Унікальна морська капуста: приносить тільки користь людині. Яку користь приносить морська капуста, шкоди від неї – це міф?
У світі існує ряд продуктів, які виглядають і пахнуть таким чином, що їсти їх зовсім не хочеться.
До одного з них можна з легкістю віднести і морську капусту. Але речовини, що містяться в ламінарії, повністю перекривають цей недолік.
Якщо водорості правильно обробити і приготувати, то й виглядають вони цілком пристойно. У всіх кухнях світу існує безліч рецептів з використанням морської капусти.
Наприклад, в Японії їх більше 150.
Морська капуста: склад, калорійність, види, корисні властивості
Морська капуста має дуже низьку калорійність. У 100 грамах продукту міститься всього 5, 2 ккал. Але, незважаючи на це, ламінарія сильно знижує апетит. Досить її вживати лише по 300 грам в тиждень, щоб бажання перекусити з приводу і без не турбувало людини.
Пояснити такий факт досить просто: морська капуста має в своєму складі великий набір необхідних вітамінів, мінералів і інших мікроелементів, які здатні швидко засвоюватися в людському організмі, налагоджувати апетит, рятувати від зайвих кілограмів.
Дані морські водорості знайшли своє застосування в кулінарії, дієтології, медицині і навіть парфумерії.
Ще з давніх часів для профілактики і лікування безлічі хвороб використовувалася морська капуста, корисні властивості якої просто вражають. Вона заробила свою репутацію завдяки унікальному складу:
1. Альгінова кислота. Вона дуже схожа на пектин, який є в овочах і ягодах. Це своєрідний ентеросорбент, який може зв’язувати і виводити з організму радіонукліди, метали, токсини та інші шкідливі речовини.
2. Макроэлеиенты і мікроелементи, які містяться в морській воді.
3. Йод у великій консистенції. Позитивно впливає на функціональні можливості щитовидної залози.
4. Білок і амінокислоти.
5. Жирні кислоти, які є незамінними помічниками у профілактиці атеросклерозу.
6. Клітковина, рослинне волокно, що впливають на роботу шлунково-кишкового тракту.
7. Вітаміни С, D, Е, А, групи В.
Цей унікальний і різноманітний склад роблять ламінарію одним з найбільш корисних продуктів у світі. Вона просто необхідна вегетаріанцям, які часто страждають авітамінозом, тому що в рослинах немає вітаміну В12. А ось ламінарія містить його в достатній кількості.
Морська капуста: у чому користь для організму?
Така їжа, як морська капуста, користь якої доведена часом, має у своєму складі багато йоду. Цим показником вона перевершує багато лікарські препарати. Для того щоб підтримувати в нормі вміст йоду в організмі, людина повинна з’їдати не більше 40 грамів морської капусти в свіжому вигляді щодня.
Так яку ж користь надає ламінарія на органи і системи людського організму?
1. Щитовидна залоза. Завдяки високому вмісту йоду, водорості регулюють роботу цього органу. Вживання цього продукту регулярно попереджує розвиток ендемічного зобу. Лікарі радять пацієнтам вживати в їжу ламінарію і при променевої хвороби.
2. Серцево-судинна система. Ламінарія допоможе вилікувати ішемічну хворобу попередити атеросклероз.
3. Травна система. Ламінарія сприяє нормальній роботі кишечника, допомагає при запорах. Вона здатна настроїти обмін речовин в організмі, що сприятливо позначається на загальному самопочутті людини.
4. Нервова система. Наявність брому в морській капусті сприяє ефективній боротьбі зі стресовими ситуаціями, зміцнює центральну нервову систему.
5. При панкреатиті також радять їсти водорості з-за високого вмісту в них кобальту і нікелю. Крім цього ці речовини допомагають запобігти виникненню цукрового діабету.
Величезна кількість медикаментів, які призначені для зняття запальних процесів, набряклість, виготовлені на основі морської капусти.
З-за специфічних смакових якостей ламінарію вживають в їжу не всі, хоча саме цей продукт є не тільки їжею, але і ліками від багатьох захворювань.
Вона має у своєму складі унікальні речовини, які позбавляють організм від холестерину А от низька калорійність водоростей запобігає утворенню тромбів в крові.
