Швидке тісто для пиріжків виручить в саму важку хвилину. Але тільки тоді, коли знаєш його універсальні рецепти! Пропонуємо вам 6 простих способів приготування, які ніколи вас не підведуть!
Ставити опару, двічі її вимішувати, залишати на пару годин у теплому місці, і тільки потім переходити до випікання… Якщо для вас такий темп готування не прийнятний, можна спробувати швидкий рецепт тіста для пиріжків. Їх існує безліч варіантів, і в кожному випадку ви отримаєте ніжну і ароматну випічку. До речі, завдяки таким універсальним способом ви зможете відмовитися від пиріжків з готового дріжджового тіста, які рідко коли виходять м’якими і хрусткими.
Рецепти тіста на кефірі
Переваги цих варіантів тіста для пиріжків на кефірі — швидке приготування і можливість комбінування з різними типами начинок. Якщо вам потрібна основа для солодкої випічки, можна додати трохи більше цукру, для прісної — скоротити його кількість до мінімуму.
Швидке тісто для смажених пиріжків
Вам будуть потрібні:
- кефір — 200 мл;
- рослинне масло — 100 мл;
- цукор — столова ложка;
- сіль — чайна ложка;
- сухі дріжджі — чайна ложка;
- борошно — 2,5 склянки.
Приготування
- Розчиніть дріжджі в теплій воді, залиште на 10 хвилин.
- Додайте всі компоненти (в останню чергу борошно), замісіть.
- Залиште на годину в теплому місці. Можете починати робити пиріжки!
Це швидке дріжджове тісто для пиріжків чудово підходить також для будь несолодкої випічки.
Тісто «п’ятихвилинка»
Вам будуть потрібні:
- кефір — 200 мл;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — стакан;
- сода — чайна ложка;
- сіль — половина чайної ложки.
Приготування
- Погасіть соду кефіром.
- Змішайте з яйцями і сіллю, додайте борошно.
- Вимісіть, можете приступати до ліплення пиріжків.
Це тісто швидкого приготування для пиріжків виходить пухнастим і дуже легким. Що дуже важливо, в ньому абсолютно немає жиру, тому він чудово підходить для дитячої випічки. З ним можна приготувати також пироги і спробувати в якості основи для легкої піци. Єдиний нюанс — в якості начинки можна використовувати вологі продукти.
Рецепти тіста на молоці
Перевагою такого тесту є можливість зробити його заздалегідь і прибрати в холодильник. А коли буде потрібно, дістати і зробити смачну, ніжну випічку.
Швидке тісто для пиріжків в духовці
Вам знадобляться:
- молоко — 300 мл;
- дріжджі сухі — чайна ложка;
- маргарин — 250 г;
- яйця — 3 шт.;
- цукор — півсклянки;
- борошно — 4 склянки;
- сіль — половинка чайної ложки.
Приготування
- Дріжджі розчиніть у теплій воді.
- Розтопіть маргарин.
- Змішайте всі інгредієнти, додайте борошно і замісіть негусту масу.
- Поставте її в холодильник.
Особливість способу в тому, що тривале перебування на холоді лише покращує якості маси. Працювати з нею дуже приємно, а використовувати можна для солодких і солоних страв.
Тісто дріжджове безопарне
Вам будуть потрібні:
- молоко — півлітра;
- яйце — 1 шт.;
- рослинна олія — 1/3 склянки;
- сіль — половина чайної ложки;
- цукор — столова ложка;
- борошно — 4 склянки;
- дріжджі мокрі — 30 р.
Приготування
- Розчиніть дріжджі в теплому молоці.
- Всипте сіль, цукор, додайте масло, перемішайте.
- Всипте борошно, перемішайте.
- Перекладіть масу в пакет, зав’яжіть так, щоб вгорі збереглося місце. І приберіть на ніч у холодильник. Вранці з нею вже можна працювати.
Цей рецепт швидкого тесту для пиріжків чудово підходить як для смаження, так і для випікання. Якщо раптом ви передумали займатися випічкою, воно пролежить в холодильнику кілька днів.
Рецепти тіста на сметані
Випічка на основі сметани виходить ніжною і делікатною. Багато господинь віддають такі варіанти з-за їх безвідмовності. Випічка не може не вийти, в чому ми пропонуємо вам переконатися!
Прісне тісто
Вам будуть потрібні:
- сметана — стакан;
- борошно — 2 склянки;
- молоко — 100 мл;
- маргарин (розтоплений) — 50 р;
- цукор — 2 столові ложки з гіркою;
- сіль і сода — по чайній ложці;
- яйце — 1 шт.
Приготування
- Підігрійте молоко, додайте цукор і сіль, гарненько розмішайте до розчинення.
- Сметану змішайте з яйцем, маргарином, влийте молоко, перемішайте. Додайте соду.
- Просіяне борошно поступово всипайте в масу, починайте вимішувати. Використовувати масу можна відразу після приготування.
Величезним достоїнством даного варіанта є найпростіший набір продуктів. Вони знайдуться в будинку і в кожної господині. Тому якщо ідея напекти пиріжків прийде раптово, ви обов’язково зможете це зробити.
Дріжджове тісто
Вам будуть потрібні:
- сметана — стакан;
- маргарин — 150 г;
- яйця — 2 шт.;
- цукор — стакан;
- дріжджі мокрі — 50 г;
- сода і сіль — по половині чайної ложки;
- борошно — приблизно 4 склянки.
Приготування
- Дріжджі замочіть в малому обсязі теплої води (приблизно 50 мл).
- Розтопіть маргарин, додайте до дріжджів.
- Змішайте масу з яйцями, сметаною, додайте сіль і соду.
- Перемішайте і поступово всипайте просіяне борошно. Отримана маса не повинна бути крутий.
- Залиште її на 10 хвилин відпочити.
- Коли наліпити пиріжки, дайте постояти під рушником хвилин 40, після чого їх можна смажити або піч.
Перевага цього способу — в його універсальності і надійності. Такий варіант ніколи не підведе! Він дозволяє піч солодкі пиріжки, а якщо необхідна прісна основа, просто не кладіть у масу цукор.
Як бачите, швидких і простих рецептів приготування тіста для пиріжків дуже багато. І спробувавши хоч пару з них, ви навряд чи вже коли-то повернетеся до пиріжків з листкового тіста готового типу.
