Курага або висушений абрикос: корисний чи шкідливий для здоров’я? Доведені наукові факти користі і шкоди кураги для організму
Не секрет, що сухофрукти містять в собі колосальну кількість вітамінів і мінералів, але популярністю у людей особливо не користуються.
З них прийнято варити компоти або додавати сухофрукти в випічку.
Але спектр застосування сушених фруктів ширше, ніж здається на перший погляд.
У даній статті мова піде про куразі – оранжево-жовтому сухофрукті, який володіє приємним ароматом і привабливим виглядом.
Простіше кажучи, курага – засушений абрикос, який можна використовувати в їжу цілий рік і отримувати корисні речовини в тому ж обсязі, що і з свіжого плоду. Користь кураги доведено лікарями і досвідом людей, але немає шкоди від вживання цього яскравого сухофрукта?
Склад і калорійність кураги
Корисні властивості кураги зрозумілі її складом. У цьому сухофрукті містяться вода, крохмаль, органічні кислоти (лимонна, саліцилова і ін), пектини, клітковина і нежирні кислоти. Крім того, до складу кураги входять вітаміни:
• Вітамін А (Ретинол);
• Вітамін В1 (Тіамін);
• Вітамін В2 (Рибофлабин);
• Вітамін В5 (Пантотенова кислота);
• Вітамін С;
• Вітамін Е (токоферол);
• Вітамін РР (Нікотинова кислота).
До складу цього сухофрукта входять і мінеральні речовини, такі як:
• Калій;
• Магній;
• Кальцій;
• Фосфор;
• Залізо;
• Натрій;
• Марганець;
• Мідь;
• Цинк;
• Селен.
За кількістю мінеральних речовин курага перевершує навіть свіжі плоди.
Калорійність кураги досить висока – 241ккал на 100гр. Тому щоб забезпечити організм корисними речовинами без шкоди для фігури, рекомендується з’їдати не більше 4-5 штук в день. 1/2 складу кураги припадає на вуглеводи – 51гр на 100гр. Білків і жирів – 5.2 гр і 0.3 гр відповідно. Солодкість цього сухофрукту надають сахароза, глюкоза і фруктоза, сумарна частка змісту яких приблизно дорівнює 80%.
Як застосовують курагу?
Популярністю користується цей сухофрукт в кулінарії – компоти і випічка не межа, деякі люди використовують курагу при приготуванні м’яса і салатів. Готують каші з курагою, і навіть смузі. На прилавках магазинів зустрічаються навіть цукерки з сушеного абрикоса – курага в шоколаді.
Курагу використовують і для схуднення, незважаючи на її калорійність. Монодієт з участю цього сухофрукта немає, але в якості десерту вживати курагу можна, тільки не більше 20-30гр в день. Ще використовується курага для очищення організму від шкідливих речовин і для лікування деяких захворювань.
У чому полягає користь кураги для організму людини?
Корисні властивості кураги численні. Здавна цей сухофрукт використовується для лікування хвороб різних систем внутрішніх органів, так як є загальнозміцнюючим засобом широкого спектру.
Особливо корисне вживання кураги людям, що мають проблеми з серцево-судинною системою. Цей сухофрукт допомагає нормалізувати кров’яний тиск, підвищити рівень гемоглобіну, збільшити кількість еритроцитів в крові. Рекомендована курага до вживання при недокрів’ї та анемії. Крім цього регулярне вживання цього сухофрукта допомагає запобігти утворенню тромбів. У народі курагу називають «їжею для сердечників».
Відносно шлунково-кишкового тракту курага робить також позитивний вплив. Цей солодкий сухофрукт допомагає поліпшити перистальтику кишечника і очистити організм від шлаків, токсинів і холестерину. Пектини, що містяться в куразі, допомагає виведенню важких металів та радіонуклідів з організму людини. Клітковини в цьому сухофрукті міститься в 9 разів більше, ніж у свіжих фруктах того ж ваги. Тому щоб забезпечити нормальне травлення, досить з’їдати жменю кураги один раз в день. Курага має м’яку проносну дію, тому ефективна при запорах.
При захворюваннях нирок, щитовидної і підшлункової залоз курага теж корисна. Цей сухофрукт допомагає нормалізувати роботу інсулінового апарату підшлункової залози. Тому курагу рекомендують вживати людям, що страждають цукровим діабетом, але в помірних кількостях.
Користь кураги незаперечна і при станах авітамінозу. У цьому сухофрукті містяться вітаміни, які допомагають зміцнити імунітет. При застосуванні антибіотиків теж варто в раціон включити курагу, так як вона допоможе зменшити шкідливий вплив на організм. Корисний цей сухофрукт і в післяопераційний період або після перенесеної хвороби, так як допомагає відновити життєві сили організму. Також варто вживати курагу і під час простудних захворювань і мігрені.
Каротин і вітамін А, що містяться в куразі, позитивно впливають на зір. Фосфор, що міститься в цьому сухофрукті, необхідний для розумової діяльності і зміцнення кісткової системи. Крім цього, в абрикосах міститься велика кількість антиоксидантів, які корисні при проблемах зі шкірою і випаданням волосся. У народі побутує думка, що курага здатна лікувати ракові пухлини і перешкоджати їх появи, але наукових аргументів з цього приводу немає, тому не варто сліпо довіряти всієї інформації з інтернету.
