Манти — рецепт приготування в пароварці
Для приготування мантів за класичною рецептурою вам знадобляться.
Для тіста:
- борошно-200 г,
- вода — 100 мл,
- яйце — 1 шт.,
- сіль — 1 чайна ложка.
Для начинки:
- свіжа жирна баранина — 300 г,
- курдючне сало — 30 г,
- цибуля — 8-9 головок,
- сіль,
- перець червоний і чорний,
- зіра.
Спосіб приготування
- Замісіть тісто: вбийте яйце у холодну воду, насипте сіль і ретельно перемішайте до однорідної маси. Додайте борошно і продовжуйте заважати. У підсумку ви отримаєте жорстке, грубе тісто.
- Підготуйте начинку: дрібно наріжте м’ясо і сало, додати цибулю і спеції, посоліть, добре перемішайте.
- Приступайте до ліплення: розріжте тісто на однакові шматочки, зробіть з них кульки і розкачайте кожну в невеликій млинець середньої товщини.
- Викладіть у середину кожного млинчика начинку. Візьміть два протилежних краю і з’єднайте їх над начинкою. Потім візьміть два інших краю і знову з’єднайте. Кути отриманого квадрата зліпіть по діагоналі.
- Занурте кожен мант в рослинне масло нижньою стороною і викладіть в пароварку.
- Варіть 40-45 хвилин. Манти (рецепт в пароварці) готуються при активному кипінні води.
- Готові манти дістаньте шумівкою, полийте розтопленим вершковим маслом, рясно посипте чорним перцем.
