Сирна запіканка з фруктами: 4 рецепту для мультиварки і духовки

Таке смачне і ситне ласощі як фруктова запіканка готується швидко і зовсім нескладно. Прості рецепти для духовки, мультиварки і мікрохвильовки. А також желейно-сирний торт з фруктовим асорті без випічки. Покрокові рецепти і тонкощі кулінарії.

Свіжі літні фрукти або заморожені на зиму можна використовувати не тільки для приготування компотів, але і радувати себе і своїх близьких солодкою випічкою. Сирна запіканка з фруктами — це смачно і корисно. Фруктове асорті дозволяє експериментувати хоч кожен день, тим більше що для страви потрібні найпростіші продукти, які знайдуться в холодильнику будь-якої господині.

Запіканку з фруктами можна готувати в духовці, в мультиварці і мікрохвильовій печі. Використовуючи желе можна приготувати вітамінний страву без випічки.

Якщо брати знежирений сир, нежирну сметану і класти трохи цукру, вийде дієтичний пиріг. Для всіх тих, хто худне ласунів такий варіант стане паличкою-виручалочкою. Блюдо урізноманітнює прісне дієтичне меню.

Запіканка сирна з персиками

Страва готується на 3 порції. Після приготування не поспішайте розрізати пиріг на порції. Дайте йому охолонути і тоді ріжте на шматки, потім діставайте — так він не розвалиться.
Вам знадобляться:

• сир — 500 г;
• яйце — 2 штуки;
• цукор — 4 столові ложки;
• ванільний цукор — 1 упаковка;
• персик консервований (можна свіжий) — 300 г;
• манна крупа — 3 столові ложки;
• крохмаль кукурудзяний — 1 чайна ложка.

Приготування

• Сир змішайте з жовтками.
• Охолоджені білки збийте міксером в стійку піну. Додайте цукор, збийте ще раз. Всипте ванільний цукор. Збивайте до утворення яскраво-білого крему.
• Персики (200 г) подрібніть в пюре, додайте до сирної маси і розмішайте.
• Засипте туди ж манну крупу, крохмаль і крем з білків і цукру. Перемішайте.
• Жаростійку форму змастіть вершковим маслом і відправте в духовку на 45 хвилин. Випікайте при температурі 180 градусів.
• За 10 хвилин до готовності розкладіть на запіканку скибочки залишився персика.

Сирна запіканка з фруктами в духовці виходить ніжною і соковитою за рахунок персика. Для цієї страви також підійде м’яка груша, диня, абрикос або солодка слива. Можна надати пікантності смаку, додавши подрібнений (не дрібно) волоський горіх.

Рецепт з абрикосами в мікрохвильовці 5 хвилин

Рецепт сирної запіканки з фруктами розраховано на 2 порції. Збільште кількість інгредієнтів в 2 або 3 рази для приготування на велику компанію. Крім абрикоса для страви підійде персик або банан.

Вам знадобляться:

• сир — 250 г;
• манка (або борошно) — 2 столові ложки;
• яйце — 2 штуки;
• абрикоси — 100 г;
• вершкове масло — 1 столова ложка;
• цукрова пудра (або цукор) — 3 столові ложки;
• розпушувач — 1 чайна ложка;
• ванілін — на кінчику ножа;
• сіль — щіпка.

Приготування

• Очистіть абрикоси від шкірки і кісточок. Беріть стиглі фрукти, так як недоспелые будуть давати гіркоту. Подрібніть за допомогою блендера в пюре.
• Змішайте всі інгредієнти в чаші блендера, подрібніть в пасту. Або збийте міксером.
• Додайте абрикосове пюре, розмішайте.
• Жаростійку форму змастіть вершковим маслом. Викладіть сирний мус і накрийте кришкою. Якщо у форми кришки немає — накрийте харчової плівкою. Зробіть зверху кілька маленьких надрізів.
• Поставте в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Потужність 600-800 Вт.

Сирна запіканка з манкою готова. Консистенція її пориста і повітряна, нагадує суфле. Просте і корисне блюдо в мікрохвильовці готується дуже швидко. Його можна використовувати в якості десерту для гостей. Розріжте запіканку на порційні шматочки, зверху натріть трохи шоколаду або посипте какао-порошком і викладіть шматочки абрикоса або ложку абрикосового варення.

Фруктовий торт-желе без випічки

Вам знадобляться:

• желатин — 30 г;
• сметана — 200 мл;
• цукрова пудра — 200 г;
• сир — 200 г;
• персики — 100 г;
• ківі — 50 г;
• апельсини — 100 р.

Приготування

• Желатин залийте 100 мл окропу. Розмішайте до розчинення. Залиште трохи охолонути.
• Персики очистити від кісточок і зніміть шкірку. Наріжте їх і інші фрукти кубиками.
• Сметану перемішати з цукровою пудрою. (Пудру можна зробити і самому: подрібніть цукор в кавомолці пару секунд). Додати перемелений в пасту сир.
• Тонким струменем введіть желатин в сметанно-сирну масу, постійно помішуючи.
• Засипте нарізані фрукти і акуратно змішайте.
• Розрівняйте суміш в ємності або вилийте у форму, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 3-4 години.
• Дістаньте готовий торт. Опустіть форму в гарячу воду на 15-20 секунд, потім переверніть. Торт з сиру і желе готовий.

Сирний пиріг з фруктами можна готувати з нектарина, ананаса, банана, додавати улюблені ягоди: полуницю, вишню, чорницю та малину. Торт з сиром і желатином ще готують на основі фруктових йогуртів (бажано натуральних), замінюючи сметану.

Рецепт в мультиварці з яблуками та родзинками

Вам знадобляться:

• сир — 600 г;
• яйце — 4 штуки;
• цукор — 4 столові ложки;
• ванільний цукор — 1 пакетик;
• яблуко — 2 середніх;
• родзинки — 70 г;
• розпушувач — 1 чайна ложка;
• манна крупа — 6 столових ложок;
• кориця — половина чайної ложки.

Приготування

• Сир перетріть через сито, щоб запіканка стала повітряної або збийте блендером до стану однорідної пасти.
• Збийте міксером яйця, цукор і ванільний цукор на самій високій швидкості.
• Яблуко наріжте дрібними кубиками. Ізюм промийте і залийте окропом на 2 хвилини, злийте воду.
• Змішайте з сиром розпушувач, манку і яєчну суміш. Засипте родзинки. Перемішайте міксером або ложкою.
• Додайте яблука рівномірно і акуратно перемішайте масу.
• Стінки і дно чаші мультиварки змастіть вершковим маслом. Засипте суміш. Накрийте кришкою. Виставте режим «Випічка». Час приготування — 60 хвилин.

Як тільки випічка буде готова, вимкніть прилад і відкрийте кришку. Сирна запіканка з фруктами в мультиварці повинна постояти ще 10-15 хвилин. Потім можна витягувати. Готову страву посипте корицею. Приємного апетиту!

Фруктова запіканка стане ситним сніданком або корисним перекусом. Її дуже люблять діти, бо і «розлітається» вона в мить. Особливо раді мами карапузів, які не люблять сир. Від запеченого пирога з сиром і фруктами ніхто не відмовиться.

Прикрашати запіканку можна нарізаних шматочками фруктів, ягодами. Подавати зі згущеним молоком, медом, варенням, ягідними і фруктовими джемами і соусами, кремом зі збитих вершків. Завершальним штрихом може стати тертий шоколад, трохи какао-порошку або мускатний горіх з кардамоном.