Чудеса. Ми віримо в них. Сподіваємося, що вони впадуть нам на голову, як манна небесна. А адже в буденному житті і реальності чари існує. Зовсім поруч. Варто тільки придивитися. Хочете, покажу?
Обережно ступите по стежці своїй дачі, або городу. Як багато тут всього. Дивіться! По-о-он там по околицях вашої землі, а, може, в її центрі, красиво розправилися кущі порічок. Обережно підійдіть до них і розсуньте гілки. Прозорі червоні ягоди нависли над землею. Так і манять вас своєю аппетитностью, а спробувавши їх, захочеться ще і ще! Ну чи не диво?
А хочете корисну чарівно ягід бачити на своєму столі не тільки влітку, але й цілий рік? В сльоту осені, зимову холоднечу або під час перших, що пробиваються весняних промінчиків сонця? Чудове варення і джем з червоної смородини буде супроводжувати вас у будь-який час року!
Способів створення казкового десерту дуже багато: приготуйте його дуже швидким способом, або за рецептом без зберігання в холодильнику. Смачним вийде повидло без кісточок, приготоване в геніальній соковарці, а ще без стерилізації і варіння ягід. І обов’язково спробуйте зачаровує конфітюр з додаванням желатину. У вас буде багато рецептів, як і вміст вітамінів в смачною ягоді.
І без чарівної палички ви створите кулінарне диво. Варто лише проявити вправність, кулінарну фантазію і любов. На вашому столі вишикується яскравими баночками смачне і пахуче солодке. Ви відчуєте себе справжніми чарівниками!
Густий джем з червоної смородини «п’ятихвилинка»
Час — це чудовий резерв. І дуже дорогою. Його ніколи не вистачає, тому воно цінується на вагу золота. І давайте безцінні хвилини перетворимо в корисні, приготувавши дуже швидкий десерт з кисленькой ягоди.
Спритно зривайте з грон пружні кульки і перетворіть їх в ніжне страва.
Інгредієнти (приблизно на 1,5 л повидла):
- 1 кг свіжої смородини;
- 1 кг цукрового піску.
Приготування:
1. Який гарний урожай зібрали. Тепер акуратно і з великим терпінням переберемо ягідки: очистимо від сміття, листя та черешків. Потім зануримо глибокий таз і добре промиємо в теплій воді. Можливо, по верху води буде плавати дрібне сміття, тому злийте воду з ягідок і ще раз промийте їх.
Потім обсушіть, або давши обсохнути природним способом, або промокнувши паперовими рушниками.
2. Дістаньте цукровий пісок і засипте їм червону масу. Ретельно перемішайте інгредієнти між собою. І тут важливий момент: при змішуванні, як можна активніше тисніть ягоду руками. Цукор повинен забарвитися в яскравий колір і цим просочити ягоди. Це і потрібно для смачного ласощі.
3. Увімкніть конфорку на невеликий вогонь, візьміть емальовану каструлю і перекладіть в неї всю солодку суміш. Перемішайте її великою ложкою і доведіть до кипіння. Потім варіть страва ще 5 хвилин, постійно помішуючи його.
4. Беремо ще одну каструлю, чисту марлю або сито. Пропускаємо через неї весь склад, використовуючи велику ложку. Адже ягоди буквально потрібно буде продавлювати через тканину. Робіть це обережно, щоб не обпектися.
З решти кісточок і шкірки ягід можна зробити смачний морс.
5. У вас вийде ароматне пюре. Поставте каструлю на повільний вогонь і чекайте його закипання. Варіть рівно 5 хвилин і потім прибирайте посуд з плити.
6. Поки готується солодкість, стерилізуйте банки і кришки. Вибирайте невеликі тари, об’ємом в 0,5 л. Закип’ятіть для них воду. Далі поставте баночки з кришками в таз і залийте окропом.
Стерилізувати банки можна не тільки гарячою водою, але і в духовці або мікрохвильовій печі. А ось кришки завжди заливайте гарячою водою.
