Кожній господині відомо, скільки брудного посуду залишається після приготування млинців. І багато вже навчилися швидко та смачно готувати млинцеве тісто у звичайній пластиковій пляшці, економлячи величезну кількість часу і сил, що йдуть на відмивання липких ложок, мисок та віночків.
Як приготувати млинці в пляшці без клопоту або якщо в будинку не виявилося міксера? І як правильно змішати інгредієнти, щоб тісто вийшло однорідним? Розберемо ці питання у покрокових рецептах.
Класичні млинці на молоці у пляшці
Для приготування тіста потрібно воронка і звичайна пластикова пляшка від мінеральної води об’ємом 1,5, 1 або 0,5 літра за бажанням.
Інгредієнти:
- 3 склянки теплого молока.
- 1 яйце.
- 0,5 склянки цукру.
- 1 склянку борошна.
- 0,5 чайної ложки солі.
- 3 ложки рослинної олії.
- Ванілін.
Приготування:
- Вставляємо воронку в пляшку. Якщо одна воронка, то краще першими засипати сухі інгредієнти. Так вони не пристане до стінок і не заб’ють горлечко воронки.
- Слідом за борошном, цукром і сіллю відправляємо молоко, яйця і рослинне масло.
- Закриваємо щільно кришку і інтенсивно струшуємо пляшку, поки тісто не стане однорідним.
- Розігріваємо сковороду, змащуємо з допомогою серветки або пензлика маслом.
- Наливаємо потрібну порцію тесту на сковороду і смажимо млинці з двох сторін.
Тісто в пляшці можна залишити на ніч у холодильнику, а вранці струсити і моментально приготувати гарячий і свіжий сніданок. Доповнити таку страву можна легким сирним сиром з ожиною, малиною або полуницею.
Ажурні млинці з пляшки
Найпростіший спосіб приготувати ажурні млинці — скористатися пляшкою, в кришці якої потрібно виконати невеликий отвір.
Інгредієнти:
- 2,5 склянки теплого молока 2,5% жирності.
- 2 великих яйця.
- 3 столові ложки цукру.
- 6 столових ложок (з гіркою) пшеничного борошна вищого сорту.
- 2 столові ложки картопляного крохмалю для еластичності.
- 0,5 чайної ложки солі.
- 2 ложки будь-якого рафінованої олії.
Приготування:
- Щоб тісто на млинці в пляшці легше взбалтывалось, слід спочатку залити в пляшку рідкі інгредієнти: молоко, яйця та масло. Після воронку промиваємо теплою водою і витираємо паперовим рушником досуха.
- Збовтуємо вміст пляшки, щоб яйця добре розмішалися з молоком.
- Тепер з допомогою сухої воронки засипаємо в пляшку борошно, цукор, сіль і крохмаль.
- Після того як всі інгредієнти змішалися до однорідної маси, робимо невеликий отвір в кришці. Для цього можна скористатися великою товстою голкою або спицею, попередньо прогрів на полум’я запальнички або свічки.
- На гарячу сковороду тонкою цівкою видавлюємо тісто потрібне нам візерунком.
- Перед тим, як відправити чергову порцію тесту на сковороду, потрібно збовтувати пляшку, так як крохмаль дуже швидко опускається на дно.
Таким способом можна приготувати млинці найрізноманітніших форм:
- візерункові;
- як мереживні серветки;
- у формі звіряток.
Таке частування неодмінно порадує дітвору. Все залежить від терпіння і вправності.
- В ажурних млинці дуже оригінально виглядатимуть сосиски або домашні ковбаски.
- Для десерту можна зробити ажурні млинці з бананом, ягодами полуниці або великими шматочками абрикос і персиків. А ось млинці у формі фігурок тварин можна прикрасити за допомогою ягід, родзинок, горіхів, сиру, шоколадного або журавлинного соусу.
- Ще один варіант: начинку з м’яса, сиру чи грибів спочатку загорнути в зелені листя. Підійдуть тонкі листя пекінської капусти, салат або шпинат.
Млинці на кефірі в пляшці
Млинці з кефіром в пластиковій пляшці виходять дуже ніжними і м’якими.
Інгредієнти:
- 300 грам кефіру 1% жирності.
- 0,75 склянки борошна.
- 3 ложки цукру.
- 1 яйце кімнатної температури.
- Чайна ложка соди або розпушувача.
- 2 столові ложки топленого вершкового масла.
- 0,5 чайної ложки солі.
Приготування:
- Кефір дістаємо з холодильника заздалегідь і поміщаємо в посудину з теплою водою на 15 хвилин.
- У пляшку, в якій будемо замішувати тісто, переливаємо теплий кефір, масло і яйце. Добре збовтуємо.
- Додаємо сіль, соду, цукор і борошно. Після того як тісто добре змішається, повинні бути добре видні пухирці повітря.
