Помідори та огірки запечені на грилі — смачний і оригінальний гарнір
Недавно готували курку на мангалі, і абсолютно випадково відкрили для себе новий овоч, запечений на ньому. Зазвичай цю роль завжди виконували кабачки, але після заготовок кабачкової ікри і кабачків по-корейськи, їх у мене не залишилося.
Тому я приготувала баклажани, перець, помідори, а замість кабачків порізала огірки. Їх у цьому році просто надурожай! Холодильник заповнений до відвалу. Холодильники у всіх родичів теж. І хоча багато консервую їх різними способами, зробила вже і асорті, і замаринувала в томаті і з смородиною, але вони ростуть кожен день з такою наполегливістю, що доводиться вигадувати для них нове застосування.
Так і сьогодні, вирішила приготувати огірки на грилі, але вже не на мангалі, а в духовці. А до них для різноманітності додала ще й помідори. Їх треба посолити і поперчити. А потім викласти на змащену маслом грати.
Запікала їх по часу також, як і рибу 40 хвилин. Просто риба була внизу, а огірки з помідорами на рівень вище.
Єдине, що тепер б виправила, це очистила б огірки від шкірки. Так як використовувала салатні великі огірки, їх шкірка виявилася дещо грубуватою.
А так огірки запечені на грилі виявилися дуже смачними. Так що рекомендую спробувати.
Ну, а якщо не хочеться експериментувати, то на гарнір приготуйте смачну картопляне пюре або рис, способів приготування якого існує безліч, один з найцікавіших рецептів я пропонувала тільки минулого тижня.
Подаємо на порційній тарілці гарнір, прикрашаємо його шматочками сиру фета. Викладаємо шматочок тріски під «шубкою» з овочів і під сметанною заливкою. Прикрашаємо його листям петрушки.
Сир дав прекрасну рум’яну скоринку. А сама страва виглядає дуже апетитно.
Так що запрошую всіх до столу. І від душі бажаю приємного апетиту!