7. Варення розлийте по банках і загорніть в кришки. Прибираємо їх на підлогу, прикривши чим-небудь теплим. Після повного охолодження страви, приберіть його в прохолодне місце. А краще в холодильник.
Кілька миттєвостей і на вашій кухні оселиться ароматне солодке. Нехай воно радує вас залишився рік! Насолоджуйтесь його чарами і ви жодного разу не пошкодуєте про його присутність у хвилини чаювання.
Джем у вигляді желе — простий рецепт на зиму без зберігання в холодильнику
Що може бути краще смачного і корисного десерту у вашому раціоні. А ще дивніше, коли готується воно на «раз, два, три» і без зберігання в холодильнику. Ще один нескладний спосіб розбавити ваші дні по-літньому соковитим, по-чарівному смачним ласощами з червоної смородини.
Впитаем в себе всі його корисні вітаміни і мікроелементи, і нехай останні місяці року імунітету будуть дарма!
Інгредієнти (приблизно на 1,5 — 1,7 л десерту):
- 1 кг ягід;
- 1 кг цукру;
- 100 мл. фільтрованої води.
Технологія приготування:
1. З усією уважністю очищаємо ягоди від поганих плодів, бруду і сміття. Закладаємо їх у широкий друшляк і промиваємо в теплій воді.
Від пензликів при цьому їх відокремлювати не обов’язково.
2. Перекладіть ягідки в емальований глибоку посуд, увімкніть плиту на повільний вогонь. Поставте таз на конфорку і залийте вміст фільтрованою водою. Гарненько перемішати компоненти і варимо їх чверть години.
Завдання цієї маніпуляції пропарити і розм’якшити ягоди, щоб вони пустили сік.
3. Тепер з смакоти потрібно зробити пюре. Для цього візьміть ще одну емальований посуд і дрібне сито. Обережно перетріть через нього всі ягоди в ємність.
4. Розбавте рубінове масу цукровим піском і активно все перемішайте. Поставте пюре на невеликий вогонь і доведіть його до кипіння, постійно помішуючи. Як забулькає ваше вариво, не знімайте його з вогню, а продовжуйте заважати ласощі ще 10 хвилин.
5. Поки готується страва, стерилізуйте банки з кришками. Потім зніміть готове повидло з вогню і розлийте його в чисту тару. Закупорьте її кришечками, так накрийте товстою ковдрою. Після охолодження десерту зберігайте його, де хочете. Навіть при кімнатній температурі воно не зіпсується.
Ви зрозумієте, що все чудове поруч. Варто лише зобразити діяльність, як чари спокусливо розіллється по рідним баночках. Любите ці моменти і життя здасться цукром!
Як зварити джем з червоної смородини без кісточок за допомогою соковарки
Всі ми різні. Як і десерт з кисло-солодких ягід. Приготуйте його без кісточок в практичною соковарці. Техніка для цієї справи послужить вірою і правдою. А ласощі стане найніжнішим прозорим суфле і спокусливо ляже в вашу вареньицу.
Беріть в оберемок вільний час і мчитеся на кухню чудити ніжне страва.
Інгредієнти (приблизно на 3 л десерту):
- 2,5 кг ягід;
- 1,2 кг цукрового піску;
- 1-2 л води.
Приготування:
1. Ягоди укладаємо в таз і промиваємо в проточній теплій воді, потім очищаємо від гілочок. Поки залишити їх в стороні.
2. Дістаньте соковарку і зберіть її згідно інструкції. Залийте в нижню каструльку зі шкалою і прорізом 1-2 літра фільтрованої води. Все залежить від того, якого обсягу ваша каструлька.
3. Поставте каструлю з лійкою і шлангом на каструлю з водою. Найголовніше, щоб посуд зі шлангом постала рівно, а шланг потрапив в проріз. В цей посуд і буде збиратися сік. Шланг опустіть в скляну банку. По ньому буде стікати нектар.
4. Потім зверху всієї конструкції встановлюємо сито, куди викладаємо ягідки. Нічого страшного, якщо в них будуть дрібні листя і гілочки.
