Яблучний оцет: користь і шкода. Що необхідно знати про склад, властивості, галузі застосування і корисні властивості оцту
Про існування яблучного оцту людству було відомо з давніх часів.
Його корисні властивості, наносить шкоду здоров’ю знали і використовували ще єгиптяни, стародавні китайці.
Продукт широко використовували при лікуванні недуг і в приготуванні їжі.
Яблучний оцет: склад, калорійність, як застосовують
Яблучний оцет – це продукт, який зберіг у собі корисні властивості свіжих яблук.
Він володіє унікальними властивостями завдяки присутності:
• вітамінів груп А, В, С, Е, Р;
• пектину;
• кислот;
• амінокислот;
• ферментів;
• фенольних речовин;
• антиоксидантів;
• мінеральних речовин.
Завдяки присутності всіх цих компонентів, яблучний оцет застосовується в традиційній медицині і нетрадиційної. Користь яблучного оцту для організму полягає в тому, що він володіє протизапальними, знеболюючими, протигрибковими діями.
Корисні властивості оцет проявляє при лікуванні:
• аутоімунних захворювань;
• ожиріння;
• діабету;
• ангіни;
• артриту;
• атеросклерозу;
• гіпертонії;
• наявних бляшок бляшках;
• запору;
• отруєння організму.
Здатність оцту зменшувати апетит, прискорювати обмінний процес використовується в дієтології. У косметології застосовується при проведенні процедур із позбавлення від лупи, ламкості волосся, вугрового висипу, для поліпшення стану шкіри.
Є одним з компонентів майонезу, маринадів, консервів, приправ. У харчовій промисловості є добрим консервантом, ароматизатором і подкислителем.
Продукт знайшов застосування в кулінарії. Як приправа додається в багато салати, соуси, м’ясні страви, рибу. Нерідко господині при консервуванні і маринуванні овочів, салатів на зиму використовують саме яблучний оцет, оскільки він є хорошим природним консервантом.
У тропічних державах в цілях профілактики знезаражують фрукти і ягоди в розчині яблучного оцту.
Калорійність у нього низька, так:
• 100гр оцту 6% міститься 18 ккал;
• в оцті 5% – 14 ккал;
• у 3% продукті всього – 11ккал.
Продукт можуть виробляти з соку яблук, сухофруктів і сидру. Він має м’який смак, приємний аромат, що володіє великою поживною цінністю.
Яблучний оцет: у чому користь для організму
Для лікування ряду хвороб оцет можна застосовувати зовнішньо або у всередину. Правильне його використання дозволяє запобігти або позбавитися від багатьох проблем здоров’я:
• прискорює метаболічні процеси;
• виводить токсини і шлаки;
• сприяє зміцненню імунітету;
• призводить до нормальному показнику тиск;
• нормалізує мікрофлору кишечника;
• зменшує головний біль;
• прискорює загоювання ураженої шкіри;
• покращує кровообіг;
• приводить в норму рівень цукру;
• поліпшується обмінний процес;
• рівень холестерину приходить в норму;
• сприяє зміцненню кісткової тканини;
• знижує апетит;
• позбавляє від грибкових інфекцій;
• покращує роботу багатьох органів і їх систем;
• впливає на стан шкіри і волосся (зникають дрібні зморшки, пігментація, поліпшується мікроциркуляція крові).
Користь від оцту для здоров’я буде спостерігатися в разі нестачі вітамінів і деяких мінеральних речовин. Хороший ефект дає використання його як ранозагоювальний, протигрибкової, протизапальний, антисептичний засіб.
Не слід забувати, що цей продукт – кислота і використовувати в чистому вигляді заборонено.
Яблучний оцет: у чому шкода для здоров’я
Багатство оцту мікроелементами, органічними кислотами, ферментами, з одного боку, несе в собі користь для здоров’я, а з протилежного може завдати непоправної шкоди.
Яблучний продукт – кислота, і вона здатна дратувати стінки всіх внутрішніх органів. У першу чергу страждають шлунок і кишечник. Існує ряд протипоказань, при яких від вживання його слід повністю відмовитися:
• йдуть запальні процеси в шлунково – кишковому тракті;
• висока кислотність у шлунку;
• наявність виразки дванадцятипалої кишки або шлунка;
• хвороби сечового міхура;
• гепатит або цироз печінки;
• хронічна форма панкреатиту, гастриту, холециститу;
• захворювання нирок;
• коліти.
З великою обережністю треба ставитися до полоскання горла яблучним оцтом. Чималий шкоди він завдає слизової рота, горла, емалі зубів. Роблячи емаль тонше, продукт підвищує чутливість зубів.
Про протипоказання до застосування яблучного оцту не слід забувати тим, хто зважився за допомогою продукту виправити деякі проблеми зі здоров’ям: не можна самостійно призначати лікування.
Яблучний оцет для дітей: корисний чи шкідливий
Вважається, що яблучний оцет є безпечним продуктом для дитячого організму. Є кілька невеликих обмежень, які повинні пам’ятати батьки:
• повністю протипоказаний для вживання всередину малюкам до 3 років;
• якщо є хвороби нирок, печінки, шлунка, кишечника.
