Запечена курочка може бути такою різною – і приготована цілком, або тільки одне філе, а може навіть і загорнута в рулетики. А сьогодні пропоную запекти її з екзотичними ананасами. Чи пробували ви коли-небудь таку смакоту?!
Здавалося б, що ці компоненти не поєднуються. Однак ніжна пташка чудово зв’яжеться з тропічної кислинкою ніжного фрукта. Хочете здивувати гостей? Тоді обов’язково претворите в життя філе хоч зі свіжими, хоч з консервованими, але такими смачними плодами.
І приготувати ласощі можна не просто з’єднавши м’ясо та смачний фрукт, а ще додати до нього гриби і помідори. Так само подайте страву зі смачним сиром чи з картоплею, чи всі ці компоненти змішайте і запечіть воєдино. Обов’язково створіть курочку по-гавайськи. У неї смачно додадуться сметана і зелень.
І це ще не все! Здивуйте себе і гостей стравою з цілої птиці, фаршированої шматочками ананаса, яку пікантно обійме пряний маринад.
Загалом, кулінари, це страва обов’язково повинно бути в списку запрошених страв на ваш урочистий стіл. Довго не думайте, тикніть красивим пальчиком в один з рецептів та загадайте його на найближче свято.
Курка з ананасами в духовці — найсмачніший рецепт
Почнемо з одного з найбільш смачних рецептів. На найніжнішої пташці смачно оселилися обсмажені шампіньйони з цибулею, майонезом провансаль, екзотичний фрукт і помідор.
Нехай готування доставить вам величезне задоволення. Ще б!
З такими то інгредієнтами:
- 1 кг філе
- 1 банку консервованих фруктів (кільцями)
- 2 середніх помідора
- 300-400 гр. шампіньйонів
- 1 цибуля
- 300-400 гр. твердого сиру
- майонез очей
- чорний мелений перець за смаком
- рослинна олія без запаху-на-віч
Приготування:
1. Спочатку розділіть філе птиці на не надто товсті медальйони. Промийте їх. Постеліть харчової пакет на обробну дошку. Розкладіть на неї м’ясо, накрийте його другим пакетом. Відбийте птицю з двох сторін, поперчіть і посоліть її. Дайте трохи полежати, щоб м’ясо злегка добре просочилося.
2. Сир натріть на крупній тертці. Складіть його в чашу.
3. Промиті помідори наріжте на тонкі кружечки приблизно полусантиметровой товщини. Вибирайте м’ясисті, червоні плоди, які будуть готові поділитися своїм смаком.
4. Цибулю очистіть від лушпиння і накришити його півкільцями.
5. Печериці обдайте окропом. Розділіть навпіл і порізати на половинки тонкі пластини.
6. У сковорідку налийте рослинне масло. Відправте на нього лук. Обсмажте овочі до м’якості кілька хвилин. Потім додайте до лучка печериці. Все змішайте і пасеруйте суміш близько 7-10 хвилин. Після того, як з посуду грибна рідина випарується, перенесіть жареху в тарілку.
Відразу ж можна включити духовку для розігріву. Нам потрібна температура в 180-190 градусів.
7. Застеліть деко фольгою і викладіть на нього відбите філе. Зробіть на кожному невелику сіточку з майонезу. Перенесіть на страва не занадто товстий шар грибів і цибулі.
8. Відкрийте банку кисло-солодкого фрукта і укладіть 1 його кружечок на одну сторону філе. На другу половину покладіть помідор. Рясно присипте тертим сиром. Повторіть всі дії з рештою інгредієнтами.
9. Відправте блюдо в духовку на 20-30 хвилин. Періодично перевіряйте його на готовність, так як печі у всіх готують по-різному.
Ахх! Не складно уявити ваше передчуття, дивлячись на привабливу фруктово-м’ясне страву. Воно, як Дід Мороз, або чарівна хрещена фея, виконає вашу гастрономічну мрію.
Ви тільки розкладіть ласощі по тарілочках. Воно перенесе вас на смачний рай!
Куряча відбивна, запечена під шубкою з ананаса і сиру
Кашу маслом не зіпсуєш. А це королівське блюдо ви ні в якому разі не засмутите сиром. А, навпаки, воно стане тільки смачнее і багатшим на смак.
