Помідори: корисні властивості продукту в кулінарії і медицині. Помідори: протипоказання до вживання і шкоду томатів
Помідор – це овоч, який використовується в кулінарії у всіх країнах світу. Однак мало хто знає про те, що таку популярність томат мав не завжди.
На Русі їх називали «скаженими ягодами». Вважалося, що вживаючи в їжу помідори, людина зійде з розуму.
В Америці ж ними намагалися отруїти Джорджа Вашингтона, правда, всі спроби виявилися невдалими.
Зараз всі люблять помідори.
Корисні властивості продукту обумовлені вмістом в складі великої кількості корисних речовин. Було доведено, що цей овоч сприятливо позначається на загальному стані здоров’я людини і навіть може бути використаний в косметологічних цілях. Завжди корисні помідори? Протипоказання теж є, але їх не так багато.
Помідори: багатий вітамінний склад
Помідор – цінне джерело корисних речовин, вітамінів і мінералів. В одному плоді містяться:
• вітаміни груп А, В (В2,В6), Е, РР, К;
• кислоти – аскорбінова, яблучна, лимонна, щавлева;
• мікроелементи – цинк, йод, залізо, натрій, кремній, марганець;
• інші речовини – глюкоза, фруктоза, лікопен, фітонциди.
Це цікаво! Помідор завжди називали овочем, проте в 2001 році в Євросоюзі було вирішено, що це фрукт. Що стосується істини, за природою свого виростання томат відноситься до многогнездным паракарпным ягодам.
Помідори: корисні властивості для людини
Завдяки великому вмісту корисних речовин в складі, томати є дуже цінним для організму продуктом. Їх можна застосовувати не тільки в профілактичних і лікувальних цілях, але і в косметології.
Помідори: корисні властивості
1. Сильний антиоксидант. Регулярне вживання плода запобігає розвитку в людському організмі онкологічних клітин.
2. Регулює роботу серцево-судинної системи.
3. Володіє сечогінною дією. Було доведено, що вживаючи помідори, людина налагоджує свій обмін речовин. Продукт незамінний в меню тих, хто має проблеми з надмірною вагою.
4. Є антидепресантом, сприяє регулюванню роботи нервової системи, насичує організм енергією.
5. Регулярно вживаючи в їжу помідори можна бути впевненим у своїй імунній системі.
6. Фітонциди у складі вбивають бактерії різного походження, що потрапляють в організм, і характеризуються протизапальними властивостями.
7. Актуально вживати помідори в літній період часу, так як продукт ефективно і надовго втамовує спрагу.
8. Покращує роботу серцевого м’яза, при цьому нормалізує артеріальний тиск. У складі містяться солі, які регулюють в організмі кислотно-лужну рівновагу.
9. Після вживання жирної їжі і м’яса в організмі поступово накопичуються токсини, з-за яких порушуються процеси травлення і відкладається зайву вагу. Помідори дозволяють очищати кишечник, тим самим постійно виводять з нього шлаки і холестерин.
10. Корисні томати для чоловіків і жінок різного віку. У продукті містяться речовини, які підтримують тонус шкіри і захищають її від негативного впливу УФ променів.
11. Вживання томатів покращує пам’ять і допомагає людині краще засвоювати нову інформацію, вітамін Е також запобігає розвиток хвороб очей.
Важливо! Помідори, корисні властивості яких були перераховані, краще всього їсти разом зі шкіркою. Мало хто знає, що саме в «шкірці» міститься більша кількість важливих для організму мікроелементів та поживних речовин. Ці речовини відмінно засвоюються з жирами, тому особливо корисний салат зі свіжого продукту, заправлений оливковою олією.
Помідори: різні сфери застосування
Помідори корисними властивостями можуть порадувати як в сирому вигляді, так і в консервованому. Деякі фахівці навіть вважають, що саме консервований продукт простіше засвоюється організмом людини.
1. Томати незамінні в кулінарії. Господині з усіх куточків земної кулі використовують при приготуванні соку, салатів, супів, всіляких закусок і запіканок.
2. Завдяки низькій калорійності помідор їх часто включають в дієтичне меню. Помідори надовго дарують відчуття ситості, при цьому сприяють нормалізації травних процесів і розщеплення жирової прошарку.
3. Томатний сік рекомендується при гастриті – склянка напою за півгодини до їжі запускає роботу ШКТ.
4. М’якоть плоду здавна вважалася ефективним засобом проти опіків та порізів.
5. Помідори використовуються при варикозі. Для цього потрібно приготувати пюре з м’якоті і прикласти його до ніг. Вже через 15-20 хвилин спаде набряк, людина відчує легкість.
6. Також пюре з томатів можна прикладати до обличчя, щоб стягнути пори і розгладити небажані зморшки. Якщо додати туди крохмаль, вийде відмінна маска для жирної шкіри, яка очищає епідерміс і подарує особі приємний здоровий блиск.
7. Пюре з м’якоті і свіжий томатний сік прописуються жінкам у період вагітності. Для майбутніх мам це кращий додаткове джерело вітамінів і мінеральних солей. Також помідори вживаються при авітамінозі дорослими і дітьми.
8. Вживання продукту рекомендується при сечокам’яній хворобі. Щавлева кислота, яка міститься у складі, виводить зайву рідину з організму, токсини і шлаки.
Це цікаво! Стародавні індіанські племена використовували томати для посилення чоловічої потенції. Було доведено, що помідори, корисні властивості яких незаперечні, сприятливо позначаються на статевих залозах.
Помідори: протипоказання до вживання
Як і будь-який продукт, не завжди корисні і помідори. Протипоказань нехай не так багато, але їх необхідно знати кожному, щоб уникнути неприємних наслідків.
Помідори: протипоказання і основні «але»
1. При захворюваннях печінки не можна їсти багато томатів, органічні кислоти складу можуть ускладнити перебіг захворювання.
2. Категорично заборонено запивати томатним соком їжу, в якій є крохмаль – це призводить до утворення каменів у нирках.
3. Томатний сік і помідори в свіжому вигляді заборонені при наявності індивідуальної непереносимості продукту, так як можуть викликати алергічну реакцію організму. Причому, в тому числі не можна їх використовувати зовнішньо у якості масок для обличчя.
4. Якщо у людини є хвороби суглобів або остеохондроз, з вживанням в їжу овоча потрібно бути обережніше. Справа в тому, що щавлева кислота складу порушує в організмі водно-сольовий баланс, в результаті провокують загострення.
5. Майбутнім мамам можна вживати тільки сезонні помідори.
6. Маловідомий факт – алкоголь і помідори абсолютно несумісні.
7. При гастриті з вживанням овоча також слід бути обережним.
Цікавий факт! Спільними зусиллями Самарської області та України, в подяку за лікувальні властивості томату, був обладнаний пам’ятник, названий «Слава помідору».
Помідори, протипоказання і корисні властивості яких були перераховані, бувають різних сортів. Перед використанням продукту в лікувальних цілях рекомендується заздалегідь проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем, щоб запобігти можливі побічні ефекти.
