Млинці можуть бути не тільки тоненькими. Самими смачними виходять товсті млинці на кефірі або домашньому кислому молоці. Вони можуть послужити прекрасним сніданком або обідом, з них вийде чудовий млинцевий торт або вишуканий десерт. Читайте далі, і ви дізнаєтеся про те, як зробити чудові млинці кількома способами.
Товсті заварні млинці на кефірі
Млинці з окропом за цим рецептом виходять дуже ніжними, з численними отворами. Приготування просте і швидке, тому можна без проблем напекти таких млинців на сніданок для рідних і близьких.
Інгредієнти:
- кефір — 2 склянки;
- курячі яйця — 2 шт.;
- борошно пшеничне — 2 склянки;
- харчова сода — 0,5 ч. л.;
- соняшникова олія — 3 ст. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- цукровий пісок — 1-2 ст. л.
Приготування:
- Кефір заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб він трохи прогрілося до кімнатної температури. То ж зробимо з яйцями. Тоді тісто вийде пишніше.
- Переливаємо кисломолочний продукт в глибоку миску для замісу тіста.
- Споліскуємо, обсушуємо яйця розбиваємо в ємність з кефірчиком.
- Додаємо кухонну сіль з цукром, добре розмішуємо всі інгредієнти.
- Окремо сіємо пару раз борошно, потроху підсипаємо в тісто, весь час перемішуючи. Повинна вийти однорідна маса.
- Наливаємо склянку окропу. Розводимо в ньому харчову соду і відразу ж виливаємо в миску з тестом, інтенсивно вимішуючи.
- Щоб млинці були смачнішими, добре знімалися, доповнюємо тісто олією без запаху.
- Тісто відставляємо в сторону для відпочинку, а тим часом розігріваємо сковороду.
- Змащуємо її рослинним маслом.
- Наливаємо на розпечену сковорідку половину ополоника тесту. Розподіляємо його рівномірним шаром, повертаючи сковорідку по колу в різні сторони.
- Смажимо блінок, поки не підрум’яняться краєчки. Потім акуратно піддягаємо лопаткою і швидко перевертаємо на інший бік. Вогонь зменшуємо, допікаємо блін до повної готовності.
- Готові млинці викладаємо стопкою, промазуючи їх розтопленим вершковим маслом. Подаємо зі сметаною, варенням або згущеним молоком.