Обов’язково додайте «фарб» у ваш ананасовий шедевр у вигляді пластівців сирка і спецій. Страва стане ще майстерніше, цікавіше і, неодмінно, смачніше. Швидше втілити його в життя!
Склад:
- 1 кг філе
- 150-200 гр. сиру
- майонез очей
- фрукти консервовані шматочками
- сіль і перець за смаком
- соняшникова олія за смаком
Як готувати:
1. Вимите філе птиці розріжте на дошці тонкими широкими скибками. Відбийте їх під плівкою, потім посоліть і поперчіть м’ясо з двох сторін. Дайте полежати і просочитися смаковими добавками. Можна так і залишити їх лежати на дошці.
2. Натріть сир на великому полотні терки і покладіть їх у миску. Додайте майонез і ретельно все перемішайте.
Майонез можете використовувати домашній, а то і зовсім замінити його на 20% сметану.
3. На деко налийте олію і розмажте його по всьому дну посуду. Викладіть на неї м’ясо. Відкрийте банку з шматочками фруктів. На філе птиці перенесіть скибочки ананаса, а потім рясно намажте на них сирний соус.
4. Надішліть страву в духовку і готуйте його при температурі 180 градусів 30-40 хвилин. Потім вийміть ласощі з печі та швидше насолоджуйтесь ним, поки гаряче.
Спробувавши це блюдо лише раз, ви захочете супроводжувати їм всі особливі дати вашого життя. І не даремно! Адже поєднання ніжного м’яса, хрусткого фрукта і соусу в сирі смачно пощекотят ваші смакові рецептори. Скоріше в цьому переконаєтеся!
Ніжки курки з ананасами і картоплею у вершковому соусі
«Подрисуйте» прекрасну картину з ніжок курки з ананасами, ситної картоплею, шинкою і смачним соусом.
Принадність такого страви в її повноцінності. Поклали страву в посуд, відправили в піч і готово. Думати про додаткове гарячому вам вже не доведеться. Займемося ж його створенням.
І ось що вам знадобиться:
- 1,1 кг ніжок
- 150 гр. шинки
- 2 ст. л. борошна
- 500 гр. відварного картоплі
- 150 гр. твердого сиру
- 100 гр. вершкового масла
- 1 банку консервованого фрукта (+ 50 мл його соку)
- 150 мл бульйону (найкраще птахи)
- 150 мл молока
- сіль-на-віч
Як готувати:
1. Першим ділом, приготуємо бульйон. Відправте 1 ніжку птиці в каструлю з водою. Варіть її до закипання під кришкою. Потім зніміть піну з бульйону і посоліть його. Варіть м’ясо до готовності (близько 20-25 хвилин. Викладіть ніжку в миску. Нам буде потрібен тільки бульйон.
Якщо в бульйоні залишаться сліди накипу, пропустіть його через сито.
2. Так само зваримо і вимиту картоплю в мундирі. Перенесіть її в каструлю з водою і готуйте овоч близько 40 хвилин. Остудіть і очистіть бульби.
3. Промиті ніжки птиці відправте в сковорідку з рослинним маслом. Обсмажте на середньому вогні з кожного боку до готовності.
4. Зробимо соус. У сотейник покладіть вершкове олію і розтопіть його на невеликому вогні. Внесіть до жиру борошно і все ретельно змішайте. Додайте до складу сік ананаса, молоко і курячий бульйон. Все добре перемішайте. Проваріть масу, поки вона не загусне І вимкніть конфорку.
5. Наріжте картоплю кружечками. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і викладіть в ємність кружечки бульб.
6. Шинку наріжте на тонкі скибочки і перенесіть їх на картоплю. Залийте все 1/2 частини готового соусу.
7. Шайби фруктів розріжте навпіл. Викладіть їх на овочі в соусі, чергуючи з шматочками обсмаженого птиці. Залийте ласощі залишилася підливою.
8. Наріжте сир твердий на пластинки і покрийте їм верхівку страви. Приберіть його в духовку на 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову страву прикрасьте свіжими овочами та зеленню.