Сік ефективніше виділиться з ягід, якщо на дно ситечка укласти спочатку м’які плоди, а поверх вже жорсткіше.
5. Накрийте соковарку кришкою і поставте на маленький вогонь. Приблизно на 30-40 хвилин.
6. По закінченні часу, відкрийте кришку техніки і ви побачите один тільки макуха від ягід. Гарненько штовхніть його ложкою через ситечко. Так ви повністю відправите в сік желюючі речовини з ягідок.
7. Тепер перелийте сік в окрему каструлю або емальований таз. Розведіть його з цукровим піском. Макуха від ягід можна викинути, або використовувати для інших потреб.
За кількістю інгредієнтів все може бути індивідуально. На літр отриманого соку беріть 500 гр. цукру.
8. Поставте суміш на невеликий вогонь і варіть її приблизно півгодини, не забуваючи помішувати.
9. Розлийте страва по стерильним баночках і закатайте чистими кришечками. Загорніть його в теплу тканину і дайте охолонути. Потім приберіть його в прохолодне місце. Готово! Відкривайте повидло в будь-який випадок життя.
Як красиво рівномірної масою ллється десерт з вашого життя. Випробуйте величезний захват від його смаку. Нехай призначення ласощі покриє ваше серце солодким смаком і не залишить на ньому жалю про його створення.
Смачний смородиновий джем без стерилізації для зберігання в холодильнику
Солодкі моменти дуже важливі в нашому житті. Вони дарують особливий сенс, розслабляють і не дають зійти з гарного настрою. Особливо приємно, коли ягідне ласощі готується за спрощеним рецептом, який піклується про нас і спрощує його створення. Створимо його без стерилізації.
Процес зародження десерту і його результат надихнуть вас на важливі звершення!
Інгредієнти (приблизно на 2,5 — 3 л страви):
- 1,5 кг ягід;
- 1,5 кг цукрового піску.
Приготування:
1. У ягодах не повинно залишитися ні травинки — ні травинки. Вони повинні бути повністю вичищені, покладені в друшляк і промиті в теплій воді.
2. Перекладіть ягідки в каструлю і дістаньте занурювальний блендер або м’ясорубку. Подрібніть в тій, або іншій техніці компонент. У вас вийшла яскрава рідка суміш.
3. Пропустіть суміш через сито в іншу посуд для отримання чистого пюре.
4. Виміряйте скільки літрів рідкого ягоди у вас вийшло. Додайте до нього цукру з розрахунку на 1 літр червоної маси 1 кг цукру.
5. Гарненько перемішайте компоненти між собою. Пісочок повинен повністю розчинитися в ягоді. Залиште десерт на 20 хвилин настоятися. Потім перелийте страва з чистим баночках і закрийте вимитими і сухими пластиковими кришками. Неодмінно залиште трохи желе в вареннячко для найближчого чаювання.
Обов’язково зберігайте повидло в холодильнику.
Всі будуть раді яскравою гості в меню сімейного раціону. Чому гості? Вона швидко з’явиться і також миттєво зникне з радарів вашого столу. Швидше пригощайтеся їм, друзі!
Готуємо джем з червоної смородини без варіння ягід
Ще простіше, швидше, смачно і результативніше. Принесіть бажаний десерт без зайвих дій на варильної плити. Ласощі вийде нітрохи не гірше його побратимів по приготуванню.
Ви оціните технологію створення солодкого і будете частенько до неї вдаватися. У моменти, коли зовсім буде колись, а ягідного страви вже дуже не вистачатиме.
Компоненти для десерту:
- 1 кг ягід;
- 1,2 кг цукрового піску.
Технологія приготування:
1. Підготуйте блендер і засипте в його чашу частина очищених і вимитих червоних прозорих ягід. Також до них покладіть половину від всього цукру. Прокрутіть масу до кашоподібного стану. Складіть її в каструлю. У свою чергу, викладіть у техніку залишилися плоди з піском і подрібніть їх.
