Соковита хурма – мінімум калорій, максимум користі, а може бути і шкода? Користь і шкода солодкої хурми для організму дитини і дорослого
В лісах з тропічним і субтропічним кліматом на деревах і чагарниках зріють ягоди хурми.
Дерева доживають до 500 років, а багато хто з 200 сортів їх плодів, їстівні.
Назва хурми корінням йде в Грецію і перекладається, як «божественний вогонь». І, здається, так прозвали її цілком справедливо.
Адже хурма захищає, живить і відновлює всі життєво важливі функції організму.
Хурма: калорійність, склад способи застосування
Хурма чудово втамовує відчуття голоду і при цьому є корисним дієтичним продуктом.
У 100 г плодів міститься 67 ккал,0,5 гр білків, 0,4 гр жирів, 15,3 гр вуглеводів і:
• Вітаміни А, В1, В2, С, Е, РР;
• Бета-каротин;
• Кальцій;
• Калій;
• Натрій;
• Магній;
• Фосфор;
• Йод;
• Залізо.
В середньому, один плід важить близько 85 гр, що становить 57 ккал.
Ягоди хурми вживають в їжу самостійно в дозрілому вигляді, а також використовують для приготування салатів, м’ясних страв, пудингів, желе, мармеладу і напоїв.
Хурма: у чому користь для організму?
Подовжений світло-оранжевий плід хурми має терпкий смак і в’яже в роті. Цей сорт потребує дозрівання в теплому приміщенні, що дозволить позбавити його від терпкості. Інший сорт хурми має більш округлу форму і оранжево-коричневий колір. Ця соковита і солодка ягода «корольок» дозріває дуже швидко і не потребує додаткового часу для остаточної зрілості.
Корисні для організму властивості хурми обумовлені її складом і низькою калорійністю. Навіть у режимі суворої дієти можна з’їдати кілька плодів в день і зміцнювати власне здоров’я.
Коли корисна хурма:
• Розлад травлення – знаходиться в ягоді пектин поліпшує роботу шлунка;
• Кишкові інфекції – хурма володіє дезинфікуючим ефектом, вона знищує більшість кишкових паличок, у тому числі і золотистий стафілокок;
• Профілактика серцево-судинних захворювань – лікарі кардіологи рекомендують щодня з’їдати один-два плоди. Вміст мікроелемента калію допоможе запобігти захворюванням серця і його передчасне зношування;
• Зміцнення судин – вітаміни С і Р ущільнюють стінки судин, робить їх міцними і менш проникними;
• Здоров’я щитовидної залози – хурма містить добре засвоюваний організмом йод, що робить її корисною в профілактиці йододефіциту і збереженні нормального функціонування щитовидної залози;
• Попередження сечокам’яної хвороби – ягоди хурми є відмінним сечогінним засобом. Вживаючи їх в їжу, можна наситити організм магнієм. Тим самим знизиться відсоток накопичення солей в сечостатевій системі, що запобігає утворенню каміння в нирках;
• Міцна очний м’яз – вітамін А, що надходить в організм з кожним плодом хурми, зміцнює м’язи ока, що є запорукою гарного зору на довгі роки;
• Нервова система – хурма корисна великим вмістом вітаміну Ст. 2-3 смачні ягоди здатні поліпшити настрій і підвищити концентрацію уваги. Регулярно включаючи в свій раціон ці соковиті плоди, можна більш стійко переносити атаку стресорів довкілля;
• Недокрів’я – анемія значно знижує якість життя. При нестачі заліза в організмі людина відчуває постійну пригніченість і слабкість, аж до запаморочення. Його організм у більшій мірі схильний до простудних захворювань. Корисна для здоров’я хурма містить стільки заліза, що з’їдаючи 1-2 плода на сніданок щодня, вже через кілька днів можна відчути себе набагато краще, без застосування аптечних препаратів;
• Застуда і кашель – хурма чудово підтримує імунітет у сезон застуд. Крім того, вона є чудовим антисептиком і відхаркувальним засобом. Тому оранжеві ягоди допоможуть вилікувати хворе горло і позбутися від сухого кашлю. Для цього потрібно полоскати горло соком хурми, розведеним водою, або просто їсти плоди;
• Захворювання ясен – буває так, що чутливість ясен значно збільшується і навіть найменший дотик до них зубною щіткою провокує їх кровоточивість. Хурма має здатність зміцнювати ясна і захищати їх. Вона, до того ж, є хорошим ліками від цинги;
У багатьох вона асоціюється з морозними зимовими періодами. Приносячи додому крижані плоди, їм дають відігрітися і потім насолоджуються смачними соковитими яскравими ягодами. І це правильно, адже хурма надзвичайно корисна для здоров’я завдяки її вітамінному складу. Це одне з небагатьох зимових ласощів, яке врятує людський організм від авітамінозу.
Хурма: у чому шкода для здоров’я?
Вживання хурми може нашкодити здоров’ю при наявних протипоказання до неї. Ягода містить велику кількість цукрів, в’яжучі волокна і танін.
А тому з обережністю її вживають при:
• Цукровому діабеті – не варто повністю виключати корисну хурму з раціону. Замість цього розумно їсти її в помірних кількостях;
• Схильності до ожиріння – хурма здатна сповільнювати процес обміну речовин;
• Дитячий вік до 3 років – в’яжучі волокна плодів, вступаючи у взаємодію з шлунковим соком, роблять його густим. Це може спровокувати зупинку роботи шлунка;
Є протипоказання, які вимагають повного виключення хурми з раціону людини:
• Післяопераційний період в області шлунково-кишкового тракту – не варто навантажувати травну систему хурмою після операції. Це може спровокувати спайкові рубці, і в результаті призвести до непрохідності кишечнику;
• Загострення панкреатиту;
• Ожиріння – за наявної схильності до ожиріння, людина ще може регулювати вживання хурми. Якщо ж проблема має значно більшу ступінь, то варто відмовитися від фруктів.