Дітям старше 3 років не протипоказане застосування оцту при:
• простудних захворюваннях як загальнозміцнюючий засіб: розчинити 1ч ложку меду в 0,5 склянці розчину оцту.
• У лікуванні сильного кашлю: 6ст ложок оцту додати 1 склянку меду. Приймати суміш по 1ст ложці 2 рази в день.
• Для зняття високої температури:
– розвести червоної глини до стану кашки з розчиненим оцтом, прикласти до п’ят;
– змішати 2ч ложки оцту зі склянкою води. Отриманим розчином протирати шкіру малюка кілька разів з інтервалом 5-7 хвилин.
• При лікуванні ангіни: полоскати рот розчином оцту, а потім звичайною водою.
Для дитячого організму прийом яблучного оцту можливий при наявності показань і тільки після консультації з педіатром. Самостійне лікування дитини цим засобом може завдати шкоди не сформованому організму.
Яблучний оцет: шкода чи користь для тих, що худнуть
Більшість жінок вживають оцет як грізна і доступне зброю в боротьбі із зайвою масою. Основною причиною ожиріння є вуглеводи, які в необмеженій кількості надходять в організм. Вони не встигають спалюватися організмом. Результатом надлишку вуглеводного є збільшення товщини жирового прошарку. Щоб схуднути необхідно значно знизити кількість надходження вуглеводів або вживати такі, які б в кров надходили повільно, могли забезпечувати організм необхідною енергією і не приводили до відкладання в жирові тканини.
До таких вуглеводів належить пектин. Це натуральна клітковина, що міститься у великій кількості в яблуках. Щоб задовольнити добову потребу організму у вуглеводах, яблука можна сміливо замінити на яблучний оцет. Він з легкістю зменшить відчуття голоду, наситить організм «повільні» вуглеводи в необхідній кількості.
Існує велика різноманітність дієт на основі оцту, але всі вони зводяться до щоденного прийому цього продукту. Але сподіватися тільки на нього не варто. Результат схуднення буде залежати від способу життя, обсягу і раціону харчування. Важливо скоротити або повністю відмовитися від гострих, копчених, солоних, солодких і борошняних продуктів, обмежити газовані напої та каву.
Якщо дієта на яблучному продукті принесла очікуваний ефект, не варто піддаватися спокусі і продовжувати худнути з її допомогою. Треба зробити перерву не менше тижня. В іншому випадку можливо завдати шкоди своєму здоров’ю. Такий спосіб схуднення підходить всім, крім майбутнім мамусям і людей, які мають проблеми з шлунком і кишечником. Перед тим, як зважитися на використання цієї дієти, варто звернутися за консультацією до дієтолога.
Яблучний оцет: користь у господарстві та народній медицині
Яблучний оцет був відомий давно.
Його корисні властивості можна з успіхом використовувати в господарстві:
1. При полосканні одягу, особливо з вовни. Він допоможе не втратити речам їх кольору.
2. Видалити сліди поту, позбавити одяг від запаху сигарет допоможе полоскання.
3. Слід від чорнила: забруднену річ опустити в теплий оцет на 5-7 хв, потім випрати в мильному розчині.
4. Очистити килимові покриття від забруднення: брудне місце протерти оцтом, а потім змити мильною водою.
5. Видалити плями на скляних та дзеркальних поверхнях.
6. Позбутися від запаху цибулі або риби легко, якщо протерти шкіру рук розведеним оцтом, а потім змити водою.
7. Старі шпалери відстануть від стін легко, якщо їх збризнути водним розчином оцту.
8. Видалити сліди фарби з одягу.
9. Сир довше збереже свіжість, якщо його загорнути в серветку, змочену яблучним оцтом.
10. Позбутися від болю і свербіння після укусу комахи можна, якщо їм протерти шкіру.
Велика кількість рецептів на основі яблучного оцту використовуються з успіхом у народній медицині:
• варикозне розширення вен: оцет можна застосовувати зовнішньо і всередину:
– розтирати розчином оцту уражену варикозом шкіру до і після сну;
– втирати приготовлену мазь: 1ст ложка оцту, 1 жовтка, 2ст ложки скипидару;
– щодня пити водний розчин оцту за 2ст ложки.
• Цукровий діабет: вранці натщесерце випивати теплий водний розчин оцту на 1-2ст ложки.
• Шкірні захворювання: протирання пошкодженої шкіри здатні зняти роздратування, прискорити загоєння ранок.
• Висока температура. Протирання тіла оцтовим розчином допоможуть знизити високу температуру.
• Натоптиші і мозолі. Вимочений черствий хліб накладається на ніч до ушкоджених ділянок шкіри.
Хороший ефект має лікування яблучним оцтом при:
• ангіні, тонзиліті, фарингіті;
• вугрової висипки;
• у догляді за волоссям;
• захворюваннях зубів та ясен;
• болях в суглобах.
Перед зовнішнім використанням оцту необхідно попередньо перевірити реакцію організму: нанести невелику кількість на шкіру руки, залишити на добу. Якщо після закінчення цього часу на ній не з’явиться почервоніння, то можна сміливо використовувати продукт для догляду за волоссям і шкірою.
Важливо не забувати, що яблучний оцет – не чудодійний засіб. Його застосування при лікуванні хвороб має лише допоміжний ефект і є доповненням до медикаментозного.
