Курка з картоплею в духовці. Покроковий рецепт картоплі з куркою у вершковому грибному соусі.

Курка, запечена з картоплею в духовці.

Що нам знадобиться:

• курка — 1 шт.
• картопля — стільки, скільки захочете
• спеції — паприка, куркума, сушена зелень
• сіль, перець за смаком

Приготування.

Курку помити, витерти паперовим рушником.

Обсипати сіллю, перцем і спеціями. Ретельно натерти цією сумішшю курку як зовні, так і всередині.

Залишити мінімум на 30 хвилин. А краще, щоб вона полежала так годину.

Почистити картоплю. Якщо картопля молода, то чистити необов’язково. Просто добре помити щіткою.

Якщо картопля велика, розрізати на 2-4 частини, якщо маленька, то можна залишити цілком.

Нагріти духовку до 200 градусів.

Викласти курку на деко, покласти поруч картоплю і випікати 50-60 хвилин, поки курка не покриється рум’яною скоринкою.

В такому варіанті, жир з курки буде стікати на деко, і картопля буде пектися-смажитися в жиру самої курки. Масло додавати вже ні до чого.

Якщо у Вас на плиті є режим «Гриль», Ви можете скористатися ним. У цьому випадку курку викладіть на решітку, картоплю розкладаєте навколо курки. Ставите решітку в духовку, а під неї встановлюєте деко.

Зайвий жир буде стікати з курки. Тоді і курка, і картопля будуть просто запеченими. Без зайвого жиру.

Курку можна обсмажувати цілком, а можна розрізати зі сторони грудки. Так і обсмажувати її, в такому плоскому вигляді.

Ось і весь рецепт. Дуже простий і дуже смачний! Ми дуже любимо курку з картоплею, приготовану таким способом. Готую я її переважно на режимі «Гриль».

Слід також зазначити, що останнім часом дуже популярно стало запікати курочку з картоплею в рукаві або пакет для запікання. У магазині продаються спеціальні набори, де в комплект входить сам пакет для запікання, і відразу ж набір спецій. Натираешь курочку спеціями, кладеш її у пакет разом з картоплею, герметично упаковуєш і запекаешь. Теж виходить дуже смачно, а головне швидко і без особливих турбот.

У мене є подруги, чоловіки яких дуже полюбили цей рецепт з-за його простоти і доступності. І завжди з задоволенням готують таку курочку до свята, або сімейному вечері.

Але мені завжди хотілося знайти ще який-небудь рецепт з курки з картоплею, такий же легкий, і такий же смачний. Скажу чесно, перепробувала багато різних рецептів. Звичайно було смачно. Але як-то не один з них так і не прижився в нашому домі.

І тоді я стала експериментувати. Вигадувати сама, як приготувати. Я приблизно знала чого хотіла, і це мені допомогло. І перше, що я почала робити — я стала пробувати готувати курку з картоплею в різних соусах. Готувала в томатному соусі, в сметанному соусі. Але більше всього сподобався змішаний соус вершковий і грибний.

Курка в такому соусі виходить дуже ніжна, соковита. З легким грибним і горіховим ароматом. При приготуванні кожен шматочок просочується від самого початку і до самої кісточки. Навіть кісточки виходять м’якими, таке відчуття, що соус добирається і до них, і навіть всередину їх.

Шматочки курки я мариную. Маринад теж придумувала сама. Пробувала різні варіанти, поки не зупинилася на цьому.

Пропоную Вам рецепт власного виробництва.