Унікальність заморських насіння чіа: корисні властивості і застосування. Хімічний склад насіння чіа, протипоказання
Кожен куточок земної кулі може похвалитися своїми дарами природи, які допомагають людям позбуватися від недуг, не використовуючи медикаментозних засобів. Сучасним людям пощастило набагато більше, ніж їх предкам, адже сьогодні можна придбати будь-цілюща рослина або його частини без особливих проблем, навіть якщо його родина перебуває за тисячі кілометрів. Одним із таких продуктів, які стрімко набирають популярність в народному лікуванні по всьому світу, є насіння чіа.
Що таке насіння чіа, корисні властивості рослини
Таку дивну назву цій рослині подарувала Центральна Америка, яка є батьківщиною чіа. Сама по собі рослина великої ролі не грало особливої уваги ніколи не приваблювало. А ось його насіння за останні кілька років придбали чималу популярність не тільки на території Америки, але і за її межами.
Кошти на їх основі застосовується для лікування різних захворювань, позбавлення від зайвої ваги. Насіння однолітньої трави чіа зовні схожі на квасолю, лише зменшену в рази до розмірів насіння льону. Вони мають блискучу поверхню з певним малюнком і слабовиражений, але характерний горіховий смак.
Ще з давніх часів ацтеки вірили великими силами насіння, тому з’їдали їх у значних кількостях перед походом на полювання. Насіння чіа давали сили організму, підвищували запас енергії, дарували витривалість.
Поряд з плодами амаранту чіа вважалися головним продуктом харчування ацтеків. Цінність його була настільки висока, що рослина використовувалося навіть в якості валюти, з нього робили ліки, видобували олію, використовували як звичайну їжу.
Харчова цінність насіння чіа і корисні властивості
У зв’язку зі стрімким набуттям популярності про насіння чіа поширився досить багато інформації. З першого разу визначити, які з відомостей правдиві, а що є маркетинговим ходом виробників складно. Тому потрібно вірити, перш усього, сухим фактами про склад насіння чіа і цілющих якостях.
Хімічний склад насіння чіа:
• 44% маси займають вуглеводи, 31% корисні жири, 16% віддається білків і 38% належить клітковині;
• харчова цінність 2 ложок становить 85 кілокалорій;
• за вмістом жирних кислот, переважно омега-3, перевершує чіа 100 грамів лосося;
• кількість насіння помещающееся в дві ложки становить 41% денної норми харчових волокон;
• містять величезну кількість кальцію, якого в 6 разів більше, ніж у молоці;
• складає 32% добової норми потреби організму в магнії;
• багаті залізом, кількість якого в 6 разів більше, ніж у шпинаті;
• містить багато калію, якого на 64% більше, ніж у банані;
• багаті насіння чіа антиоксидантами, кількість яких 2 рази перевищує їх вміст в голубиці;
• до складу також входять вітаміни С, А, Е;
• мікро – і макроелементи, такі як фосфор, цинк;
• речовини рибофлавін, ніацин, тіамін.
Після вивчення складу стає ясно, чому насіння чіа є таким хорошим енергетиком і заряджають організм силами. Високий вміст кальцію, клітковини, omega-3, магнію і калію є відмінним вітамінним набором, створеним природою. Причому слід зазначити, що саме рослинні джерела кальцію, такі як насіння чіа, сприяють кращій асиміляції цієї корисної речовини в організмі, ніж джерела тваринного походження.
Домашнє лікування насінням чіа: корисні властивості і цілющі якості
Відмінна альтернатива аптечним вітамінних комплексів у вигляді насіння чіа не тільки відмінно засвоюється в організмі, але і наділяє його корисними речовинами. Регулярне вживання продукту дає організму такі переваги:
1. Допомагає схуднути, регулюючи вагу. Але не варто забувати, що крім вживання насіння чіа потрібно дотримуватися правильного харчування і вживати достатню кількість рідини.
2. Жирні кислоти допомагають покращувати роботу серця, стан судин і підтримувати здоров’я системи в цілому.
3. Істотно знижують рівень шкідливого холестерину в організмі.
4. Дарують тривале насичення. Після 2 ложок насіння відчуття голоду повністю зникає. Існує досить багато дієт на основі американського продукту.
5. На основі насіння чіа розробляється препарат, який в подальшому буде застосовуватися для лікування цукрового діабету 2 ступеня.
6. Насиченість корисними елементами, такими як магній, кальцій, фосфор допоможе зміцнити кістки, зуби, поліпшити стан волосся і нігтів.
7. Насіння чіа навіть оцінили і активно вживають вегетаріанці, так як цей продукт – відмінне джерело кальцію.
8. Корисні насіння при проблемах з органами ШКТ. Потрапляючи в кишечник, насіння борються зі шкідливими бактеріями, а корисні відроджують. Тому розвиток інфекції в органах ШКТ малоймовірно.
9. Використовуються насіння як профілактичний засіб при застудах і гриппах. Сезонні застуди оминають стороною тих людей, які регулярно вживають в їжу насіння.
10. Антиоксиданти, що входять до складу, допомагають знімати алергічні симптоми і чинять на організм загальнозміцнюючу і омолоджуючу дію.
Численність корисних властивостей обумовлюється в першу чергу унікальним складом рослини. Тому сперечатися з тим, що насіння чіа є відмінним харчовим продуктом складно і безглуздо.
Як правильно вибирати насіння чіа, протипоказання рослини
Вирушаючи за покупками чудодійних насіння, слід дотримуватися таких правил:
1. Звертайте увагу на країну походження рослин. В даний час країни, які вирощують чіа – це Гватемала, Мексика, Індія, Австралія і Південна Європа. Якщо на упаковці красується напис «Зроблено в Китаї», то чи варто згадувати про те, що купувати такі імена не слід. Ця країна абсолютно байдужа до екологічної чистоти продуктів харчування, щоб уникнути нанесення шкоди здоров’ю вживати їх не слід.
2. Наявність сертифікатів якості та органічного контролю допоможе відшукати відповідний продукт.
3. Ціновий фактор. Середня ціна за 250 грам насіння становить у США близько 8 доларів, в Європі близько 8 євро, в Росії близько 600 рублів. Якщо різниця в ціні дуже велика, а на вигляд насіння не вселяють довіри, від такої покупки краще відмовитися.
Шкода насіння чіа і протипоказання до застосування
За розхваленням корисних властивостей кожного продукту криється і кілька недоліків. Часом вони здаються несуттєвими, на перший погляд, але для здоров’я деяких людей можуть представляти серйозну загрозу. Мають насіння чіа протипоказання:
• Виникнення алергічних проявів у деяких людей, при цьому можуть проявлятися такі симптоми, як висипання на шкірі, діарея, утруднене дихання;
• не рекомендовані насіння чіа гіпотонікам;
• не можна поєднувати вживання насіння і антикоагулянтів;
• побічний ефект у вигляді надлишкового утворення газів у кишечнику.
Корисні і шкідливі властивості рослина чіа і його насіння ще не до кінця досліджені вченими відносно вагітних і годуючих жінок. Можливо, для них і не мають насіння чіа протипоказання, але краще забути про продукт у ці періоди життя.