Компоненти завантажують у блендер частинами. Так він краще перекрутить ягоди. Цукор теж важливий при цьому процесі, оскільки забезпечить кращу сокоотдачу ягід.
2. Подрібнену масу прикрийте тканиною. Залиште її при кімнатній температурі на 3 години. Під час настоювання ласощі, періодично перемішуйте її для того, щоб кристали цукру повністю розчинилися під вкуснятине.
3. Поки дозріває страва, стерилізуйте банки з кришками. Пройде час, перекладіть густий десерт по банкам.
4. Заздалегідь підготуйте пергаментний папір і наріжте її на шматочки трохи більше розміру горловини баночок. Накрийте ними кожну тару і закрутіть чистими кришками. Зберігайте страва в холодильнику.
Пекарська папір на довго збереже ваше ласощі свіжим.
Чудеса кулінарії вражають своєю очевидністю і простотою приготування улюбленого повидла. Ви полюбите його. Нехай солодке страву вчасно з’являється на вашій кухні, перетворюючись в хвилини солодощі, слабкості і веселощів!
Густий смородиновий джем з желатином (конфітюр)
І, звичайно, на десерт у нас незвичайний рецепт ласощів, в якому смачно желатин розчинився. Він перетворить солодке блюдо в конфітюр. Вашій родині він теж доведеться за смаком. Замініть їм будь-які солодощі або задекоріруйте яскравим страв улюблені тістечка. Вийде дуже оригінально!
Цей десерт стане цікавою забавою на вашу трапезу. І ось як його готувати.
Компоненти (приблизно на 2 -2,5 л страви):
- 2 кг смородини;
- 1,5 кг цукру;
- 25 грамів желатину.
Кроки по приготуванню:
1. Очищені і промиті ягоди укладіть в каструлю і занурте в них блендер. Подрібніть збір в пюре. Або використовуйте для цього м’ясорубку.
2. В окремий посуд насипте цукор, а до нього відправте желатин і все гарненько змішайте.
3. Покладіть цукрову масу до подрібненим ягодам. Ретельно і весело все змішуємо, прибираємо ласощі на пару годин в холодильник.
4. Після двох годин часу дістаньте страву з холоду і ще раз змішайте його. Потім заберіть назад на холодильну полицю ще на 4 години.
5. Включаємо плиту на повільний вогонь і ставимо на неї емальовану ємність. І переливаємо в нього ласощі. Доводимо його до кипіння і вимикаємо конфорку.
Якщо залишився не розчинений цукор в конфітюр, то просто залиште його на вимкненій плиті до охолодження. Повторно доводимо його до гарячого стану, але не закипання. Інакше желатин втратить свої властивості і страва вийде не досить густим.
6. Заздалегідь стерилізуйте банки з кришками і розкладіть у них гарячий конфітюр і загорніть кришками. Зберігайте 24 години під теплою ковдрою, а потім в прохолодному місці.
Ах, як чудово тремтить желатинові страва. Занурюйте в нього ложку і відправляйте в рот. Він буде невимовно щасливий десерту і подарує вам солодкі смаки в його ніжної консистенції. Яскравих вам хвилин в компанії в ароматного чаю і душевних бесід разом з яскравою і ніжною солодкістю.
Відео про те, як приготувати густий і смачний джем у вигляді желе в мультиварці
Якщо у вас є мультиварка, то немає нічого простіше, ніж зварити в неї смачне густе варення у вигляді желе. Воно вийде настільки густим, що при нахилі банки з остившім вмістом, воно не виллються і не випаде. І це без всякого присутності желатину, агар-агару та пектину. Просто з одним цукром.
Таке варення добре зберігається, якщо залишиться… Воно виходить настільки смачним, що з’їдається практично миттєво.
За даним рецептом солодкість готується в мультиварці Vitek, але взагалі, готувати звичайно ж можна в техніці будь-якої марки. Процес і час приготування практично скрізь однакові.
Відео ролик дуже короткий і зрозумілий. Обов’язково подивіться його, можливо і вам захочеться приготувати варення саме таким простим способом.
