Огірки: калорійність, користь і шкода, лікувальні властивості овочів. Яка користь від огірка на столі, в медицині і косметології?
Кожен з нас хоч раз у своєму житті пробував цей смачний і корисний овоч, деякі вживають його в їжу щодня.
Але не всі знають, що крім своїх смакових якостей, цей овоч має ще й масу корисних властивостей, про які ми вам розповімо в цій статті.
Огірки: склад, як застосовують
Огірок – це трав’яниста однорічна овочева рослина, яке відносять до сімейства гарбузових. Даний овоч прийшов до нас у VIII столітті, а він був завезений зі Східної Азії.
Стандартний розмір огірка – 5-10 см, але є також і куди більш великі екземпляри. Цей овоч дуже любить вологу, тепло і світло, і якщо йому забезпечити регулярний догляд, то можна чекати прекрасного врожаю, так як в наших краях він відчуває себе чудово.
Багато використовують огірок як народний засіб, причому дуже вдало. Приміром, він має відмінні дієтичні властивості, тому людям, що бажають позбутися від зайвих кілограмів, він буде дуже до речі. Огірок також знайшов застосування в косметології, а саме у створенні масок для омолодження шкіри, які і до наших часів користуються великою популярністю серед жінок.
Огірок практично на 95% складається із структурованої води, тому їм дуже добре можна втамувати спрагу. У решти 5% містяться різні корисні вітаміни і мінерали. Наприклад, вітаміну B в ньому набагато більше, ніж в редисці, також в огірку у великій кількості присутній вітамін B1 і йод.
Також у ньому є такі корисні речовини:
аскорбінова кислота;
крохмаль;
фруктоза;
глюкоза;
вітаміни A, E, PP, C, H.
Також в огірку міститься багато корисних мікроелементів, таких як:
кальцій;
калій;
магній;
хром;
натрій і багато інших.
Калорійність
Калорійність огірків на 100 г продукту дорівнює близько 15 ккал, з яких:
білків ― 0,8 г;
жирів ― 0,1 г;
вуглеводів ― 3,0 р.
Огірки: у чому користь для організму?
Про корисні властивості для людського організму було відомо ще нашим предкам. На сьогоднішній день огірок активно застосовується в медицині, а саме при катарі верхніх дихальних шляхів і туберкульозі. Також рекомендується вживати огірки разом з білковою їжею, оскільки овоч відмінно допомагає їх швидкому засвоєнню. Огірок можна їсти як окремо, так і в салатах, також він часто використовується як доповнення до м’ясних і рибних страв. Хороше харчування, як відомо, є найважливішим чинником для боротьби з туберкульозом і швидкому його виведенню з організму.
100 г овоча містить близько 3 мкг йоду. Звичайно, це дуже незначна кількість. Але саме в складі огірків йод засвоюється щитовидною залозою швидко і повністю, покращуючи її загальний стан.
Також в даному овоче присутня велика кількість фолієвої кислоти, яка відома своєю здатністю до зменшення апетиту. Також у складі огірків присутні инсулиноподобные сполуки, які сприяють нормалізації глюкози в крові і запобігання переробки вуглеводів в жири. Так, використання даного овоча допомагає прискорити процес метаболізму та попередити виникнення цукрового діабету і ожиріння.
Лікарі також рекомендують огірки при спастичних колітах. Це пов’язано з тим, що огірки містять багато клітковини, яка здатна зняти запальний процес і нормалізувати шлунково-кишковий тракт.
Огірки відмінно підходять людям, що знаходяться на дієті, завдяки своєму прекрасному хімічним складом. Оскільки огірки-на 95% складаються з води, при їх споживанні в шлунку виникає відчуття ситості. Крім цього, в організм потрапляє безліч поживних речовин, вітамінів, макро – і мікроелементів.
В огірках міститься не проста вода, а природний абсорбент, які має здібності до розщеплення більшості отрут. Саме з цієї причини даний овоч рекомендують вживати після отруєння. Його вживання сприяє максимально швидкому виведенню токсинів і відновленню організму.
Втім, не тільки вода, яка міститься в цьому овочі, допомагає очищати організм людини від шкідливих отрут. У його складі також присутня рекордна серед усіх овочів кількість іонів калію і натрію, які також допомагають здійснювати цей процес.
Крім цього, огірок має м’яку сечогінну дію, яка здійснюється завдяки все тому ж насиченому хімічним складом. Крім виведення природним шляхом шкідливих речовин, огірок також допомагає в лікуванні серцево-судинних хвороб, які супроводжуються набряком.
Крім боротьби з набряками, огірки також допомагають знизити артеріальний тиск і поліпшити жовчогінні і проносні процеси, а наявність великої кількості калію в складі допомагає прискорити процеси відходу і руху води в організмі.
