Лікувальна домашнє вино з лимоном і апельсином
Соковитий апельсин і лимон теж не обійшли стороною чарівне вино, зарядивши його незамінним вітаміном С! Він буде корисною профілактикою під час бурхливих застуд. Цитрус химерно зростеться зі смаком напою і залишить після себе незабутнє враження.
Доторкніться до чарівництву напою і надихнуло на його створення. Рецепт послужить для вас дороговказом на зародження бурштинового зілля.
Інгредієнти:
- 1 л. банку жовтих пелюсток кульбаби;
- 1 літр води;
- 1,2 кг цукру;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- 1 щіпка імбирного порошку;
- 30 гр. дріжджів;
- 1 шматок чорного хліба.
Приготування:
1. В першу чергу, покладіть квіти в друшляк і промийте їх. Злити з них воду. Нехай квіточки трохи побудуть в стороні.
2. Потім налийте в каструльку літр води і поставте її на вогонь, довівши до кипіння.
3. Поки закипає вода, відокремте квіти від їх зеленої частини.
Жовті пелюстки відправте в киплячу воду. Все змішайте і приберіть каструлю з вогню.
4. Тепер майбутній настій відправте в банку разом з квітами. Прикрийте його марлею і зберігайте екстракт 3 доби в темному місці.
5. Через 72 години підготуємо для сусла інші компоненти. Візьміть лимон і апельсин. Гарненько їх помийте. Очистіть фрукти від шкірки. Наріжте їх на часточки і видаліть з цитрусових зерна.
Потім підготуйте склянку і вичавте в нього сік фруктів. Відправте його в майбутній напій.
6. Потім наріжте на дошці кірки апельсина і лимона. Покладіть їх в настій. Туди ж відправте імбир і цукор.
7. Далі візьміть емальовану каструлю, влийте в неї наше сусло і кип’ятіть його на повільному вогні 30 хвилин.
8. Потім зніміть настій з плити і дайте йому повністю охолонути. Тим часом, нанесіть на хліб дріжджі. Потім покладіть його в остигле сусло і накрийте чистим рушником. Приберіть настій в темне місце.
На поверхні сусла повинна утворюватися піна.
9. Як тільки піна спаде з напою, підготуйте чисту тару зі скла або пластику. Стерилізуйте її. Потім влийте квітковий напій в бутель через марлю і воронку.
10. Тепер шийку посудини закрийте ватним тампоном. Залиште дозрівати нектар на 6 місяців в темному прохолодному місці.
Раз в 7 днів кидайте в напій по 1 немитої родзинку і трішечки цукру. Так ви змусите нектар скоріше встигнути.
Хочете відчути літо мовою? Зручно розташуйтеся в улюбленому кріслі. Налийте в посудину квітковий напій. Заздалегідь підготуйте книгу Рея Бредбері «Вино з кульбаб». Пориньте в неї. Насолоджуйтеся солодкістю сонця в бокалі, уявляючи себе героєм зі сторінок повісті.
