Запіканка з макаронів з м’ясом: оригінальні рецепти і тонкощі приготування

Макарони часто приходять на допомогу зайнятим господиням. Це базовий інгредієнт солодких запіканок і несолодких других страв. Макарони відмінно поєднуються з сиром і овочами, але класикою жанру є їх дует з м’ясом. Запіканка з макаронів з м’ясом — хороший і легкий у приготуванні варіант ситної вечері.

Для приготування класичної версії страви потрібен фарш, макаронні вироби, цибуля, яйце і трохи молока. Бажаючі отримати хрустку скоринку обов’язково додадуть тертий сир, перед тим як поставити запіканку в духовку. А ті, хто стежить за калорійністю і різноманітністю свого меню, оцінять рецепти з додаванням грибів та овочів.

Тонкощі приготування

  • Щоб домогтися чудового смаку, використовуйте свіжі інгредієнти.
  • Запіканка пропечеться рівномірно і вийде соковитою, якщо ставити деко в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку.
  • Сучасні духовки пропонують різноманітність режимів приготування. Коли мова йде про страву, в якому поєднуються кілька інгредієнтів, важливий рівномірний нагрів і циркуляція гарячого повітря. Для запіканки підійде режим конвекції, поєднаний з одночасним верхнім і нижнім нагрівом.
  • Після запікання залиште форму з готовим блюдом у вимкненій, але ще теплій духовці на 10 хвилин. За цей час соус схопиться і не витече, коли ви будете нарізати страву на порційні шматочки.

В кожній національній кухні є свій варіант запіканки. У італійців це пряна ароматна лазанья, у англійців — тане в роті пудинг, французький варіант — гратен — соковите і калорійне блюдо на основі картоплі. Вважається, що саме французькому кухареві вперше прийшла в голову ідея запекти залишки від обіду в яєчної заливці. Так і виникла перша запіканка.