- Залишаємо тісто на 30 хвилин біля плити. Тісто вийде трохи рідший, ніж для оладок.
- Смажимо млинці на сухій сковороді, щоб вони не були жирними.
З такої кількості інгредієнтів вийде до 10 млинців середнього розміру. Ці пишні млинці можна змастити ягідним джемом або медом і подавати до чаю.
Млинці на мінеральній воді у пляшці
Приготувати смачні млинці в пляшці можна і з мінеральною водою. По цьому рецепту млинці виходять дуже еластичними, тому чудово підійдуть для будь-якої начинки.
Інгредієнти:
- 0,5 літра газованої мінеральної води.
- 0,5 чайної ложки солі.
- 1 столова ложка цукру.
- 0,5 чайної ложки гашеної оцтом соди.
- 300 грам борошна.
- 50 мл нерафінованої оливкової олії.
- 5 свіжих яєць.
Приготування:
- Яйця розбиваємо в приготовлену пляшку з лійкою, засипаємо сіль, соду і цукор. Добре струшуємо.
- Додаємо борошно і заливаємо газовану воду. Останнім у пляшку виливаємо оливкова олія.
- Трусимо пляшку, поки тісто не стане однорідним.
- На паперову серветку капаємо оливковою олією і протираємо сковороду.
- На гарячу сковорідку виливаємо тісто маленькими порціями. Тісто досить рідке і добре розтікається по поверхні, тому млинці виходять дуже тонкі і з дірочками.
Млинці по цьому рецепту — нейтральні за смаком, тому з них вийде відмінна основа під закуску. Наприклад, можна приготувати роли з вершкового сиру з червоною рибою або ікрою. Розбавити смак можна невеликими шматочками авокадо, свіжого огірка або салату.
Можна також приготувати конвертики з тушкованою куркою і овочами, м’ясом, грибами або вареними яйцями з зеленню. В якості соусу підійде сметана або натуральний йогурт з рубаним часником.
Млинці з вівсяної муки
Правильне харчування не завжди нудне і несмачне. З цього простого рецепту зробити млинці в пляшці можна за кілька хвилин. Вони стануть відмінним сніданком!
Інгредієнти:
- 40 грамів вівсяної муки.
- 2 сирих яєчних білка.
- 2 столові ложки знежиреного молока.
- 4 столові ложки кип’яченої або мінеральної води без газу.
- Щіпка гашеного лимонним соком соди.
- Трохи цукрозамінника.
Приготування:
- Відправляємо в пляшку цукрозамінник і воду. Закриваємо кришкою і добре збовтуємо.
- Додаємо молоко, білки, соду і борошно.
- Все добре перемішуємо і смажимо на сковороді з невеликим додаванням масла.
Вівсяні млинці відмінно поєднуються з арахісової пастою, бананами. Для тих, хто любить солоні сніданки, можна виключити з рецепту цукрозамінник.
Замість солодкої можна приготувати начинку з нежирного сиру з зеленню, вареної або запеченої курячої грудки з овочами.
Яєчні млинці в пляшці
Яєчні млинці — відмінна альтернатива звичному для всіх омлету на сніданок. Рецепт розрахований на 4 штучки.
Важливо дотримуватися пропорції: на кожне яйце має припадати по 1 столовій ложці води.
Інгредієнти:
- 4 середніх яйця.
- 4 столові ложки води.
- 2 чайних ложки картопляного крохмалю.
- 1 щіпка солодкої меленої паприки.
- 1 щіпка білого меленого перцю.
- 2 столові ложки нерафінованої оливкової олії.
Приготування:
- Відправляємо в пляшечку яйця, воду, сіль і добре збовтуємо.
- Засипаємо крохмаль, перець і паприку. Додаємо половину масла.
- Сковороду добре розігріваємо і змащуємо оливковою олією. Тісто виливаємо відразу з пляшечки, провертаючи сковороду, щоб тісто розтеклося по всій поверхні.
- У тісто можна додати дрібно січену петрушку або кріп. Ще один варіант — підсмажуємо млинець з одного боку, перевертаємо і відразу присипаємо тертим сиром.
- В такі млинці можна загортати начинку зі свіжих або відварених овочів, шинки, бекону, смажених сосисок.
- Також ці млинці можуть замінити лаваш при приготуванні домашньої шаурми.
Рисові млинці в пляшці
Дуже оригінальними на смак виходять млинці з рисового борошна. Краї таких млинців виходять дуже тонкими і хрусткими.
Інгредієнти:
- 200 грам рисового борошна.
- 50 грам цукру.
- 1 столова ложка (без гірки) картопляного крохмалю.
- 2 склянки молока.
- 2 курячих яйця.
- Половина упаковки ваніліну.
- 1 щіпка солі.
Приготування:
- Через воронку засипаємо в пляшку всі сухі інгредієнти.
