Як правильно приготувати корисну запіканку для самих маленьких? Красиві і смачні рецепти для дітей і дорослих. Популярний дитсадківський варіант сирної запіканки. Готуємо ароматні страви з допомогою мультиварки. Як зацікавити дитину і урізноманітнити подачу сирного пирога?
Всі ми знаємо, що сир потрібно їсти часто, а дітям так особливо. Щоб малюк їв сир із задоволенням краще всього готувати його в запіканці: і смачно, і корисно, і готувати нескладно. Ідеальний варіант — полюбився всім сирна запіканка як у дитячому садку в мультиварці.
Але кожній дитині, як і дорослому потрібно різноманітність. Як же приготувати страву, щоб дитина їла з задоволенням кожен день?
Тонкощі приготування і подачі варіації
- Готуйте силіконових формочках. Беріть для страви дитячі фігурки, викладайте тришаровий торт, приготований в різних по діаметру форми.
- Прикрашайте. Готову запіканку робіть «красивою». Можна намалювати візерунки глазур’ю, зробити квіти з білкового крему, викласти «мордочка» з шматочків фруктів. Одним словом, проявляйте фантазію.
- Міняйте склад інгредієнтів. Цукор можна замінити згущеним молоком, сметану чи молоко — фруктовим або ягідним йогуртом, частина манки можна виключити й додати це ж кількість солодких кукурудзяних паличок. Для кольору кладіть в тісто какао-порошок. Різні фрукти і ягоди стануть хорошим способом для імпровізації.
Запіканка без яєць для дітей від 1 року
Часто дітей такого віку складно змусити їсти сир в чистому вигляді. Тому такий рецепт дитячої запіканки в мультиварці буде набагато смачніше для малюка. Сир при термічній обробці зберігає всі корисні речовини, яких потребує організм, що росте.
Вам знадобляться:
- сир — 250 г;
- цукор — 1 столова ложка;
- манка — 2 столові ложки з гіркою;
- сода — щіпка;
- сіль — щіпка.
Приготування
- З’єднайте всі інгредієнти і замішайте сирне тісто.
- Візьміть чашу мультиварки і злегка промажте її рослинним маслом.
- Перекладіть в неї сирну масу, розрівняти, притискаючи руками.
- Поставте в каструлю і готуйте в режимі «Випічка» 40 хвилин.
- Дістаньте ємність і залиште на кілька хвилин для охолодження. Потім візьміть формочки для вирізання печива і видавіть з сирного пласта фігурки. Або запіканку прикрасьте по своєму смаку.
Сирне суфле
Цей рецепт для діток постарше (від 2-3 років), а також для мам, які воліють низькокалорійну випічку.
Вам знадобляться:
- сир — 600 г;
- яйце — 4 штуки;
- сметана — 200 мл;
- крохмаль (картопляний, кукурудзяний, рисовий) — 3 столових ложки з гіркою;
- цукровий пісок або пудра — 160 р.
Приготування
- Яйця розділити на білки і жовтки. Білки (бажано охолоджені) збийте до стійкої піни. Додайте цукрову пудру або пісок (80 грам) і збивайте до утворення білого крему. До жовтків додайте сир, крохмаль, сметану і 80 грам цукру. Перемішайте ложкою. Потім збийте блендером.
- В три підходи підмішайте білковий крем до сирної маси, перемішуючи зверху вниз.
- Змастіть вершковим маслом ємність мультиварки. Залийте сирну суміш і включіть режим «Випічка» на 1 годину. Після сигналу не відкривайте кришку ще мінімум годину, щоб запіканка зміцніла. Потім відкрийте кришку і дайте охолонути, витягніть і розріжте на порційні шматки.
У результаті виходить дієтична запіканка з сиру в мультиварці, оскільки калорійність страви на 100 грам складає всього 184 ккал. Для випічки зовсім не багато. Це підходящий варіант десерту для тих, що худнуть. Якщо ви не дотримуєтеся дієти, то зверху сирне суфле можна полити варенням, джемом або фруктовим соусом. Для дітей можна приготувати різнобарвний мармелад, яким і прикрасити верхівку пирога.
