Кабачки: у чому користь для організму?
В першу чергу кабачки корисні для вегетаріанців і людей, які дотримуються здорового дієтичного харчування. Корисні властивості кабачків дозволяють таким людям забезпечувати організм достатньою набором вітамінів і мінералів.
Покращення роботи шлунку і кишечника
Як і інші види гарбузових, кабачки містять великий відсоток легкої клітковини. Саме клітковина володіє корисними властивостями для поліпшення перистальтики – полегшує проходження їжі по ШЛУНКОВО-кишкового тракту та усуває такі проблеми, як запори, здуття живота, надлишкове газоутворення, і інші, більш серйозні шлунково-кишкові патології.
Підтримання серцевого м’яза
Клітковина в кабачках також важливий елемент у підтриманні здоров’я серця, так як зберігає природний баланс холестерину і усуває «поганий» холестерин з систем організму, що знижує ризик розвитку атеросклерозу, інсультів і інфарктів. Крім того, вітамін С в кабачках є важливим елементом в створенні колагену, який є фундаментальним будівельним матеріалом усього в організмі, у тому числі кровоносних судин, м’язів і клітин, тому кабачки можуть помірно знижувати артеріальний тиск і запобігати закупорку артерій. В одній тарілці кабачків міститься близько 33% щоденної норми споживання вітаміну С.
Кабачки дуже корисні великою кількістю калію – в одній тарілці кабачків міститься близько 295 мг, або 8% рекомендованої денної норми. За даними Американської кардіологічної асоціації, калій допомагає регулювати артеріальний тиск, так як зменшує шкідливий вплив натрію на організм. Знижується ризик інсульту, і ймовірність розвитку інших серцево-судинних захворювань.
Профілактика онкологічних захворювань
Значні рівні каротину, що містяться в кабачках, наділяють цей овоч антиоксидантними властивостями. Останні запобігають негативні впливу вільних радикалів в організмі, які призводять до пошкодження здорової ДНК і перетворення здорових клітин в ракові. Каротин у поєднанні з аскорбіновою кислотою (вітамін С) в кабачках забезпечує подвійний удар по вільним радикалам в організмі.
Регулярне споживання овочів може допомогти захистити організм від раку товстої кишки.
Запобігання анемії та підтримання когнітивних функцій
Високі рівні заліза в кабачках призводять до підвищення енергетичних запасів і зменшують шанси розвитку анемії (дефіцит заліза). Симптоми анемії включають слабкість, втома, когнітивні порушення, м’язовий біль, і більш серйозні побічні ефекти. Залізо є ключовим компонентом червоних кров’яних клітин, і, якщо міститься в достатніх кількостях в організмі, підвищує оксигенацію кінцівок тіла.
Профілактика остеопорозу
Хоча кабачки не наділені широким спектром мінералів у своєму складі, в них міститься кілька ключових мінералів для здоров’я кісток, які сприяють оптимальній мінеральної щільності кісткової тканини. Це обумовлює обов’язкову наявність кабачків в раціоні дітей (щоб кістки правильно сформувалися) і літніх людей (для профілактики остеопорозу або інших кісткових захворювань).
Нормалізація ваги
Кабачки забезпечують організм харчовими волокнами (клітковиною), завдяки яким організм відчуває ситість, а також великим запасом рідини і поживних речовин. В результаті їсти хочеться рідше, а калорійність кабачків при цьому дуже низька.
