Унікальний овоч – селера: у чому користь і шкода? Показання та протипоказання до застосування
Про користь селери відомо з давніх часів.
Вважалося, що він не тільки зцілює від різних хвороб, але і наділений таємничими здібностями приносити щастя. Всі частини рослини можна вживати в їжу, тому його активно застосовують в кулінарії, додають в м’ясні страви, закуски і салати, роблять з нього смачний і корисний сік. А зміст в селері вітамінів і корисних речовин настільки велике, що за цілющим властивостям його нерідко порівнюють з женьшенем.
Селера: калорійність, корисні властивості
Рослина невипадково називають коморою здоров’я. Вживаючи в день всього 100 грамів овоча, ви насичуєте організм необхідними вітамінами, цінними мікроелементами (магнієм, залізом, фосфором, кальцієм, натрієм, калієм) та рослинними волокнами.
У селері містяться:
1. Ефірні масла. Наділяють рослина неповторним пікантним ароматом і пробуджують здоровий апетит.
2. Бета-каротин, вітамін А. Необхідні для здоров’я, молодості і краси шкіри.
3. Вітамін С. Відповідає за непроникність судин.
4. Клітковина. Стабілізує рівень холестерину, активізує процес метаболізму, створює оптимальні умови життєдіяльності мікрофлори і очищає організм від токсинів і шлаків.
5. Амінокислоти, зокрема, аспарагін. Він пов’язує токсичний аміак, що утворюється в процесі розпаду білків.
6. Вітаміни групи В. Забезпечують циркуляцію крові, підвищують працездатність, покращують роботу нирок, серця, нервової системи.
7. Вітамін К. Зміцнює кісткову тканину, покращує згортання крові.
Калорійність селери складає всього 12 калорій на 100 грамів продукту, що робить його неоціненним продуктом для тих людей, які мріють позбавитися від зайвої ваги. При цьому в ньому міститься: білків – 0,9 г, жирів – 0,1 г, вуглеводів – 2,1 р. Овоч відноситься до розряду рідкісних продуктів, що володіють «негативній» калорійністю.
Селера: корисні властивості при різних захворюваннях
Вченими доведено, що якщо щодня вживати селеру в їжу, можна попередити багато захворювань, очистити організм і підвищити опірність різним хворобам. Кожна частина рослини – коріння, стебла, листя – наділені своїми корисними властивостями. Проте вважається, що найкращий ефект для лікування і профілактики захворювань, поліпшення самопочуття дає корінь, невипадково він використовується в якості активного компонента багатьох лікарських препаратів для лікування нирок, печінки, посилення потенції, зміцнення жіночого здоров’я, підвищення лібідо.
Так, корінь селери рекомендується додавати в їжу при підвищеній стомлюваності. Містяться в ньому біологічно активні речовини і ефірні масла підвищують працездатність, життєвий тонус, покращують сон і знімають напругу, зміцнюють пам’ять і перешкоджають виникнення старечого недоумства.
Настій з кореня показаний людям, що мають захворювання шлунково-кишкового тракту (особливо гастрит зі зниженою кислотністю), які страждають на ревматизм, невралгіями, хворобами верхніх дихальних шляхів.
Коренеплід має сечогінну дію, тому рекомендується для профілактики захворювань нирок і сечового міхура. При додаванні до зелені селери, моркви, яблук або ріпи корисна дія його посилюється. Специфічний смак ароматної прянощі дозволяє практично не солити страви, а це полегшує роботу нирок і серця.
У складі кореня рослини міститься чоловічий гормон андростерон, сприяючий зміцненню потенції. Саме він запобігає появі простатиту та інших захворювань сечостатевої системи. Вважається, що підвищена концентрація цієї речовини робить представників сильної статі привабливими і мужніми в очах дівчат.
Корисні властивості селери використовуються при наявності наступних медичних показників:
1. Схильність до появи злоякісних пухлин. Містяться в складі овоча полиацетилены і фталіди нейтралізують дії канцерогенів.
2. Діабет. Листя нормалізують обмін речовин і рівень цукру в крові.
3. Серцево-судинні хвороби. Селера приводить в норму холестерин і артеріальний тиск, покращує роботу серцевого м’яза.
4. Шкірні захворювання, так як рослина сприяє очищенню кровоносної системи.
5. Зайва вага. Селера регулює водно-сольовий баланс, полегшує процес переробки їжі, розщеплює жир.
Селера, корисні властивості якого можна перераховувати ще довго, володіє прекрасними косметичними властивостями, позитивно впливаючи на стан волосся, шкіри, нігтів.
Ну і, нарешті, потрібно відзначити, що цілющі властивості рослини здатні відновлювати тканини і внутрішні органи, що зміцнює здоров’я в цілому і дає омолоджуючий ефект.
Селера: корисні властивості для дітей
Якщо у дитини немає алергії, мама може давати йому селера з 12 місяців, додаючи потроху соки та коктейлі. Особливо такі суміші будуть корисні при авітамінозі після довгої зими, коли у малюка є підвищена потреба у вітамінах. Поки не з’явилися свіжі овочі, їх цілком можна замінювати селерою.
Чим корисний селера для дитини:
• підвищує імунітет;
• регулює обмін речовин;
• покращує згортання крові;
• знімає запалення;
• зміцнює кістки і зуби;
• заспокоює.
Крім цього селера підвищує апетит і підсилює виділення шлункового соку. З цієї причини його рекомендується давати малюкові в невеликих кількостях перед основним прийомом їжі.
Селера: протипоказання
Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, у овоча є й протипоказання, які необхідно враховувати, щоб уникнути неприємних наслідків.
Протипоказаннями до застосування селери є:
1. Камені в нирках. Дослідження лікарів показали, що у пацієнтів починається рух каменів, що вимагає оперативного втручання.
2. Епілепсія. Вживання рослини у великих кількостях цілком здатне спровокувати напад захворювання.
3. Коліти і ентероколіти. Високий вміст ефірних масел викликає подразнення оболонок шлунково-кишкового тракту і здуття живота.
4. Маткові кровотечі, рясні менструації – крововтрата може посилитися.
5. Алергія. Всі алергики обізнані про те, що селера є сильним алергеном, тому виключають рослина зі свого меню.
6. Виразка і гастрит з підвищеною кислотністю. Овоч здатний викликати негативну реакцію, так як селеровий сік справляє стимулюючий вплив на шлунково-кишковий тракт.
Наявність варикозу не є протипоказанням до споживання селери, проте особам, страждаючим варикозним розширенням вен, тромбофлебітом, слід з обережністю включати рослина в раціон.
Застосування селери заборонено вагітним жінкам, так як специфічна пряність викликає надмірне газоутворення, що негативно позначається на дитині. Крім того, на шостому місяці протипоказані препарати, що мають селера в своєму складі.
Годуючим мамам вживання рослини в їжу теж протипоказано. Це може призвести до зниження лактації або зміни смаку молока – малюк просто відмовиться від грудей.
Таким чином, якщо протипоказань до селері немає, його можна сміливо використовувати в їжу, тим самим збагачуючи організм цінними елементами.
