Селера: калорійність, користь і шкоду. Правила вживання селери всередину і зовнішньо з максимальною користю
Про користь селери люди знали з давніх часів.
Раніше вважалося, що він володіє магічними властивостями і може приносити людям щастя і здоров’я, тому їм прикрашали будинки і застосовували як лікарське зілля.
Пізніше стало відомо про поживні властивості даного продукту, і він став частим гостем на столі.
Селера: склад, як застосовують
Селера є овочевою культурою, він досить поширений і відмінно пристосовується практично до будь-якого клімату, тому вирощується на всіх континентах світу, крім Антарктиди.
Всього існує близько 20 різних видів цієї рослини, найбільш відомим з яких є селера пахуча (культурний).
Даний тип селери у свою чергу підрозділяється на 3 підтипи:
кореневий;
черешкова;
листовий.
Приймати в їжу селера можна цілком, його корінь можна запікати або варити, стебла можна вживати в смаженому, сиром або тушкованому вигляді, листя використовуються в якості зелені для салатів, а насіння можуть бути однією зі складових приправи. Продукт також є невід’ємною частиною дієтичного, збалансованого та здорового раціону.
Завдяки пряного аромату, селера широко застосовується для приготування різних страв. Продукт може бути використаний в якості закуски, додавати в м’ясні страви і салати, з нього виробляють корисний сік.
Втім, крім величезної кількості корисних якостей, у даному овоче також містяться і шкідливі речовини, які можуть негативно позначитися на здоров’ї людини. Так давайте розберемося, чого ж все-таки більше в селері: корисних або шкідливих властивостей?
Селера: у чому користь для організму?
Корінь селери не дарма вважається «коморою здоров’я». Якщо кожен день додавати коріння в раціон, можна вчасно попередити безліч хвороб, зробити якісне очищення і омолодження організму, а також посилити імунітет. На сьогоднішній день кореневої селера продається в багатьох магазинах і на ринках протягом круглого року.
Якщо ж у вас є невеликий город або дача, то його можна виростити в домашніх умовах.
Отже, давайте розберемо, в чому ж містяться корисні і шкідливі властивості кореня селери, про які так багато говорять дієтологи?
1. Корінь є дуже корисним продуктом при сильному перевтомі. Завдяки біологічно активним речовинам і ефірних масел, якими насичений даними продукт, він здатний підвищити працездатність, життєвий тонус, зняти напругу, поліпшити стійкість до стресів і поліпшити сон.
2. Настоянка з кореня також дуже корисна. Вона корисна при гастритах зі зниженою кислотністю, виразках, ревматизмах, невралгічних захворюваннях і для пом’якшення верхніх дихальних шляхів при їх хвороби.
3. Корінь містить у своєму складі безліч найважливіших мінеральних речовин, таких як цинк, кальцій, калій, фосфор, залізо, магній, вітаміни PP, B, c і E, тому з його допомогою можна покращувати стан шкіри, волосся, очей і губ.
4. Коренеплід продукт має сечогінні властивості, тому він активно застосовується в медицині для лікування і профілактики хвороб нирок і сечового міхура.
5. Поліпшити корисні властивості кореня можна, додаючи до нього терті сирі яблука, морква або зелень. Такі суміші користуються великою популярністю серед людей, які знаходяться на дієті, і вегетаріанців. Крім цього, застосовуючи корінь для приготування різних страв, їх можна приправляти незначною кількістю солі, оскільки незвичайний смак продукту здатний поліпшити смак їжі і без солі, що в свою чергу сприятливо позначається на роботі нирок і серця.
6. Лікарський корінь продукту дуже корисний для представників сильної половини людства, так як він здатний поліпшувати їхню чоловічу силу. Крім цього, великий вміст даного гормону в організмі чоловікові робить його більш привабливим для жінок. Хімічні речовини, що містяться в корені, також можуть запобігти виникнення простатиту та інших сечостатевих хвороб.
7. Корінь продукту покращує процес засвоєння білків, тому його дуже доречно використовувати в м’ясних і рибних стравах. Також потрібно відзначити, що під час термічної обробки продукту вона втрачає свої корисні властивості, тому його краще застосовувати в їжу в сирому стані.
8. Корінь селери є дуже корисним продуктом для дітей, особливо він відмінно справляється з профілактикою авітамінозу. Продукт можна додавати в дитячу їжу в подрібненому стані дитини від одного року життя.
Корисні властивості стебел і листя
Крім кореня, селера має й інші, не менш корисні складові, такі як листя і стебла, про корисність яких ми поговоримо нижче.
