Корисні властивості смачного ананаса для організму. Області застосування, користь і шкоду ананаса – загадкового тропічного плоду
Ананас, має максимум корисних властивостей, відноситься до крупнохохолковому увазі. Його батьківщина-Бразилія. Але окрім цієї країни плід великими масштабами вирощують в Коста-Ріці, Таїланді і на Філіппінах.
Калорійність ананаса і його хімічний склад
У 100 г ананаса всього 50 ккал. Крім того, що калорійність ананаса настільки мала, він ще й сприятливо впливає на процес травлення, що робить його незамінною складовою дієти для зниження ваги.
Користь ананаса обумовлена його багатим хімічним складом:
• Сахароза;
• Провітамін А;
• Вітаміни В1, В2, В12;
• РР;
• Аскорбінова кислота;
• Кальцій;
• Калій;
• Магній;
• Залізо;
• Цинк;
• Мідь;
• Йод;
• Марганець;
• Бромелін;
• Папаїн.
Ананас: у чому користь для організму?
Для того, щоб підвищити ферментативну активність шлунка, досить випити склянку корисного ананасового соку або з’їсти одну часточку його м’якоті. Це допомагає при порушеннях травлення або при бажанні схуднути. Бромелін і папаїн, що входять до складу тропічного плоду сприяють швидкому розщепленню білків і жирів. Це рятує і при переїданні – скибочка ананаса допоможе швидше позбутися відчуття важкого шлунка, після рясного прийому їжі.
Часто в процесі схуднення, проблемою стає затримка зайвої рідини в організмі. Позбутися від неї дозволяє підвищений вміст солей калію в ананасовій м’якоті. Ці ж корисні властивості ананаса усувають набряки і борються з тромбозами.
Вживання в їжу м’якоті ананаса або його соку допоможе м’яко очистити кишечник.
Тим, кого закачує у автотранспорті і при перельотах, ананасовий сік допоможе позбутися відчуття нудоти.
Враховуючи насичений вітамінами і мікроелементами складу ананаса, його користь для організму досить обширна. При його регулярному вживанні в їжу можна підтримувати в здоровому стані нервову і серцево-судинну системи, нормалізувати рівень гемоглобіну в крові і знизити її в’язкість, стежити за здоровим станом волосся, зубів і всієї кістково-м’язової системи. Корисні властивості ананаса допомагають активізувати імунітет і зміцнити його.
Ананас: у чому шкода для здоров’я?
Шкода ананаса обумовлений великим вмістом у ньому кислот і простих цукрів. Зловживаючи десертами та соком з тропічного чубатого плода можна спровокувати:
• Руйнування зубної емалі і кислотний опік слизових тканин ротової порожнини;
• Подразнення шлунково-кишкового тракту, аж до розвитку виразки;
• Передумови для розвитку цукрового діабету.
Уникнути небажаних наслідків допоможе просте почуття міри.
Існують і протипоказання, нехтуючи якими від ананаса можна отримати лише шкоду для здоров’я:
• Захворювання шлунка;
• Цукровий діабет.
Ананас для дітей: корисний чи шкідливий?
Ананас є досить алергенним продуктом для малюків віком до року. Коли дитині виповниться 8 місяців, можна проконсультуватися з провідним педіатром на момент введення такого прикорму в дитячий раціон. Напевно новий смак тропічного делікатесу припаде до душі маленьким гурманам. При появі небажаних реакцій, варто відкласти ласощі ананасом до більш дорослого віку.
Для дітей постарше ананас з його корисними властивостями справжня знахідка. Активно зростаючий організм потребує великої кількості мікроелементів і вітамінів для свого гармонійного всебічного розвитку. Ананас якраз володіє тією користю для дитячого здоров’я, яку складно заповнити іншими фруктами і ягодами в зимовий час, наприклад.
Щоб уникнути негативного впливу кислот входять до складу ананасовій м’якоті, не варто давати її дитині на голодний шлунок. Буде набагато корисніше, якщо це буде смачним десертом або випитим соком в процесі прийому їжі.
Користь і шкода ананаса під час вагітності і в період грудного вигодовування
Під час вагітності майбутній мамі корисно розширювати свій раціон, додаючи в нього якомога більше фруктів, ягід, овочів. Але тропічні плоди навряд чи займають лідируючі позиції, враховуючи з алергенність. Якщо лікар не знайде підстав для обмеження у ананасах, тоді відмовлятися від них повністю не обов’язково, але важливо не втрачати почуття міри. Тільки такий підхід дозволить захистити малюка від можливої алергії на цитрусові плоди в майбутньому.
Що стосується періоду грудного вигодовування, то годуюча мама повинна відмовитися від ананасів, поки дитині не виповниться пів року. Тоді можна спробувати з’їсти невеликий шматочок м’якоті ананаса і простежити за реакцією дитячого організму. Висипання на щічках або зміни формування і частоти стільця малюка, говорять про те, що експериментувати поки не варто, так як ананаси поки будуть завдавати лише шкоду.
Ананаси свіжі або консервовані: де більше користі?