Як заготовити смородиновий джем для зберігання на зиму (поради та секрети)
Жадібно хапайте смачні секрети по створенню річного наїдки. Нехай вас радують своєю винахідливістю та простотою виконання.
1. Розставимо всі крапки над «i» у кількості цукру і ягід:
- якщо розвести головний компонент з піском в співвідношенні 1:1, то ласощі вийде «спокійного» солодкого смаку і варити його можна лише декілька хвилин;
- внісши 0,5 кг на 1 кг ягід, ваше повидло буде кисло-солодким і варити його бажано не менше 10 хвилин;
- для ласунів буде ідеально, якщо 1 кг ягідок розвести 1,5 кг цукрового піску. Вийде дуже густим і солоденьким, як мед.
2. З решти макухи можна зварити запашну і вітамінний компот. Для цього розведіть його в каструлі з 2-3 л води і доведіть до кипіння. Процідіть напій через сито і насолоджуватися його смаком!
3. Завжди знімайте накип з наїдки при його варінні. Так ви уникнете його закисання.
4. Про посуді:
- віддайте перевагу ємкостей з товстим дном;
- відмінними для створення ласощі будуть і широкі металеві емальовані тази і миски. У них солодке звариться рівномірно і якісно;
- хорошим другом для страви буде посуд з нержавійки. В ній страва не піддається пригоранню;
- запам’ятайте назавжди! Не використовуйте для варіння джему алюмінієвий посуд. Вона має властивість окислюватися і десерт буде зіпсований. Ще цей метал негативно впливає на здоров’я!
5. Не забудемо і про прянощах. Додайте в ласощі одну з приправ: корицю, ваніль, аніс, мускатний горіх або кардамон. Вони залишать приємні відчуття на смакові рецептори.
6. Як визначити ідеальну густоту варення? Візьміть холодну миску і капніть в неї краплю повидла. Якщо воно взяло свою форму, а не розтеклося, значить, десерт не вимагає додаткових загусників.
7. Спробуйте додати в страву справжній мед. Він зробить смак і аромат ласощі оригінальним і дуже смачним.
8. Правильно зварене страва придатна для зберігання в декілька років. Але ще краще, якщо готувати його кожен рік і встигати спожити за кілька місяців.
9. Якщо ви тримаєте ласощі при кімнатній температурі, то бережіть його від прямих сонячних променів. Це запорука його правильного зберігання.
10. Не випробовуйте десерт на міцність, заморожуючи його. Він зіпсується, покриється цвіллю або зацукрувався.
11. Мийте ягоду дуже ніжно. Адже шкірка у неї дуже тонка, як би не полопалася.
12. А ще не тримайте ягоди дуже довго в воді. Відразу помили і приготували з нього солодке блюдо. Інакше нижній шар червоної маси буде розчавлений і перетвориться в рідину.
13. Не хочете морочитися і варити страву, тоді ретельно стежте за стерилізацією банок і кришок. Так ласощі порадує вас своєю свіжістю.
14. Вибирайте для солодкого страви тару невеликого обсягу. Підійдуть 0.33 л, 0.5 л та максимум 1 л банки.
15. Можна не влаштовувати їх у кришки. Для них досить закручені або поліетиленові кришечки.
В житті багато таємничого, незвіданого. А ще вона сповнена природних чудес. Ми оточені ними. Куди не глянь, а сама природа переслідує нас і тягне до нас свої руки. Варто лише поступитися їй і нас накриють смачні радості від дають лісів і садів.
Не чиніть опір. Дбайливо зберіть чудову яскраву ягоду і з великою турботою перетворіть її в чарівний джем. Нехай він подарує вам силу, витаминность, незамінність і міцне здоров’я!
З задоволенням пригощайте улюблених прозорим десертом. Пориньте разом в його компанію і він ще відповість вам відмінним настроєм і незабутнім ягідним смаком! А для цього готуйте його з річним задоволенням і великою любов’ю!
Приємного апетиту!
