Овочі запечені в духовці у фользі
Нам знадобиться:
- кабачки — 2 шт.
- помідори — 2 шт
- баклажан — 1-2 шт
- болгарський перець — 4 шт
- сіль — за смаком
Приготування:
1. Овочі помити, витерти насухо. Потім крупно порізати. Кабачки і помідори порізати на 4 частини, баклажан — в залежності від розміру на 4 або 8 частин. Болгарський перець — залежно від розміру, на 2-4 частини.
2. На деко вистелити фольгу, закривши нею всю площу. І ще залишити краю для підгину. Однієї смужки фольги буде недостатньо, тому ріжемо дві — однакової довжини, і викладаємо внапуск.
3. Викласти порізані овочі, посолити за смаком. Зверху накрити ще одним листом фольги і підігнути вільні краї двох інших так, щоб пар не виходив назовні.
4. Ставити в духовку разом з рибою. Риба запікається на нижньому відділенні, а овочі трохи вище. Все буде готове одночасно. За 10-15 до готовності, так само як і на рибі, можна прибрати верхню частину фольги, тоді овочі підрум’яняться. Якщо не прибирати, то овочі вийдуть светленькими, але не менш смачними. Я фольгу прибирала, нам більше подобаються овочі з невеликою запеченою скоринкою.
5. Подавати з рибою, красиво сервіруючи велику плоску тарілку.
Чи Не правда, блюдо вийшло дуже красиво-оформленим. І повірте мені на слово, вийшло дуже смачним. Рибка прекрасно пропеклась і легко відходить від кісток. Гірська форель — риба зовсім нежирна, тому дуже добре таку вживати на вечерю. Овочі вийшли соковитими, в міру м’якими. Чоловікові особливо сподобалися кабачки і помідори.
Вечеряли ми на літній веранді на свіжому повітрі і уявляли, що сидимо де-небудь на Босфорі в рибному ресторанчику, яких там повно на кожному кроці. І мушу Вам сказати, що наша рибка вийшла нітрохи не гірше, ніж у них. Чоловік сказав, що навіть краще і смачніше!
Може звичайно і полестив… але було правда смачно! Дуже хочеться, щоб у Вас вийшов такий же смачний вечерю!
Приємного апетиту!