Поспішайте, друзі! По-екзотично гаряче блюдо вже дозріло і чекає на своїх шанувальників. Нехай воно вражає кожним відтінком аромату, дивує апетитним кольором і ощасливить неповторним смаком.
Філе птиці з шматочками ананаса під сирною скоринкою — покроковий рецепт
А тепер з’єднаємо воєдино і картопельку, і сир з головними героями гарячого блюда. Разом вони намалюють чарівну і смачну картину у ваших вустах.
Залишиться лише красиво укласти компоненти в посуд і відправити їх у спекотне подорож по духовці. Отже-з, починаємо наше кулінарне творчість.
Компоненти:
- 1 кг філе
- 6 шт. великого картоплі
- 300 гр. моцарели
- 150 гр. пармезану
- 1 велика банка ананасів шматочками
- сіль і чорний мелений перець-на-віч
- італійські трави, азербайджанська приправа і хмелі-сунелі за смаком
Приготування:
1. Для початку, замаринуем птицю. Чисте м’ясо наріжте на медальйони, заодно постукайте по філе з двох сторін тильною частиною ножа. Так воно стане м’якше. Складіть шматочки в макітру.
2. Очищену картоплю поділіть на товсті кружечки, а розріжте їх на бруски. Складіть їх в окрему миску.
3. Картоплю поперчіть, посоліть, додайте до неї прованських трав і рослинного масла. Так само перчимо і солимо птицю і кладемо до неї азербайджанську приправу і хмелі-сунелі.
Гарненько змішайте картоплю, щоб трави розподілилися по кожному з шматочків. Про птаха також не забуваємо і втираємо в шматочки суміш спецій.
Приправи можете замінити на інші, або якусь з них не додавати.
4. У посуд для запікання відправте картоплю, розподіліть її по дну. Поверх овоча покладіть м’ясо. Філе накрийте шаром з шматочків фруктів.
5. Натріть сир Пармезан на дрібній тертці. Його поки відставляємо в сторону. А Моцарелу наріжте на пластини і укладіть шматочки поверх фруктів.
Якщо у вашому холодильнику не знайшлося даних сирів, то замініть їх на інші. І можна навіть використовувати всього один вид. Теж буде смачно!
6. Поставте страву в духовці при температурі 180 градусів на 20-30 хвилин.
7. По закінченні часу дістаньте страва з жару. Посипте його сиром Пармезан. Приберіть форму з вмістом в духовку, і знову на 20 хвилин. Сир повинен запектися, а страва стане ще красивішим!
Ступінь готовності перевіряйте станом картоплі. Якщо він готовий, значить і всі решта також вже можна їсти.
Ай, краса-краса! Пощастить тим, хто сьогодні виявиться на вашому вечері. А все тому, що тропічний фрукт з солодкою кислинкою розчиниться на філе птиці, а їх підтримають ніжний сир і смачно картопелька. Це ласощі зможе надихнути вас на яскраве настрій!
Курка по-гавайськи в сметанно-часниковому соусі
Нескінченний океан, незабутній пляж, звуки гітари і тропічні фрукти. А ще з Гаваями у вас буде асоціюватися ось таке гаряче ласощі з ананасами.
В страву, як океан та пляж, з’єднаються курочка, тропічний фрукт, білосніжна сметана і зелень. Це буде справжній рай насолоди, щастя і насолоди.
Склад:
- філе 200 гр.
- сир твердий 150 гр.
- фрукти консервовані (шайби)
- сметана 50 гр.
- сіль-на-віч
- чорний мелений перець
- 2-3 гілочки кропу
- часник 2 зубчики
Кроки по приготуванню:
1. Натріть сир на крупній тертці і приберіть його в миску. Виберіть для приготування краще сир твердих сортів. Відмінно підійде Пармезан або Чеддер. Вони дають не тільки смак, але і красиву ароматну скоринку.
Хоча, якщо під рукою таких сирів не виявиться, то і з напівтвердою сирами також можна готувати.
2. Філе птиці поділіть на тонкі і широкі пластини. Відбийте їх через плівку, щоб не пошкодити ніжні волокна..
3. Вимитий кріп дрібно накришити на дошці.
