Кріп: у чому користь для організму?
Зелень кропу корисна завдяки численним хімічним сполукам у своєму складі, які мають антиоксидантні, профілактичними і лікувальними властивостями для людського організму.
Користь вітамінів і мінералів у складі кропу
Фолієва кислота, рибофлавін, ніацин, вітамін А, бета-каротин, вітамін C, сприяють оптимальному метаболізму людського організму.
Вітамін А і бета-каротин є природними флавоноїдами та антиоксидантами. 100 г зелені кропу організм 257% від рекомендованої денної норми споживання цього вітаміну. Вітамін А важливий для поліпшення стану слизових оболонок та шкіри, і має важливе значення для збереження гостроти зору, захисту від раку легенів і порожнини рота.
Свіжа зелень кропу – це джерело вітаміну С, самого поширеного антиоксиданту. 100 г продукту містить близько 85 мг або 140% вітаміну С. Вітамін С допомагає організму розвивати стійкість проти інфекційних агентів і виводити шкідливі, прозапальні вільні радикали.
Ряд корисних властивостей кропу пояснюються наявністю в ньому мінералів: кальцію, калію, міді, марганцю, заліза і магнію. Мідь відіграє вирішальну роль у виробленні багатьох життєво важливих ферментів, у тому числі цитохром с-оксидази та супероксиддисмутази (функції інших мінералів в ролі кофакторів цього ферменту виконують марганець і цинк). Цинк також сприяє виробництву багатьох ферментів, що регулюють синтез нуклеїнових кислот, ріст і розвиток людського організму, і систему травлення. Калій є важливим компонентом клітинних та інших біологічних рідин, і допомагає контролювати частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск. Марганець впливає на виробництво супероксиддисмутази (фермент-антиоксидант).
