Оливки: користь і шкода закордонних плодів. Калорійність і корисні властивості оливок для організму, можливу шкоду оливок
Привабливий довгастий зовнішній вигляд, різноманітність кольору і смаку роблять оливки постійними «гостями» на святкових столах.
Варіантів використання оливок з користю для організму дуже багато.
Їх додають у страви для надання неповторного смаку, користь оливок також проявляється в унікальному олії.
На основі оливкової олії готують як кулінарні шедеври, так і дієві косметичні засоби. Як застосовують оливки, їх користь, шкоду і калорійність докладно описані нижче.
Оливки: склад, калорійність
Оливки знімають з вічнозеленого дерева оливи родом із Середземномор’я. Перше цільове вирощування оливок для вживання в їжу здійснили греки. І зараз Греція залишається основним постачальником плодів оливи по всьому світу.
Від регіону вирощування залежить розмір, склад і смак оливок. Сьогодні оливки масово вирощують в таких місцевостях:
• Грецькі острови;
• Іспанія;
• Італія;
• Португалія;
• Франція;
• Китай;
• Каліфорнія;
• Австралія.
Все більше і більше країн намагаються вирощувати оливки, і не завжди безуспішно.
Розмір оливки може досягати в довжину 4 см, а в діаметрі – до 2. Існує думка, що колір оливки і склад чорних і зелених плодів однаковий, і чорні оливки це лише мариновані зелені. Це не зовсім так. У природі чорні оливки — це достиглі плоди вічнозеленого оливкового дерева. Але для надання різного смаку застосовують також маринування, або ферментація. Зібрані зеленими плоди поміщають в розсіл і вичікують деякий час.