4. У чашу відправте сметану, видавіть до неї через прес очищений часник. Все перемішайте. Потім додайте в суміш накрошенную зелень, сіль і чорний мелений перець за смаком. Ще раз перемішайте компоненти.
5. Застеліть деко фольгою і викладіть на нього м’ясо птиці і посоліть його. Змастіть філе сметанним соусом.
6. На кожен шматочок м’яса укладіть по кружечку фрукта, далі посипте його сиром. Увімкніть піч на 180 градусів. Відправте в неї страву на 20 хвилин.
З цим блюдом ви вирушите в даний захоплюючу і незабутню пригоду. На хвилях ваших вуст закачаются ніжне м’ясо і жаркий ананас. Ви побуваєте на справжніх Гаваях, сидячи на рідному дивані.
Смачного подорожі, друзі!
Курка цілком, фарширована ананасами і печена в духовці
Наша картина завершиться цілої запеченої курочкою, яку ми нафаршируємо шматочками тропічного фрукта. Здобріть цю фантастичну компанію маринадом з імбиру, кориці і куркуми.
Сік фруктів лакомо просочить зсередини вашу пташку. А оригінальна подача страви залишить після себе незабутні враження і одні лише кісточки.
Провізія:
- 1 ціла птах
- 3 зубчики часнику
- 1/2 ч. л. меленого імбиру
- 1/3 ч. л. куркуми
- 1/4 ч. л. кориці
- 1 ч. л. солі
- 50 мл оливкової олії
- 100 гр. консервованих фруктів
- рафінована соняшникова олія-на-віч
Приготування:
1. Зробимо маринад. Натріть у чашу через дрібну тертку очищений часник. Додайте імбир, куркуму, корицю. Залийте все оливковою олією і ретельно змішайте компоненти в єдину масу.
2. Цілу птицю попередньо промийте і звільніть від нутрощів, якщо такі є. Укладіть тушку в кухонний тазик і натріть її з усіх сторін сіллю. Її кількість беріть на око.
3. Далі нанесіть на неї пряний маринад. Рівномірно розподіліть його по майбутньому ласощів. Загорніть мариноване страву разом з посудом в харчову плівку і приберіть його в холодильник мінімум на 8-9 годин.
4. Пройде час, змастіть форму для запікання олією і викладіть на неї промаринованную тушку.
5. Вийміть з банки кільця фрукта і дрібно наріжте їх. А якщо ви маєте вже нарізані шматочки, то це ще більше спростить справу. Нафаршируйте ананасом птицю.
6. Зубочистками зачепите краю отвору, в якому знаходяться фрукти. Ніжки складіть хрест на хрест і зв’яжіть їх між собою ниткою.
7. Накрийте посуд з тушкою фольгою і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 1,5 — 2 години. Перед подачею на стіл зніміть з готового страви зубочистки і нитки.
Ви можете доповнити птицю гарніром з рису і овочів, або консервованої кукурудзи.
Красуня, а не курка! З такою стравою можна відправитися і на новий рік, до будь-якого дня народження або на 23 лютого та 8 березня. Розріжте страву перед очима гостей. Нехай вони відчують очима і носом яке диво піднесли ваш талант і духовка.
Відео про те, як запекти в духовці філе курки в сирі з ананасом і абрикосом
Цей рецепт напевно припаде до смаку тим, хто любить поєднання м’яса та фруктів. Такі рецепти можна віднести до розряду дієтичних і дуже смачних. Якщо ви ще такого не пробували, то обов’язково спробуйте.
Готову страву піднімає настрій, і тому його можна готувати у свята і будні. Якщо немає абрикосів, то можна замінити їх персиками. При цьому особливої ролі не грає, чи будуть ці фрукти свіжими, маринованими і навіть замороженими.
Краса, та й годі! Дивишся на таке страву, і з екрану навіть його аромат відчуваєш! Ця страва може стати вашою паличкою-виручалочкою, коли гості вже майже на порозі. 15 хвилин підготовки і 25 хвилин запікання і красу можна подавати до столу.
Беріть рецепт на замітку, і обов’язково пробуйте готувати. Рецепт сподобається, я вам обіцяю.
