М’ясний пиріг з грибами і картоплею
Не всі чоловіки люблять десерти і солодке, тому буде цілком доречно приготувати смачний м’ясний пиріг з грибами і картоплею. Ця страва допоможе створити домашній затишок, теплі спогади з дитинства і відчуття особливої турботи про кохану людину.
М’ясо для цього пирога можна брати будь-яке. В рівній мірі пиріг вийде обалденно смачним, як з куркою, так і з крижнем, або свининою і яловичиною. В ідеалі можна взагалі зробити суміш видів м’яса – від цього випічка тільки виграє.
Нам знадобиться:
- Борошно – 3 склянки.
- Кефір – 1 склянка.
- М’ясо – 1 кг
- Гриби – 300 гр.
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Соняшникова олія – 2 ст. л. +2 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль, сода, оцет – по 0,5 ч. л. + за смаком
Приготування:
1. У глибокій мисці з’єднати борошно з кефіром, розтопленим вершковим маслом, яйцями, цукром, сіллю і содою, гашеного оцтом. Добре вимісити тісто і поставити його відпочивати, поки готується начинка.
2. М’ясо порізати невеликими кубиками. Сильно не треба дрібнити, але і різати великими шматками теж не варто.
3. Порізати картоплю аналогічними дрібними кубиками.
4. Покришити пластинками гриби. Брати можна будь-які улюблені грибочки, не обов’язково печериці. Відправити їх на сковороду і обсмажувати на соняшниковій олії (2 ст. л.) на середньому вогні до тих пір, поки не випарується зайва рідина. Але не треба засушувати гриби – вони повинні виглядати соковитими.
5. Подрібнити цибулю кубиками і пасерувати до прозорого стану на решту 2 ст. л. соняшникової олії.
6. З’єднати кубики м’яса, картоплі і цибулі у великій чашці.
7. Посолити і поперчити за смаком. Можна додати кріп або улюблені спеції. Гарненько перемішати, щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно.
8. Тісто розділити навпіл і розкачати два пласта трохи більшого розміру, ніж деко. Змастити його олією і укласти один розкатаний прямокутник. Поверх тіста і викласти рівномірно розподілити начинку, закрити, як кришкою, другим пластом тіста. Краї можна защипнути або фігурно, або просто конвертиком.
В центрі «кришки» обов’язково зробити отвір, інакше тісто набухне і лопне від пари.
9. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовій шафі близько 60 хвилин. Перевірити готовність можна, просто тицьнувши в отвір у тесті виделкою або зубочисткою.
10. Дати пирогу охолонути і нарізати на порційні шматки.
Я думаю, що чоловіка порадує добрий шматок пирога. Але все таки, як же залишити його без десерту.