Якщо огірки вирощуються на вашій грядки, то у вас є можливість відчути на собі всі їхні корисні властивості, так як після їх відділення від плодоніжки вони починають поступово втрачати корисні речовини. В даному випадку ті ж 15-20 хвилин вже грають роль, адже овоч вже починає потроху підсихати. Вчені з’ясували, що минуло 24 годин після зривання огірок втрачає близько 20% вітаміном, а через кілька днів – всі 50%. Тому якщо ви хочете отримати максимальну користь з цього овоча, їжте його відразу після зривання.
Для людей, які страждають від захворювань щитовидної залози, огірок буде дуже корисним засобом, так як в його соку і м’якоті знаходиться оптимальне поєднання солей, а наявність цинку в складі допомагає боротися з діабетом.
Багато чоловіків знають, як добре допомагає розсіл з огірків при похміллі. Однак у нього є і інші лікувальні властивості. Так, огірковий розсіл потрібно пити для усунення спазмів і судом на ногах. Для посилення ефекту розсолу, рекомендується додати в нього листя смородини, вишні, кріп і часник.
Огірковий сік
Крім основних властивостей огірка, величезна кількість корисних речовин міститься також і в його соку. У його складі міститься висока концентрація натрію, кальцію і фосфору, тому його рекомендують лікарі при проблемах з пам’яттю і для поліпшення роботи серцево-судинної системи. Також він допомагає зміцнити зуби і ясна і поліпшити загальний стан шкіри. Регулярне споживання розсолу рекомендується людям, що мають проблеми з нирками, так як він стимулює виведення каменів з жовчовивідних шляхів і жовчного міхура.
Втім, занадто захоплюватися розсолом також не слід, оскільки його надмірне споживання може спровокувати рух каменів в організмі, і, як наслідок, виникнення різних захворювань. Так, у добу лікарі рекомендують випивати не більше одного літра, а народні цілителі радять не вживати більше 100 мл розсолу за 1 раз.
Як готується сік огірка? Є всього кілька способів його виготовлення. Оскільки даний овоч практично повністю складається з води, його можна просто розтерти на тертці або розігнати через м’ясорубку. Важливий момент: готуйте огірковий сік безпосередньо перед самим вживанням, так як вже через півгодини він втратить більшість своїх корисних властивостей. Сік повинен бути зроблений з добре промитих овочів. Шкірка при цьому не знімається, оскільки в ній міститься безліч найцінніших речовин.
Сік з огірків можна поєднувати і з іншими соками, наприклад, з грейпфрута або яблука. Такі змішані соки мають величезну користь. Крім цього, при додаванні до них кропу або часнику, крім користі, виходить непогана їжа.
Також не варто забувати, що вживати сік з огірків не рекомендується, якщо у вас є гастрит з підвищеною кислотністю або виразка. Також при наявності каменів у якому-небудь органі споживання такого соку також варто обмежити або приймати маленькими порціями, інакше паралельне лікування захворювання може бути неефективним.
Якщо сік з огірків застосовується в косметичних цілях, його потрібно обов’язково зберігати у холодильнику, оскільки кошти, які використовуються для обробки особи, повинні перебувати в холодильній камері не більше двох діб.
Огірки для дітей: корисні або шкідливі
Огірки дуже корисні для дорослих людей, за рідкісним винятком, але можна їх давати дитині? Таким питанням задається майже кожна мама переживає за здоров’я свого чада. В огірках крім води присутня розчинена мінеральна сіль, а в їх шкірці є деяка кількість вітаміну С і каротину, які так корисні для дітей. Але на цьому користь для дітей не закінчується.
В огірках є калій, кремній, клітковина, йод та інші корисні мікроелементи і вітаміни, що стимулюють роботу кишечника малюка. Також в ньому присутні ефірні масла, що стимулюють зростання апетиту, що дуже важливо для зростаючого організму, а наявність тартановим кислоти сприяє регулюванню процесів обміну жирів і вуглеводів. Крім цього, свіжий сік з огірків здатний вбивати деякі мікроорганізми, наприклад, золотистий стафілокок.
Огірки: у чому шкода для здоров’я?
Шкода від свіжих огірків мінімальний, якщо мова йде про огірки, вирощені на своїй грядці, а не куплених, так як такі огірки можуть бути «приправлені» різними хімічними речовинами, які точно не підуть на користь. Такі огірки краще їсти без шкірки, так як саме вона вбирає в себе більшість отрут.
Що стосується огірків, вирощених на своїй ділянці, їх не рекомендується вживати людям, що страждають від гастриту або виразки. Також годуючим мамам не потрібно забувати, що свіжі овочі здатні викликати сильний проносний ефект.
В цілому огірок є прекрасним і дуже корисним овочем, які можуть із задоволенням вживати всі, за рідкісним винятком, люди.
Приємного апетиту!