Секрети приготування смачного курячого м’яса, запеченого з ананасами в духовці
Так-так, кулінари, у цього чаруючого і екзотичного блюда є свої поради та секрети приготування.
Дізнайтеся про них і зробіть вашу пташку з фруктами ще смачніше і цікавіше.
1. Про птицю:
- купуйте свіжу охолоджену тушку, або філе з хорошим терміном придатності;
- звертайте увагу і на запах м’яса. Він повинен бути з природними свіжими курячими нотками. Якщо ж аромат від птиці затхлий і не приємний, такий продукт навіть не думайте купувати;
- поверхня цілої курки повинна бути рівна, суха, без нальоту і синців;
- прожилки тушки мають бути рожевого або білого кольору;
- філе птиці рівне, щільне і ні в якому разі не разваливающееся;
- натисніть на м’ясо, якщо воно повертається в початкову форму – можна купувати.
- при натисканні на філе виходить вода, або воно не повертається у свою форму, значить, м’ясо кілька разів размораживалось і не є свіжим.
2. Не купуйте птицю величезного розміру. Її або накачали гормонами, або тримали в солі для збільшення обсягу тушки.
Заморожене м’ясо зберігається до півроку, охолоджена не більше 5 діб.
3. Якщо ви використовуєте для страви домашню худу тушку, для початку зваріть її з додаванням краплі яблучного оцту, а вже потім використовувати в приготуванні ласощі. Так воно вийде ніжніше.
4. Про ананасах. Використовуйте в гарячому як консервований, так і свіжий фрукт.
5. Свіжі плоди повинні бути з густим зеленим листям, пружною золотистою шкірочкою, а сам фрукт при натисканні м’яким. Ще постукайте по ньому, він повинен видавати глухий звук.
6. Якщо у вас немає молотка для відбивання м’яса, використовуйте звичайний молоток для забивання цвяхів. Тільки ретельно промийте його. Або відбивайте м’якоть тильною стороною ножа.
7. Ще ви можете натерти птицю маринадом з самого фрукта. Для цього подрібніть в блендері, додавши лимонний сік, кріп і сіль. Змастіть масою м’ясо. Так ананас краще вбереться в нього, і птах стане м’якше.
8. Запікайте страва на деку, застеленому фольгою. Так воно не пригорить, а сік залишиться всередині філе і воно рівномірніше пропечеться.
Подавайте запечене м’ясо з овочевим салатом, гречей, картопляним пюре або іншим улюбленим гарніром.
9. У страву можна покласти прованські трави. А якщо їх немає під рукою, то замініть прянощі на молоді пір’я часнику, розмарин або кріп.
10. Тропічний фрукт добре себе веде в гарячій духовці і не розварюється. А, завдяки його кислотності, птах при випіканні перетворюється в дуже м’яке і ніжне ласощі.
11. Пташка і тропічний фрукт можна поєднувати не тільки в окремому вигляді, але і в салатах, піці, так рулетах
12. Смачну страву не тільки випікайте, але і готуйте його на сковороді і мультиварці.
13. Тропічний фрукт можна замінити або доповнити скибочками мандарин або апельсинами, та медом.
14. Можете приготувати страву і так: розділіть плід вздовж і очистіть його від м’якоті. Заповніть порожнини фруктів шматочками обсмаженого пташки, самого ананаса і покрийте все пластівцями сиру, запечіть страва до м’якості сиру і кисло-солодких шматочків фруктів. Всім сподобається така подача ласощі.
Ви любите малювати? А адже ми щодня створюємо нову картину нашого життя. І якою вона буде, залежить тільки від нас самих. Будь то звичайний день або торжество, даруйте подій щось незвичайне, піднімає настрій і доставляє багато задоволення.
Наприклад, курочку з ананасами. Вона зобразить на полотні вашого буття справжній фурор смаку, додасть незвичайних фарб до інших страв. І завершить картину самка незабутніми відчуттями.
Діставайте свіжу птицю, відкривайте баночку з фруктами (або нарізайте свіжий) і починайте творити своє свято. Нехай він закарбується яскравою плямою у вашу дійсність. Так вона покриється живими відтінками смаку і блаженства! Гастрономічних вражень, друзі!
І приємного апетиту!