Яскраво-оранжеві ягоди хурми здатні заподіяти шкоду здоров’ю тільки в умовах нехтування протипоказаннями або надмірне її вживання.
Хурма для дітей: користь і шкода
Хурма корисна для дитячого організму. Але необхідно знати прості секрети, які допоможуть уникнути небажаних наслідків від поїдання смачного плоду.
Травна система малюка у віці до 3 років ще зовсім незріла. Вона формується, пристосовуючись до різної їжі. У цьому віці протипоказано пропонувати дитині хурму. Ця ягода ще занадто важка для ніжного дитячого шлуночка.
Дитині старше 3 років можна спробувати ввести хурму в раціон, але робити це поступово, стежачи за реакцією організму. Взагалі, 10-річний вік вважається оптимальним, коли дитина може з’їдати 1-2 плода корисної хурми в день.
Правильний режим харчування та облік протипоказань дозволить уникнути шкоди від хурми. А її користь для дитячого організму значна:
• Міцна м’язи очей і зір, як слідство;
• Стійкий нервово-емоційний фон;
• Сильне здорове серце;
• Оптимальний тонус м’язів;
• Заряд енергією, завдяки насичення вітамінами, макро-та мікро-елементами.
Корисну для дитячого здоров’я хурму дають дітям в сирому стиглому вигляді, а також готують з неї желе, пудинги, варення. Сушена хурма нагадує за смаком фініки і напевно сподобається діткам.
Хурма: застосування в косметології
Хурма корисна для будь-якого типу шкіри. З її застосуванням готують маски і лосьйони для жирної шкіри, схильної до вугрового висипу, для сухої шкіри, що в’яне. Для звуження пор і позбавлення від прищів в м’якоть хурми додають яєчний білок. Для того щоб зволожити шкіру і повернути їй пружність, хурму змішують з рослинним маслом і медом. Такі маски витримують на обличчі на 20 хвилин змивають теплою водою.
Хурма корисна для організму в боротьбі з целюлітом. М’якоть плодів змішують з соком лимона і апельсина, додають сіль і втирають в проблемні зони, після прийняття гарячої ванни. Потім залишки маски змивають теплою водою.
Для того, щоб прибрати синець, достатньо зробити на нього аплікацію з м’якоті хурми.
Хурма: правила вибору та зберігання
Найчастіше на прилавках наших магазинів і ринків можна зустріти два види хурми – Шарон і Корольок:
• Шарон – яскраво-оранжевий плід. Ягода досить велика і щільна на дотик. Має видовжену форму. Такий хурмі зазвичай необхідно дати час, щоб вона доспіли в домашньому теплі. Але і це не обіцяє, що вона зовсім втратить свою терпкість;
• Корольок – плід оранжево-шоколадного відтінку. Це дуже соковита і солодка хурма. Достигати даному сорту не потрібно.
Якщо хурма дуже щільний, а смак її неприємно терпкий, значить вона ще зовсім незріла. Такий плід може спровокувати гострий кишковий розлад. Тому зеленим ягодам необхідно давати час для дозрівання.
Переспевшая зіпсована хурма має неприємний присмак, схожий на подгнивающий плід. Та й їсти її навряд чи буде зручно, тому що в такому стані вона вже перетворюється в кашоподібну масу.
Звичайно, приємніше все їсти свіжу корисну хурму. Але існують секрети щодо збереження ягід, не втрачаючи їх корисних властивостей:
• Зберігання плодів при температурі від 0 до -1 градуса, дозволить їм залишатися свіжими протягом 3-4 місяців. Важливою умовою є рівень вологості, допустимі значення якої знаходяться на позначці від 90% до 95%. При нестачі вологи хурма зморщиться, а при її надлишку покриється цвіллю;
• Швидка заморозка у морозильній камері збереже хурму на пів року;
• Шарон зручно засушувати часточками. Для цього нарізаний плід поміщають в духовку, нагріту до 45 градусів. Як тільки шматочки придбають насичений золотистий колір, їх виймають.
І при заморожуванні, і при термічній обробці хурма не втрачає своїх корисних для організму властивостей. Єдиним мінусом заморожування плодів є те, що після відтавання консистенція м’якоті нагадує рідку кашку.
Хурма з кісточки в домашніх умовах
Дивно, але дерево хурми можна виростити з кісточки в домашніх умовах. Для цього кісточку, взяту з свіжого плоду, поміщають в горщик з вологим грунтом і накривають плівкою. Горщик ставлять в тепле місце і щодня поливають. Проростає насіння вже через 10-15 днів. Якщо за цей час паросток не з’явився, то чекати більше немає сенсу. Потрібно брати нові кісточки і повторіть спробу.
Після того, як росток здався в горщику, через пару днів він повинен позбутися залишків кісточки, яка все ще перебуває на ньому. Якщо природним шляхом цього не сталося, тоді паростку треба допомогти і акуратно видалити зайве.
Далі починається активний ріст рослини. Кожне деревце повинно розвиватися у власному окремому горщику, щоб його коренева система отримувала досить харчування. Необхідна регулярна підживлення добривами, температура повітря від 20 до 30 градусів і достатньо сонячного світла. При належному догляді, вже через 7-8 місяців рослину потрібно буде пересадити в горщик побільше.
Через 3-4 року, молоде дерево пора прищеплювати. Це наділить його здатність плодоносити корисними ягодами хурми.
