднення вівсяні пластівці вживати можна і навіть потрібно.
Вівсяні пластівці – знахідка для людства, адже вони містять велику кількість поживних речовин, і, найголовніше, мають природне походження. Завдяки нечисленним протипоказань, вживати вівсяну кашу можна практично всім людям, включаючи маленьких дітей і людей, які зазвичай змушені виключити більшість продуктів харчування з раціону через яких-небудь серйозних хвороб.
