Пиріг з капустою з дріжджового тіста – смачні рецепти

Приготувати пиріг з капустою з дріжджового тіста під силу навіть початківцю кулінару. Не вірите? Тоді читайте наш огляд! Тут ми зробили підбірку з простих і швидких рецептів для класичного капустяного пирога, і більш ситного з м’ясом і яйцем.

Як тільки не готують пироги з капустою російські господині! З листкового і дріжджового тіста, в духовці і в мультиварці. І що дивно, результат завжди гідний. Причиною тому — універсальність інгредієнтів, які при правильній підготовці не можуть бути несмачними. А знаючи кілька секретів, можна завжди досягати досконалого смаку пирога з капустою на дріжджовому тісті.

5 нюансів приготування

  • Дріжджове тісто вибирають, щоб отримати високий пиріг. Під час випікання в духовці він піднімається, стає повітряним і об’ємним. Мінус рецепта — в його калорійності: дріжджове тісто завжди важче для шлунка, ніж безопарне.
  • Для вегетаріанського або пісного страви в начинку кладуть виключно капусту. Багато господинь вважають такий рецепт дуже простим, вважаючи за краще комбінувати інгредієнт з м’ясом або яйцем. Але можна приготувати і незрівнянну капустяну начинку без доповнень, вміло поєднавши її зі спеціями. Так для самої ніжної капустяної начинки слід протушкувати її в невеликій кількості молока, додати кріп і трохи вершкового масла.
  • Більш ситним вийде блюдо з комбінованою начинкою. Останню обов’язково кладуть в готовому вигляді! Сира начинка дасть багато соку, з-за чого пиріг не пропечеться.
  • Дріжджовий пиріг з капустою вийде пікантним і більш цікавим, якщо додати в начинку кмин. Він прекрасно поєднується з головним інгредієнтом страви.
  • Перед тим, як збирати пиріг, розділіть тісто на 2 нерівних частини. Велика піде на укладання дна і боків, друга повинна покрити лише верх страви. Не забудьте про прикраси: бортики слід акуратно защипнути пальцями, по верху викласти кіски або колоски з тіста. Можливо, комусь це здасться марною тратою часу, але повірте, будучи красиво оздоблена, пиріг з капустою з дріжджового тіста в духовці стає ще смачніше!