Калорійність консервованого ананаса трохи відрізняється від свіжого – 83 ккал на 100 гр. Відбувається це із-за того, що очищені скибочки занурюються в спеціальний сироп, а потім консервуються. Саме такий підхід дозволяє зберегти всі корисні властивості ананаса.
Звідси можна зробити висновок, що користь свіжого та консервованого ананаса ідентична. Але при виборі останнього необхідно врахувати, що якісний склад, зазначений на банку, включає в себе лише три позиції: вода, цукор, ананаси. Наявність консервантів вказує на несумлінного виробника і небезпечний для здоров’я продукт.
Вибираючи свіжий ананас потрібно звернути увагу на ступінь його зрілості. Стиглий ананас відрізняється рухомий листяної шапочкою і наявністю легкого нальоту плісняви на денці супліддя. Плід злегка м’який, має жовто-коричневий колір і приємний солодкий аромат. Такий ананас вже поспів, він корисний для організму, і його можна вживати в їжу. Незрілий плід твердий, має зеленуватий відтінок і аромат неяскравий. На смак такий ананас неприємний, він обпікає губи і мову своєї кислотою. При попаданні в травну систему кислоти не зрілого ананаса можуть нанести шкоду у вигляді сильного подразнення слизових оболонок і, згодом, проносного ефекту.
Ананаси в кулінарії: калорійність
Ананаси широко використовуються в кулінарії. З них готують десерти і напої, їх додають у салати, м’ясні блюда і випічку. В залежності від страви плід не втрачає корисних властивостей, але калорійність ананаса змінюється:
• Ананасовий сік – 48 ккал;
• Компот з ананасами – 71 ккал;
• Салати з ананасами – до 165 ккал;
• Курка з ананасами – 96 ккал;
• Ананасові цукати – 90 ккал;
• Ананасові кекси – 286 ккал;
• Шоколад з ананасом у начинці – 498 ккал;
• Дієтичні йогурти з ананасами – до 80 ккал.
Користь ананасів в косметології
На прилавках аптек і супермаркетів можна знайти безліч кремів, мазей і тонізуючих лосьйонів, до складу яких входить екстракт ананаса. Але для того, щоб оцінити цілющі властивості цього тропічного плоду, достатньо придбати лише його.
Власникам жирного типу шкіри необхідно щодня протирати обличчя невеликим шматочком свіжого ананаса. Сік, що проникає в пори, пригнічує вироблення ними шкірного жирного секрету і звужує їх. Шкіра набуває рівну текстуру і матовий тон. Крім того, ананас чинить антимікробну дію, що запобігає утворення вугрової висипки.
Корисні властивості ананаса підбадьорять шкіру, що в’яне, якщо щодня протирати обличчя шматочком плода.
Ананас здатний позбавити навіть від самих грубих мозолів і натоптишів. Для того, щоб розм’якшити загрубевшее місце, потрібно докласти до нього шматочок ананасовій м’якоті, міцно зафіксувати і залишити на ніч. Після такого компресу проблемну ділянку шкіри стане як вдень і його легше буде обробити і зрізати.
Нестандартне застосування ананасів: прядильне мистецтво
Догляд за ананасами в процесі їх вирощування дуже складний і навіть небезпечний. Людина, що працює на ананасовій плантації, повинен надягати спеціальну екіпіровку, щоб захистити своє тіло від порізів і уколів колючими кущами. Для більш швидкого цвітіння і якісних плодів, використовують спеціальні добрива. Щодня вручну доглядають за широкими просторами ананасових полів.
Зрозуміло, що в 16 столітті запобіжні заходи були зведені до мінімуму або зовсім відсутні. Але тим самим, контактуючи з тропічною рослиною, індіанці помітили, що листки мають безліч волокон у своїй структурі. Після численних спроб і проб, був знайдений спосіб отримувати сукно з листя ананасового куща. Процес цей дуже кропіткий і тривалий. Адже спочатку треба було витягти волокна з листя, потім висушити їх на відкритому повітрі, і тільки потім приймалися до виготовлення тканини. Готове полотно виходило дуже легке і злегка прозоре. Маючи колір слонової кістки, тканина легко піддавалася фарбування в будь-який колір, а при забрудненні легко відпиралася, зберігаючи свою міцність.
У давнину суконь з повітряної ніжною ананасовій матерії були удостоєні лише королівські особи. Сьогодні ж деякі знамениті модельєри творять свої елітні колекції одягу, використовуючи виключно тканини з ананасових листя.
Що ж, існує і виробництво ананасовій папери. А деякі країни світу, такі як, наприклад, Шотландія, Америка або Таїланд, настільки поважають корисний і смачний ананас, що застосовують його форми в архітектурі і присвячують цьому плоду з жарких тропіків свята. У Китаї ананас символізує достаток у домі.
Ми просто любимо, насолодитися цією ягодою родом з джунглів. Або зустріти новий рік з келихом шампанського і ананасовим скибочкою. До речі, ця традиція прийшла до нас з Німеччини.