Будучи калорійним продуктом, курага допоможе швидко втамувати голод і наситити організм необхідними вітамінами і мінеральними речовинами. Курага дозволена навіть при дієтах, так як в цьому сухофрукті містяться натуральні підсолоджувачі – фруктоза, глюкоза і сахароза.
Відвар кураги має сечогінний ефект і допомагає позбавитися від набряків різного походження. Цей солодкий сухофрукт позитивно впливає на сечостатеву систему в цілому.
Приємний смак, цілорічна доступність і корисні властивості кураги приваблюють безліч людей. Але не принесе шкоди вживання кураги, і в яких кількостях вживати цей сухофрукт безпечно для здоров’я?
Шкода кураги для здоров’я людини
Курага є корисним продуктом, але все-таки шкода від вживання цього сухофрукта може бути.
При висушуванні плодів використовуються хімічні речовини, такі як діоксид сірки або токсичні сполуки консервантів. Під впливом хімікатів курага і зберігає привабливий зовнішній вигляд і яскравий колір. Діоксиду сірки властиво накопичуватися в організмі, і при накопиченні необхідної кількості цієї речовини виникають алергічні реакції, збільшується ймовірність ураження бронхів і легень. Тому важливо вміти правильно вибрати курагу, щоб не спровокувати отруєння хімікатами. Обходити стороною слід яскраво-помаранчеві і яскраво-жовті плоди, так як яскравість і насиченість кольору говорять про те, що ці плоди піддавалися хімічній обробці.
Вживання кураги у великих кількостях найімовірніше спровокує розлад шлунку, пронос, здуття і болю в області живота. Тому зловживати цим корисним сухофруктом не варто. З цієї ж причини не рекомендується вживати курагу людям, страждаючим захворюваннями кишечника і шлунка, особливо в хронічній формі.
Зловживання курагою не рекомендується і діабетикам, так як містяться замінники цукру викликають напади гіпоглікемії. Калорійність кураги впливає на набір ваги, тому людям, що страждають ожирінням, варто виключити цей солодкий сухофрукт з раціону.
Трапляються і алергічні реакції на абрикоси. В таких випадках вживати курагу в їжу не можна, щоб не спровокувати алергію.
Курага допомагає знизити тиск, тому при гіпотонії вживати сушений абрикос небажано.
В якості запобіжного заходу рекомендується плоди промити під проточною водою і замочити в теплій воді на 15 хвилин, тільки після цього курагу їдять або використовують при приготуванні страв.
Користь і шкода кураги для вагітних і годуючих жінок
Жінки в період виношування дитини і лактації стурбовані станом здоров’я, і велику увагу приділяють правильному харчуванню. Адже від харчування жінки в ці періоди залежить і здоров’я дитини.
Курага корисна для організму вагітної жінки.
• З допомогою кураги можна впоратися з підвищеним тиском, яке нерідко з’являється на пізніх термінах вагітності.
• І набряки можна усунути, якщо вживати відвар з цього солодкого сухофрукта.
• Якщо під час вагітності жінці протипоказані продукти, що містять цукор, то курагу в розумних кількостях вживати не заборонено.
• Під час вагітності збільшується навантаження на серце. Тому регулярне вживання кураги допоможе нормалізувати роботу цього важливого органу.
• Нирки і щитовидна залоза найбільш схильні до хвороб під час вагітності. Курага допомагає уникнути проблем і з цими органами.
• Недокрів’я і залізодефіцитна анемія у вагітних піддаються лікуванню за допомогою кураги.
• Регулярне вживання цього солодкого сухофрукта допоможе вивести з організму шлаки, токсини і важкі метали.
• Курага – м’яке проносне засіб. Тому запори під час вагітності і в період лактації виліковні і без лікарських препаратів.
Крім корисних властивостей у кураги є і протипоказання.
• Не варто вживати курагу вагітним і годуючим жінкам, у яких знижений тиск.
• При бронхіальній астмі не рекомендується вживати цей сухофрукт.
• Надмірне вживання кураги провокує набір ваги. Під час вагітності і після неї гормональний фон жінки нестабільний, тому і зайва вага набирається стрімко.
• Надмірне вживання кураги провокує розлад шлунка, тому захоплюватися цими яскравими плодами не варто.
• У разі алергії на курагу вживати її не можна.
Курага доступна в магазинах круглий рік, володіє корисними властивостями, приємним смаком і ароматом, тому цей сухофрукт так люблять жінки, які стежать за своєю фігурою і здоров’ям.
Найбільшу користь принесе вживання кураги разом з крупами. Ідеально поєднується цей солодкий сухофрукт з вівсяними пластівцями. Перед вживанням курагу краще замочити в теплій воді.
Курага для дітей: корисна чи шкідлива?
Дитячому організму для нормального росту і розвитку необхідні вітаміни і поживні речовини. Влітку знайти свіжі фрукти не становить праці, але де знайти їх взимку? У холодну пору року виручити можуть сухофрукти.
Курага насичує організм дитини корисними вітамінами та мінералами і заряджає його енергією. Кальцій, магній, залізо, калій і фосфор необхідні для зростаючого організму, для нормального формування кісткової системи та підвищення мозкової активності.
З 6 місяців дозволено варити слабкі компоти з сухофруктів, адже і маленький організм потребує вітамінів.
Клітковина, що міститься в абрикосах, нормалізує травлення і покращує перистальтику кишечника. Ідеально підходить курага для поживного перекусу.