Також відомо застосування морської капусти в косметології. Вона може позбавити вас від такої важковиліковної і неприємної проблеми, як целюліт. З цією метою використовуються компреси на основі цих водоростей.
Морська капуста: у чому шкода для здоров’я?
Морська капуста, користь для здоров’я якої, величезна, також може приносити і шкоду. У яких випадках? Перш за все, шкода морської капусти залежить від місця, де вона росла. Адже водорості поглинають з морської води абсолютно всі речовини, як корисні, таї і шкідливі. Якщо морська капуста зростала у водах того району, де є суттєві проблеми з екологічною ситуацією, то вона цілком може містити в собі нафту, важкі метали і навіть радіоактивні елементи.
Ламінарія протипоказана людям з гіперфункцією щитовидної залози з-за високого вмісту йоду. Також до хвороб, які роблять вживання даного продукту неможливим, відносяться:
• геморагічні прояви;
• нефрит;
• фурункульоз хронічної форми.
У випадку, коли у людини є алергія на один з компонентів морської капусти, вона може викликати алергійну реакцію. Тому лікарі не рекомендують їсти ламінарію людям з діатезом. Даний продукт може призвести до розвитку кропив’янки, роздратування шкірного покриву.
Для вагітних і годуючих мам: морська капуста
Вагітність – це той період життя кожної жінки, коли правильне харчування є дуже важливою умовою розвитку здорової дитини. Майбутні матусі, які набрали зайві кілограми або взагалі схильні до ожиріння, повинні обов’язково включити ламінарію в свій повсякденний раціон.
Єдиним застереженням є те, що в капусті міститься багато йоду, тому жінка повинна проконсультуватися з лікарем. Якщо в організмі не вистачає йоду, то це може загрожувати викиднем або народженням дитини з малою вагою. Але і надлишок цієї речовини може призвести до небажаних наслідків. Тому морська капуста під час вагітності має вживатися тільки після того, як жінка дізнається про зміст йоду в її організмі.
У період годування малюка грудним молоком не потрібно відмовлятися від вживання морської капусти. Вона не тільки безпечна для малюка, але ще корисна і для матусі. Тому що ламінарія здатна відновити нормальний обмін речовин в організмі, налагодить роботу щитовидної залози. Але ні в якому разі не можна зловживати цим продуктом. Важливо стежити за реакцією малюка на введення в раціон годуючої матусі водорості, щоб запобігти розвитку алергії на цей продукт.
Морська капуста: користь для тих, що худнуть
Морська капуста для схуднення використовується досить часто. Калорійність цього продукту дуже низька, тому він не сприяє набору зайвих кілограмів. Одним з унікальних властивостей цього морського продукту є те, що він може стримати апетит. Це можливо завдяки тому, що з морською капустою в організм людини надходить велика кількість рідини, яка швидко наповнює шлунок, і почуття голоду проходить.
Якщо ви вирішили схуднути, то можна сміливо приступати до цього. Можете влаштувати собі розвантажувальний день, коли будете їсти тільки морську капусту і нічого більше. Завдяки тому, що в ній містяться практично всі необхідні вітаміни і мінерали, ви не завдасте своєму здоров’ю ніякої шкоди, а тільки користь.
Морська капуста, користь для організму якої залежить від способу її приготування, найбільш корисна в тому випадку, якщо ви придбали продукт у сухому вигляді, а вдома самостійно приготували його. Природно, простіше купити готову ламінарію в магазині, але це не кращий варіант. Тому що маринована морська капуста містить в собі оцет, різноманітні спеції, олія, які принесуть більше шкоди, ніж користі, так ще й зайві калорії.
Можна зробити деякі висновки про морській капусті, її шкоду і користь для здоров’я:
• для того щоб заповнити нестачу йоду в організмі, досить з’їдати до 40 грам ламінарії;
• для вагітних, у яких немає хвороб щитовидної залози, морська капуста корисна;
• під час годування груддю варто вживати морську капусту по чуть-чуть і уважно стежити за станом малюка;
• сушена морська капуста набагато корисніше, ніж маринована.
Ламінарія – унікальна водорість, яка приносить організму тільки користь. Напевно, саме про такому продукті писав Гіппократ, коли мріяв про те, щоб їжа була ліками, а ліки – їжею.
