Яблучний оцет – калорійність, корисні властивості і протипоказання

Яблучний оцет: користь і шкода. Що необхідно знати про склад, властивості, галузі застосування і корисні властивості оцту

Про існування яблучного оцту людству було відомо з давніх часів.

Його корисні властивості, наносить шкоду здоров’ю знали і використовували ще єгиптяни, стародавні китайці.

Продукт широко використовували при лікуванні недуг і в приготуванні їжі.

Яблучний оцет: склад, калорійність, як застосовують

Яблучний оцет – це продукт, який зберіг у собі корисні властивості свіжих яблук.

Він володіє унікальними властивостями завдяки присутності:

• вітамінів груп А, В, С, Е, Р;

• пектину;

• кислот;

• амінокислот;

• ферментів;

• фенольних речовин;

• антиоксидантів;

• мінеральних речовин.

Завдяки присутності всіх цих компонентів, яблучний оцет застосовується в традиційній медицині і нетрадиційної. Користь яблучного оцту для організму полягає в тому, що він володіє протизапальними, знеболюючими, протигрибковими діями.

Корисні властивості оцет проявляє при лікуванні:

• аутоімунних захворювань;

• ожиріння;

• діабету;

• ангіни;

• артриту;

• атеросклерозу;

• гіпертонії;

• наявних бляшок бляшках;

• запору;

• отруєння організму.

Здатність оцту зменшувати апетит, прискорювати обмінний процес використовується в дієтології. У косметології застосовується при проведенні процедур із позбавлення від лупи, ламкості волосся, вугрового висипу, для поліпшення стану шкіри.

Є одним з компонентів майонезу, маринадів, консервів, приправ. У харчовій промисловості є добрим консервантом, ароматизатором і подкислителем.

Продукт знайшов застосування в кулінарії. Як приправа додається в багато салати, соуси, м’ясні страви, рибу. Нерідко господині при консервуванні і маринуванні овочів, салатів на зиму використовують саме яблучний оцет, оскільки він є хорошим природним консервантом.

У тропічних державах в цілях профілактики знезаражують фрукти і ягоди в розчині яблучного оцту.

Калорійність у нього низька, так:

• 100гр оцту 6% міститься 18 ккал;

• в оцті 5% – 14 ккал;

• у 3% продукті всього – 11ккал.

Продукт можуть виробляти з соку яблук, сухофруктів і сидру. Він має м’який смак, приємний аромат, що володіє великою поживною цінністю.