1. Людина, яка регулярно вживає в своєму раціоні листя і стебла селери, захищає свій організм від появи таких хвороб, як метеоризмы, запори, задишка, печія і багато інших, а настій зелені допомагає організму перетравити їжу і прибирає з нього шлаки.
2. В листках і стеблах даного коренеплоду міститься велика кількість каротину і вітаміну C. Достатньо двох столових ложок подрібненої зелені, що забезпечити людину добовою нормою даних корисних вітамінів. Особливо важливо їх вживання навесні і взимку, коли організм ослаблений і відбувається процес авітамінозу. Для підвищення імунітету у маленьких дітей можна додавати у сік настій з листя цього овоча, декількох крапель буде достатньо.
3. Листя селери також широко відомі своїми здібностями до загоєнню ран. Вони здатні швидко загоїти опіки, синці, порізи і прибрати запальний процес. Для цього потрібно зробити примочки з відвару даного овоча. Щоб його зробити, потрібно залити 1 склянку окропу в подрібнену і висушену зелень, після чого дати йому настоятися близько 2-3 годин. Даний засіб можна приймати всередину, це допоможе організму очиститися від токсинів.
4. Зелень є дуже корисною для чоловіків, так як здатна поліпшити його статеву функцію і підвищити лібідо. Масло, яке було отримано із зелені, стебел і насіння селери – це справжнісінький афродизіак.
5. Продукт також дуже корисний для літніх людей, так як він здатний уповільнити процеси старіння і допомагає боротися зі старечим слабоумством.
Користь сельдерейного соку
1. Сік із селери має сечогінні властивості, і здатний вивести природним шляхом безліч шкідливих речовин. Крім цього, він нормалізує процес регенерації кислот і допомагає підвищити загальний тонус організму. Також він дуже корисний при артритах та ревматизмі.
2. Сік здатний надати баланс тягу, зменшити тягу до жирної їжі і солодощів. Крім цього, він може прибрати зайву вагу, набряки і целюліт, оскільки може працювати як сечогінне і очищає засіб.
3. З допомогою свіжовичавленого соку можна заспокоїти нервову систему і утримувати нормальну температуру повітря при сильній спеці.
4. Також сік селери дуже корисний для людей, які страждають від піску в нирках. Він прибирає токсини, що формують камені, і допомагає безболісно вивести пісок.
Увага! Селера корисний тільки для позбавлення піску, якщо ж у вас є камені в нирках, від застосування такого ліки потрібно відмовитися!
5. Також варто згадати, що сік селери здатний працювати як антисептик і відмінне протимікробний засіб. Також він може знизити больові відчуття, тому його можна застосовувати при лікуванні різних ран і опіків. Крім цього, селеровий сік може усунути роздратування і почервоніння очей.
Селеровий сік готується наступним чином: беруться кілька пучків рослини та пропускаються через соковижималку. Сік потрібно пити маленькими ковтками. Також сік можна процідити крізь марлю і приймати 2-3 рази на день за годину до їжі.
Селера: у чому шкода для здоров’я?
Крім безлічі корисних, у селери є і негативні властивості. Як вже згадувалося вище, вживання даного коренеплоду заборонено людям, які мають камені в нирках. Як показали дослідження, вживання селери понад норми здатне викликати у пацієнта активний рух каменів, що часто призводить до необхідності операції. Разом з тим невелика кількість продукту може поступово очистити нирки.
Людям, які страждають від епілепсії, продукт також протипоказаний, оскільки він може спровокувати загострення хвороби. Також коренеплід заборонений при варикозі і тромбофлебіті, а наявність в продукті великої кількості ефірних масел робить його протипоказаним для людей, що мають коліт і ентероколіт.
Жінкам, які регулярно додають цей коренеплід в свій раціон, він також може бути заборонено при певних умовах. Приміром, його вживання заборонено при матковій кровотечі, складною менструації, вагітності та в період годування груддю. Це пов’язано з тим, що зелень продукту може викликати сильне газоутворення в жіночому організмі, що негативно позначається на плоді. У малюків, які вживають грудне молоко, селера здатний викликати підвищене газоутворення і алергічну реакцію. Крім цього, з-за специфічного смаку селери, який передається молоком, дитина може і зовсім відмовлятися від годування груддю.
В цілому, селера є дуже корисним продуктом і, якщо у вас немає яких-небудь протипоказань до його вживання, описаних вище, тоді ви можете сміливо додавати його в свій раціон, так як крім своїх смакових якостей, він має ще і прекрасні лікувальні властивості. Їжте тільки натуральну їжу, і будьте здорові!
