Як приготувати яєчню «на хмарі» в мікрохвильовці
Не так давно готувала яйця Орсіні в мікрохвильовці, і потрібно сказати, що це самий швидкий з усіх способів. І хоча мені все одно більше подобається готувати їх в духовці, але спосіб є необхідно про нього знати.
Тим більше, що наприклад на дачі духову шафу є не у всіх, а ось мікрохвильова піч у багатьох.
Нам знадобиться:
- яйця – 2 шт
- сир – 30 гр
- свіжа подрібнена зелень – 1 ст. ложка
- вершкове масло для змащування форми
- сіль, перець за смаком
І ще слід приготувати маленькі форми для запікання.
Приготування:
1. Також, як і у всіх попередніх рецептах слід спочатку відокремити білки від жовтків. Потім збити білки з маленькою дрібкою солі. Повинна вийти пишна стійка біла піна.
При бажанні ввести в неї натертий сир і подрібнену зелень.
Знову ж хочу відзначити, що при введенні зелені білки злегка опаде. У смаковому плані ця затія на програє, але пишноти в готовому блюді поменшає.
2. Дві формочки (за кількістю основного продукту) змастити вершковим маслом і викласти в них в рівних частинах білок. У серединці не забути зробити поглиблення для жовтка. І тут є два шляхи:
- спочатку помістити в мікрохвильову піч білки і дати їм можливість «прихватиться». Жовток помістити трохи пізніше.
- відразу ж викласти в поглиблення жовтки і запікати в мікрохвильовці всі разом.
Я вибираю другий варіант.
3. Час витримки в печі залежить від її потужності. Якщо виставити її мінімальну, тобто приблизно 300-350 Вт, то знадобиться 5 — 7 хвилин, якщо ж встановити її на значення 600 Вт, то і час може скоротитися до 2 хвилин 20 секунд.
При приготуванні в мікрохвильовій печі може бути такий сюрприз — спочатку білки піднімуться, потім опустяться. В даному випадку вибирати краще більше значення потужності. У цьому випадку білок схопиться швидше і буде менше можливість, що він опаде.
Подавати яйця в даному випадку краще всього в тій формі, в якій запікали. Обсмажений тостовий хліб можна подати окремо. Його шматочками дуже забавно вмочати в рідкий жовток і так і їсти, насолоджуючись смаком.