- Заливаємо підігрітим молоком і вбиваємо яйця. Все ретельно перемішуємо.
- Випікаємо млинці на маленькій млинцевої сковороді до рум’яно-золотистих країв. Перед тим, як відправити чергову порцію тесту на сковороду, тісто потрібно трохи збовтати.
Чудово поєднуватися такі млинці будуть з карамелизованной грушею або цукатами. Можна оформити страву, наприклад, наступним чином: викласти на тарілку блін, шар слайсів з груші. Повторити шари 2-3 рази. Зверху прикрасити десерт кленовим сиропом і пластівцями мигдалю. Виходить дуже смачно і красиво.
Шоколадні млинці в пляшці
Такі млинці обов’язково припадуть до душі любителям шоколадних десертів. На їх основі можна зробити як невеликі порційні десерти, так і цілі торти. Приготування не залишить гори брудного посуду.
Інгредієнти:
- 1 склянку борошна.
- 2,5 склянки молока не більше 3,2% жирності.
- 1 чайна ложка розпушувача.
- 100 грам цукру.
- 1 щіпка солі.
- 2 чайні ложки ванільного екстракту.
- 4 столові ложки рафінованої олії.
- 4 столові ложки какао.
Приготування:
- Через воронку засипаємо в пляшку какао, борошно, цукор, сіль і розпушувач.
- Додаємо молоко, ваніль і масло.
- Щільно закриваємо кришку пляшки і добре перемішуємо.
- Для приготування порційних десертів випікаємо млинці на маленькій сковороді, а для торта або трубочок підійде більшого діаметра.
Млинці можна покрити шоколадно-горіховою пастою, збитими вершками або білковим кремом.
Зверху десерт можна прикрасити свіжими ягодами малини, полуниці, ожини, виноградом, шматочками персика і м’ятою, припорошив всі тонким шаром цукрової пудри.
Кокосові млинці в пляшці
Ще один десертний варіант — з тіста на кокосовому молоці.
Інгредієнти:
- 400 грам кокосового молока.
- 100 грам цукру.
- 3 курячих яйця.
- 250 грам борошна (можна взяти рисову).
- 1 щіпка солі.
- 1 склянку теплої води.
- 40 грам кокосової стружки.
- Столова ложка кокосового масла.
Приготування:
- Добре збовтуємо кокосове молоко в банку, а після переливаємо його через воронку в пляшку.
- Додаємо воду і добре перемішуємо.
- Тепер додаємо цукор, сіль і борошно. Добре збовтуємо і додаємо яйця.
- Тісто вийде досить рідким. Для додаткового аромату додаємо кокосову стружку.
- Нагріваємо Сковороду і змащуємо кокосовим маслом. Виливаємо тісто з пляшечки на середину сковороди будь-яким візерунком або малюнком і даємо йому рівномірно розтектися.
- Смажаться такі млинці трохи довше, ніж звичайні. Перевертаємо їх тоді, коли краю зарум’яняться.
Найкраще кокосові млинці подавати гарячими з морозивом, пластівцями мигдалю, ягодами журавлини або чорниці. Такі млинці можна їсти навіть без начинки, так як вони виходять дуже солодкими, з яскравим кокосовим ароматом і ажурними хрусткими краями.
Апельсинові млинці в пляшці
Дуже пряними і ніжними виходять апельсинові млинці.
Інгредієнти:
- 1,5 склянки молока.
- 3 яйця.
- 1 склянку борошна.
- 50 грам цукру.
- 1 великий апельсин.
- 1 щіпка соди.
- 2 столові ложки рафінованої олії.
Приготування:
- За допомогою дрібної терки з знімаємо цедру апельсина. Розрізаємо апельсин навпіл і видавлюємо сік в пляшку, в якій будемо готувати тісто.
- Вливаємо молоко і яйця. Добре змішуємо всі рідкі інгредієнти і засипаємо борошно, цукор, соду і цедру апельсина.
- Додаємо масло і приступаємо до випікання млинців.
Подавати з тертим або топленим шоколадом, шматочками банана або ананаса. Також з апельсинових млинчиків вийдуть відмінні роли з сиром.
Корисно знати
- Для приготування млинців ідеально підійде пляшка від соняшникової олії, так як у неї є дуже зручний дозатор.
- Ще одне підходяще пристрій для змішування тіста — шейкер для протеїнових коктейлів. Для того, щоб помістити в нього всі інгредієнти, не потрібна воронка.
- Зручний варіант — спортивні пляшки для мінеральної води. В їх кришечці вже є невеликий отвір, за допомогою якого дуже зручно створювати ажурні і фігурні млинці.
- Досить зняти кришку, завантажити всі продукти всередину, закрити і збовтати, а виливати тісто на сковороду можна через отвір для пиття.
- Для того щоб інгредієнти змішувалися швидше, можна додати в пляшку 2-3 горішки ліщини.
