Унікальні властивості груші: калорійність, користь і шкоду. Які корисні для організму речовини містять груші?
28.03.2016 11:19
Автор: Олена Козирєва
Груші – фрукти, відомі людині з глибокої давнини.
Зараз вже ніхто точно не скаже, коли і звідки вона прийшла до людини.
Її чудодійну оспівував природу в «Одіссеї» Гомер.
В стародавньому Римі і Єгипті боги зображувалися з цим фруктом в руках.
Індуси її одушевляли, а в Європі довгий час нею лікувалися.
Сьогодні відомо понад 5 тисяч сортів. Між собою вони відрізняються за формою, смаком, кольором, величиною. Залишаються незмінними її цінні і корисні властивості.
Груші: склад, як застосовують
Груші здобули популярність не тільки завдяки своєму дивовижному смаку і аромату. У своєму складі вони містять масу корисних і цінних для людини речовин. За деякими їхніми показниками груша перевершила навіть яблуко. В 100гр присутні:
• Вітаміни: РР (0,1 мг), А (2,01 мг), В1 (0,02 мг), В2 (0,03 мг), В5 (0,05 мг), В6 (0,03 мг), В9 (2мкг), З (5мкг), Н (0,1 мкг), Е (0,4 мкг), До (4,5 мкг).
• Макроелементи: кальцій (19мг), натрій (14мг), магній (12мг), калій (155мг), сірка (6мг), хлор (1мг), фосфор (16мг).
• Мікроелементи: цинк (0,19 мг), залізо (2,3 мг), йод (1мкг), селен (0,1 мкг), мідь (120мкг), марганець (0,056 мкг), молібден (5мкг), фтор (10мкг), бор (130мкг), кремній (6мкг), ванадій (5мкг), нікель (17мкг), кобальт (10мкг), рубідій (44мкг).
Збалансоване поєднання всіх цих елементів благотворно діє на серце, нирки, підшлункову залозу, нервову систему, обмін в клітинах, рівень холестерину. Спільне їх вплив поліпшує загальне самопочуття людини. Ефірні її олії тонізують, надають сил, бадьорять, піднімають настрій.
Харчова цінність (у 100гр присутні):
• 0,3 гр жирів;
• 10,3 гр вуглеводів;
• 0,4 гр білків;
• 2,8 г харчових волокон;
• 0,5 гр органічних кислот;
• 0,5 гр крохмалю;
• 9,8 гр моно – і дисахаридів;
• 0,7 гр золи;
• 85гр води.
Давно відзначено, що калорійність будь-якого овоча, фрукта залежить від сорту і ступеня зрілості. Груша відноситься до низькокалорійним фруктів. Залежно від сорту, в її 100гр знаходиться всього від 42кКал до 58кКал. Користь груші, як дієтичного фрукта, безцінна. Її м’якоть швидко заповнюючи весь обсяг шлунку, створює відчуття насичення.
Свої корисні властивості груша зберігає в будь-якому вигляді. Саме тому її застосовують у медицині, дієтології, косметології, кулінарії.
• Використання в косметології. З груші проводять скраби, маски, лосьйони, креми. Вона присутня у складі антивікової косметики. Її екстракти сприяють відновленню пружності шкіри, звужують пори, надають їй здоровий колір, еластичність і гладкість. Маски на її основі позбавляють від вугрів, знімають запалення і мають ефект ліфтингу.
Багато жінок протирають подрібненої грушею особа. Ця процедура має ефект скрабу. Кам’янисті частинки, оцтова і яблучна кислоти прекрасно рятують поверхню шкіри від старих відмерлих клітин.
Існує безліч рецептів, коли самостійно можна приготувати маски, лосьйони.
Для відбілювання шкіри: подрібнена м’якоть плоду накладається на обличчя на 15-20хв, потім змивається. Якщо шкіра суха, то в м’якоть додається молоко.
Для жирної і нормальної шкіри перемішати м’якоть і яєчний білок. Суміш наноситься на 20хв, потім змивається. Ця суміш швидко освіжає і тонізує шкіру.
Для блідою і втомленою шкіри можна приготувати маску з соку лимона (1чл), грушевої м’якоті (1-2ст л) і яєчного білка. Накладена на 30хв маска змінить колір шкіри, надає їй свіжість.
Її сік при втиранні у волосся, позбавляє від лупи. Щоб цей ефект був більш стійким, сік наноситься на коріння волосся за 30хв до їх миття.
Для приготування лосьйонів, масок краще використовувати стиглий фрукт, оскільки в ньому міститься максимальний обсяг корисних і необхідних сполук.
• Застосування в кулінарії. Зазвичай з груші готують десерти, варення, соки, компоти, повидло, салати, закуски. У багатьох світових кухнях її додають до м’яса і риби. Її можна запікати, сушити, консервувати, варити, використовувати сирий, але при цьому її користь для організму не зміниться.
• Застосування в дієтології. Значна кількість харчових волокон і низька енергетична цінність дають можливість використовувати грушу як компонент у багатьох дієтах. Вона створює відчуття ситості, допомагає виводити токсини, шлаки і холестерин. Низька калорійність дозволяє вживати її при схудненні. У час схуднення, коли людині не вистачає мінеральних речовин і вітамінів, фрукт з легкістю заповнює цей дефіцит.
• Використання в медицині. Здатність протидіяти багатьох хронічних, інфекційних, запальних захворювань, позбавлення організму від токсинів, шлаків і важких металів, підвищення імунного захисту, дають можливість використовувати грушу як лікарський засіб.
