Яєчня з помідорами, сиром і ковбасою

Проста й ситна страва — яєчня. Готується за лічені хвилини. Підійде тим, кому треба швидко і смачно поїсти. Особливо шанують блюдо чоловіки, тому що можуть приготувати його самі. Додавати в яєчню можна різні інгредієнти. Але сьогодні ми поговоримо про рецепт яєчні з помідорами.

Яєчня буває двох видів: яєчня і омлет. Коли готують перший вид, вбивають яйця в сковороду, не розмішуючи, щоб жовток був цілим. При приготуванні другого — яйця спочатку розмішують з молоком і спеціями, а потім виливають. А тепер дізнаємося, як приготувати смачну яєчню з помідорами.

Секрети приготування

Хоча страву легко готувати, але все-таки існують деякі хитрощі, які слід врахувати:

щоб зробити яєчню з помідорами, овочі треба брати зрілі;
для більш ніжної консистенції овочів, зніміть з них шкірку. Для цього — обдайте їх окропом;
сковороду краще вибирати середнього діаметра з товстим дном;
забивати яйця потрібно тільки на розігріту сковороду, інакше вони пристануть до дна сковороди;
при приготуванні глазуньи важливо не пошкодити жовток, інакше він розіллється по сковороді і змішається з білком. Буде не дуже красиво;
готувати тільки на маленькому вогні, інакше не прожариться.

Прості рецепти

Класична яєчня з помідором

Ми приготуємо її, щоб блюдо вийшло красивим. Але якщо ви більше любите бовтанку, попередньо розмішайте яйця в мисці, а потім вилийте в сковороду.

Вам знадобляться:

яйця — 2 штуки;
томат — 1 штука;
олія рослинна, сіль.

Приготування

Овоч звільніть від шкірки, наріжте кружальцями.
Обсмажте їх на олії.
Вбийте зверху яйця і посоліть.
Готуйте страву 3 хвилини.

Якщо вас хвилює питання, скільки калорій в яєчню з помідорами, можете бути спокійні — на 100 г міститься 127 ккал. Калорійність яєчню з помідорами і ковбасою, наприклад, буде більше.

З цибулею

Яєчня з помідором, цибулею ароматна і смачна.

Вам знадобляться:

яйця — 3 штуки;
цибуля — 1 головка;
помідори — 2 штуки;
сіль, зелень.

Приготування

Наріжте цибулю півкільцями, злегка обсмажте.
Помідори наріжте часточками, додайте до цибулі.
Вилийте зверху яйця, смажте 2-3 хвилини.

За рецептом яєчню з цибулею можна готувати з карамелізованою ріпчастою чи зеленою цибулею. Вибирайте інгредієнти за своїм смаком і бажанням.

Яйця не варто відразу розбивати над сковородою. Розбийте їх по одному в мисці, щоб переконатися в свіжості, а потім додайте в сковороду.

З ковбасою

Яєчня з помідорами і ковбасою — самий ситний варіант страви. Замість ковбаси можна додати відварену курку, морепродукти або шинку.

Вам знадобляться:

яйця — 3 штуки;
томат — 1 штука;
ковбаса — 100 г;
перець, сіль.

Приготування

Наріжте ковбасу смужками або кубиками, обсмажте на сковороді.
Наріжте часточками овоч, додайте до ковбаси. 2-3 хвилини обсмажуйте.
Зверху вбийте яйця, додайте перець і сіль.
Через 5 хвилин блюдо буде готово.

Якщо ви не хочете використовувати овочі, можна додати томатну пасту, тоді яєчня з томатною пастою буде мати більш рівний красивий колір.

З сиром

Яєчня з помідорами і сиром — більш легкий і смачний варіант. Сир можна вибирати різних сортів, головне, щоб він був твердий.

Вам знадобляться:

яйця — 3 штуки;
сир — 50 г;
помідори — 2 штуки;
масло вершкове;
сіль, перець.

Приготування

Томат наріжте кружечками. Обсмажте на олії.
Яйця збийте на помідори, залиште нудитися на сковороді 2 хвилини.
Наріжте дрібними кубиками сир. Викладіть зверху.
Посоліть і поперчіть. Смажте ще 3 хвилини.

Оригінальні рецепти

У духовці

Цей незвичайний варіант страви дозволяє зробити яєчню з помідорами без смаження.

Вам знадобляться:

яйця — 3 штуки;
помідори — 3 штуки;
сир — 30 г;
сіль.

Приготування

З овочів зріжте верхівки. Ложкою вийміть м’якоть. Всередині посоліть.
Яйця збийте в середину кожного помідора, злегка посоліть.
Натріть на дрібній тертці сир.
Овочі помістіть в гарячу духовку на 10-15 хвилин.
В кінці приготування посипте кожен помідор сиром, залиште в духовці ще на 3 хвилини. Страва готова!

У хлібі

Цікавий варіант приготування — яєчня з томатом в хлібі. Страва сподобається чоловікам, так як воно досить ситне. З задоволенням будуть їсти його діти.

Вам знадобляться:

яйця — 2 штуки;
томат — 1 штука;
хліб — 2 шматочки;
сир — 40 г;
сіль, перець;
соняшникова олія.

Приготування

В середині кожної скибочки хліба виріжте отвір.
Злегка обсмажте хліб з двох сторін.
Помідор наріжте кружечками.
Натріть сир на дрібній тертці.
В отвори обережно вбийте яйця, а зверху викладіть кружечки помідора.
Трохи посоліть і поперчіть.
Зверху посипте сиром.
Готуйте близько 10 хвилин.

Так само ви можете вступити з болгарським перцем. Наріжте перець кільцями (чим більше овоч, тим краще), злегка обсмажте його і вбийте всередину яйця. Красиво виглядає, якщо перці різного кольору.

В сосисках

Якщо ви хочете красиво подати яєчню, приготуйте страву за цим рецептом.

Вам знадобляться:

сосиски — 2 штуки;
яйця — 2 штуки;
томат — 1 штука;
зелена цибуля — 2 стебла;
сіль, перець, олія соняшникова.

Приготування

Сосиски розріжте вздовж на дві частини. Потім зробіть поперечні надрізи, щоб вийшла бахрома.
Складіть половинки сосисок разом, щоб вийшов гурток. Можна сколоти кінці зубочистками.
Томат наріжте кружальцями.
Зелену цибулю дрібно наріжте.
Сосиски трохи обсмажте. У центр кожного сосисочного кола вбийте яйце.
Покладіть по два кружечка помідора.
Зверху посипте цибулею.
Готуйте на сковороді 6-8 хвилин.
Дістаньте зубочистки і акуратно викладіть на тарілки.

Не забудьте, як смажити яєчню з помідорами — підійде тільки невеликий вогонь.