Морси з брусниці без варіння ягід (покроковий рецепт)
Брусниця шалено корисна, особливо в зимовий час року! Мало того, що це природний антиоксидант і антибіотик, так ще й чудовий засіб від втоми і авітамінозу.
Багато вважають за краще варити з неї морс, але по мені так це більше компот виходить, тому роблю трохи по-своєму.
Нам знадобиться:
- Вода – 2 л
- Брусниця – 1,5 склянки.
- Цукровий пісок – 1 склянка.
Приготування:
1. Поставити каструлю з водою на вогонь, всипати цукор і довести сироп до кипіння. Дочекавшись, поки всі кристали повністю розчиниться, можна зняти з вогню. Потім охолодити до кімнатної температури.
Поки сироп остигає, брусницю перебрати від сміття і промити під проточною прохолодною водою. Відкинути на друшляк, щоб зайва вода могла стекти без всяких перешкод.
2. Як тільки остигне солодка рідина, ягоди висипати в спеціальну колбу або ж в баночку. Додати трохи цукрової води, щоб вона була на одному рівні з брусницею.
Це потрібно зробити для того, щоб легше було подрібнити ягоду. Сама по собі вона досить жорстка, тому водичка їй у цьому допоможе.
3. Всі добре збити блендером до однорідності. Повинна вийти однорідна ароматна каша. Вона трохи схожа на смузі і має свій неповторний аромат.
4. Процідити вийшло пюре через сито, щоб видалити твердий макуха. Для цього можна скористатися ложкою або товкачиком для приготування картопляного пюре. Якщо під рукою не виявилося, можна взяти чистий шматок марлі і скласти її в два — три шари. Ефект вийде точно такий же.
Можна віджимати брусничне пюре в каструлю з остившім сиропом, щоб не бруднити багато посуду.
5. Гарненько перемішати отриману суміш і можна переливати дорогоцінний нектар в графин. Перед подачею на стіл бажано охолодити напій в холодильнику.
Смак у нього виходить з легкою приємною гіркуватістю, що лише додає йому додаткових очок.