Вона впливає серце, печінка, нирки, шлунок, кишечник, підшлункову залозу. Допомагає швидко впоратися з застудою, цукровий діабет, дерматитом, простатит, стресом, втомою і депресією. Її рекомендують включати в харчування при важких фізичних навантаженнях, втрати апетиту, підвищеної чутливості до холоду, поганий заживляемости ран.
У багатьох засобах народної медицини груша – основний компонент. Всі корисні властивості і цілющу дію проявляють тільки добре дозрілі, соковиті і ароматні плоди. Навіть сушена груша не втрачає своїх властивостей, нею можна лікуватися весь рік.
Груші: у чому користь для організму
Існує багато способів поліпшення здоров’я без вживання лікарських препаратів. Велику користь для здоров’я несе груша. Її з давніх часів розглядали не тільки як смачний фрукт, але і як цілющий засіб. Її цілющі можливості оспівувалися в одах і віршах поетів з різних країн ще в стародавні часи.
Корисна груша будь-якому варіанті вживання: у сирому вигляді, запечена, сушена. Її корисні властивості використовуються для:
• зміцнення імунітету;
• протидії будь-яким запальним процесам;
• захисту людини від негативного впливу різних токсинів, отрут;
• покращення роботи серця і судин;
• стабілізації роботи шлунка, підшлункової залози і кишечника;
• знищення паразитів;
• зниження температури тіла;
• очищення організму від шлаків, важких металів і токсинів;
• поповнення дефіциту вітамінів і мінеральних речовин;
• поліпшення діяльності щитовидної залози;
• боротьби з простудними і вірусними захворюваннями.
Груша є природним і швидким способом поповнення енергії організму. Її м’якоть добре і швидко перетравлюється. У шлунку і кишечнику вона допомагає формуванню середовища, знищує хвороботворних мікроорганізмів.
Дубильні і пектинові сполуки зміцнюють стінки внутрішніх органів. Залізо і фолієва кислота беруть участь у процесах кровотворення, регенерації, зміцнюють і очищають судини.
Фрукт без побоювання дозволено вживати діабетикам і тим, хто має зайву вагу. Пояснюється все тим, що вона містить багато фруктози, а шлунку і кишечнику не потрібен інсулін для її перетравлення і засвоєння.
Здавна груша використовувалася як ранозагоювальний засіб. Її сік і відвар мають антибактеріальну дію, оскільки містять арбутин – антибіотик природного походження.
Всі відомі способи використання груші як лікарського засобу ефективні, оскільки вона володіє наступними властивостями:
• сечогінну;
• закріплює;
• жарознижувальну;
• протизапальну;
• дезинфікуючим;
• протикашльовим;
• протимікробну;
• загальнозміцнюючу;
• антибактеріальним;
• тонізуючим.
Повністю всі свої властивості вона проявляє тільки після повного дозрівання, коли плоди стають соковитими, ароматними, тануть у роті.
Груші: у чому шкода для здоров’я
Присутність фрукта в харчуванні несе для організму не тільки користь. Існують кілька правил безпеки, дотримання яких не дасть груші заподіяти шкоду для здоров’я:
• не варто вживати до їжі натщесерце;
• не поєднувати з сирої і газованою водою, свіжим молоком, важкої і жирної їжею;
• не вживати невызревший фрукт.
Харчові волокна, дубильні речовини і одеревеневшая целюлоза чинять негативний вплив на організм у періоди розвитку та загострення запальних процесів в травній системі. Вони подразнюють слизові оболонки органів і посилюють кишкову перистальтику. Присутність їх в складі є приводом відмовитися від її вживання при:
• хворобах шлунково – кишкового тракту: коліті, виразці, гастриті;
• хронічній формі запору;
• ослабленому імунітеті;
• терпкі і кислі сорти протипоказані при захворюваннях нервової системи та паралічі.
Щоб зменшити шкоду, важливо правильно грушу вибирати:
• вона повинна бути визрілої, м’якою в міру, без гнилі;
• добре промитої.
Виконання цих елементарних правил дає можливість кожному насолодитися її смаком без шкоди для здоров’я.
Груші для дітей: корисні або шкідливі
Смачна, ароматна, соковита груша необхідна не тільки дорослому, але й дитині. Її багатий вітамінами і мінералами склад допомагає правильно рости і формуватися дитячому організму, підвищує імунний захист, позитивно впливає на роботу органів.
Груша у складі не має алергенів. Цей факт дозволяє включати її в харчування навіть самим маленьким дітям. Для малюків до року вона перебуває у складі пюре, соків. Якщо дитина має схильність до алергії, то педіатри радять давати грушу в печеному вигляді. Такий спосіб її обробки виводить з м’якоті і зменшує вплив на дитину алергенних компонентів.
Пюре з груші рекомендується вводити в харчування малечі з 6міс, соки – трохи раніше – з 4-5мес. Вводячи її в прикорм дитині, важливо спостерігати за його реакцією організму: можлива поява проблем з шлунково – кишковою системою. Якщо негативні реакції не спостерігалися, то можна сміливо привчати організм малюка до цього фрукту. Дитячим організмом груша засвоюється легше, ніж яблуко.
Користь або шкоду принесе для здоров’я груша, буде залежати від з’їденого її кількості, і наскільки правильно вона була з’їдена.
