Одним з продуктів, за допомогою якого можна приготувати смачні млинці, є сироватка. З неї вони виходять м’якими і тонкими. Їх можна подавати до столу з начинкою або без неї. Отже, давайте розглянемо, як приготувати млинці на молочній сироватці.
Як в домашніх умовах приготувати сироватку
Сироватку можна купити в магазині в готовому вигляді або приготувати її самостійно. Другий варіант є найбільш кращим, так як в цьому випадку ви можете бути впевнені в якості цього продукту, а також відсутність у його складі шкідливих штучних добавок.
Для приготування сироватки знадобиться 1 літр молока і наступний порядок дій:
- Молоко ставимо в тепле місце на 24 години. Щоб воно швидше заквасилось, в нього можна додати кефір, ряжанку або жирну сметану.
- Кисле молоко тримаємо півгодини на водяній бані. При цьому слід стежити, щоб воно не закипіло. В процесі нагрівання молоко помішувати не потрібно.
- Утворився в молоці сир слід процідити через дрібне сито або друшляк, який необхідно попередньо застелити марлею.
- Утворилася в процесі зціджування жовтувата рідина і є молочною сироваткою, яку вже можна сміливо використовувати для приготування млинців.
- З отриманого сиру можна зробити смачну начинку для млинців на сироватці, рецепти яких ви виявите нижче.