Ячна каша для дітей: корисно чи шкідливо
Ячмінь необхідний дитині, він покращує роботу мозку і сприяє правильному розвитку організму. Користі у ячної каші більше, ніж у перлової. Вона діє щадним чином, володіє обволікаючим ефектом.
Страви з ячної крупи призначають при порушеннях шлунково-кишкового тракту, вони незамінні при розладах травної системи. Тому для дитячого харчування добре підходять, але вводити їх у раціон краще всього після півтора років. Немовлятам таку кашу не рекомендують через вміст глютену. Але якщо у дитини недобір у вазі, нерідко лікарі призначають страви з ячної крупи в більш ранньому віці.
Користь для організму від ячної каші незаперечна: вона багата фосфором, який сприяє засвоєнню кальцію. Останній мінерал відповідає за формування кісткової системи дитини. Вітамін D запобігає розвитку рахіту.
Ячну кашу радять давати дітям, які страждають частими запорами. Вона стимулює кишкову діяльність і швидко стабілізує стілець. Клітковина сприяє усуненню застійних процесів в кишечнику, виводить токсини і шлаки.
Кашу з ячменю потрібно їсти дітям з поганим зором і слабкою активністю зростання.
Така каша цінна вираженою протизапальною дією. Її варто регулярно включати в меню, якщо дитина проходить адаптаційний період в садочку. Завдяки обволікаючим властивостями, ячмінна крупа м’яко впливає на травну систему дитини. Також вона має сечогінну і спазмолітичну дію.
Приготування:
1) Для дитячого харчування ячную кашу потрібно варити близько 40 хвилин.
2) Попередньо крупу слід промити кілька разів, поки вода не стане прозорою.
3) Промиту крупу заливають водою – один до двох. Потрібно брати каструлю з запасом місця, так як в процесі варіння обсяг каші збільшується в кілька разів.
4) У страву слід додати невелику кількість солі і вершкового або рослинного масла.
5) Помішуючи готують кашу до повного випаровування води. Потім знімають з вогню і ще трохи запарюють.
Користі для організму від ячної каші буде більше, якщо її приготувати на молоці. Також педіатри рекомендують змішувати з овочами або фруктами. Давати дитині ячмінну кашу потрібно не частіше двох-трьох разів у тиждень.
Ще одна перевага каші з подрібненого ячменю – її смакові особливості. Вона відрізняється апетитним ароматом і приємним, трохи терпким смаком.
Ячна каша вважається бюджетним продуктом, але від ціни не залежать її поживні і корисні властивості. З ячної крупи готувалося більшість селянських страв, і навіть сам Петро I любив ласувати ячної кашею.
Японський Інститут Здоров’я віддає ячменю першорядне значення, як наиполезнейшему злаку. Почесне місце займає рослина і в Біблійних Писаннях. Там воно згадується більше двадцяти разів і вважається плодом Землі Обітованої.
У сучасному світі ячну кашу вибирають більше в економних цілях. Багатьох бентежить наявність у ній глютену. Однак включати її в свій раціон потрібно обов’язково.