Рецепт з дитячого саду
Часто діти воліють їжу, яку готують в дитячому саду. У такому разі для мам рятівним кругом буде рецепт запіканки як у дитячому садку, який готується в мультиварці.
Вам знадобляться:
- сир — 500 г;
- цукор — півсклянки;
- манка — 100 г;
- молоко — 50 мл;
- яйце — 2 штуки;
- масло вершкове — 50 г.
Приготування
- Масло дістаньте з холодильника для розм’якшення.
- Змішайте всі продукти в окремій посудині і відставте на 30 хвилин для набухання манної крупи.
- Дно і стінки чаші мультиварки змастіть шматочком масла і вилийте сирну суміш. Щоб випічка не прилипала дно і стінки можна присипати манною крупою.
- Готуйте в режимі «Випічка» 45 хвилин. Відкрийте кришку, дайте трохи охолонути.
Сирно-шоколадна запіканка
Вам знадобляться:
- сир — 500 г;
- яйце — 3 штуки;
- цукор — півсклянки (100-120 г);
- вершки (не менше 9%) — 50 мл;
- шоколад — 50 г;
- крохмаль — 2 столові ложки;
- вершкове масло — для змазування форми.
Приготування
- Змішайте у блендері або міксером сир, цукор і яйця.
- Розділіть масу на 2 частини. Розлийте в окремі ємності.
- У вершках на слабкому вогні розтопіть шоколад. Якщо немає вершків, замініть їх молоком з шматочком вершкового масла.
- В одну з частин додати розтоплений шоколад і 0.5 столової ложки крохмалю. Добре розмішайте.
- До іншої частини підмішайте 1.5 столові ложки крохмалю.
- Ємність мультиварки змастіть вершковим маслом.
- В центр викладіть 2 столові ложки світлого тіста, на нього 2 ложки темного. І так далі, поки не закінчиться вся суміш. Зверху можна «намалювати» візерунок зубочисткою. Ведіть від краю пирога до центру, зробіть кілька ліній.
- В мультиварці виставте режим «Випічка» і готуйте 1 годину і 15 хвилин. Після звукового сигналу, не відкривайте дах. Запіканка повинна постояти ще 20-30 хвилин.
Таким чином, виходить красива смугаста запіканка «Зебра». Простий рецепт може стати прикрасою святкового столу. Хоча для різноманітності щоденних сирників або інший сирною випічки теж підійде, адже готувати страву зовсім не складно.
Сирна «Лакомка» з маком
Вам знадобляться:
- сир — 250 г;
- яйце — 1 штука;
- манна крупа — 80 г;
- йогурт (без наповнювача) — 150 мл;
- цукор — 70 г;
- розпушувач — 1 чайна ложка;
- мак — 50 г;
- кокосова стружка — 30-40 г;
- вершкове масло — для змазування;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Мак залийте окропом і дайте настоятися.
- Блендером змішайте до однорідності сир з яйцем і цукром.
- Додайте сіль, розпушувач і манку, збийте ще раз.
- Влийте в масу йогурт, засипте мак (попередньо дайте йому стекти на ситі) і кокосову стружку. Все перемішайте.
- Дно і борти каструлі мультиварки змастіть вершковим маслом, присипте манною крупою, влийте отриману суміш.
- Поставте на режим «Випічка». Час приготування 50 хвилин. Відкрийте кришку, дайте трохи охолонути, витягайте.
Дитяча сирна запіканка в мультиварці порадує оригінальним смаком і красивим зовнішнім виглядом. До рецептом можна внести деякі поправки. Якщо немає йогурту, замінити його можна сметаною з молоком. Якщо додати до маси смородину, чи вишню, з’явиться яскравий смак солодкої випічки з кислинкою. Замість кокосової стружки можна використовувати родзинки.
Сирна запіканка як в садочку в мультиварці готується швидко і без контролю за випіканням. Додавайте улюблені інгредієнти вашої дитини, і корисна запіканка стане вашим коронною стравою.
