Як проростити пшеницю в домашніх умовах: помилки початківців
Якщо ви тільки починаєте освоювати технологію пророщування пшениці в домашніх умовах, можуть бути помилки і неточності. Пророщування може не вийти в наступних випадках:
• зерна залиті занадто великою кількістю води. Для пророщування потрібна вологе середовище, а не водяне озерце, в якому пшениця буде просто лопатися від набухання, а не проростати. Тому всю зайву вологу після промивання слід злити;
• зерно висохло, ледве встигнувши проклюнуться. Проблема зворотна: не була створена вологе середовище. На перших порах зручно користуватися марлевою «шубкою»: просочіть її достатньою кількістю води і перевіряйте на сухість кожні кілька годин. Якщо марлевий шар почав підсихати, додайте в нього води;
• пшениця викладена занадто товстим шаром, у результаті чого нижні зерна задихаються, перегріваючись;
• пшениця перестояла, переросла. Вживати її в їжу не можна.
Дуже важливо вчасно промивати сировину. «Купати» зернятка потрібно як мінімум двічі в період пророщування. Щоб гарантовано проростити пшеницю в домашніх умовах, дуже зручно використовувати такий цикл:
1. ранок – замочування;
2. вечір – промивання;
3. ранок – промивання;
4. день – вживання в їжу.
Гарна, здорова пшениця проростає усіма зернятками одночасно приклад за добу. Як тільки паростки досягли потрібного розміру, продукт потрібно негайно вжити в їжу. Якщо зерна потемніли, а білі паростки стали довше трьох міліметрів, від вживання пшениці потрібно відмовитися: вона перестояла.
Що робити, якщо паростки не з’явилися протягом двох діб? На жаль, таке сировину слід викинути: якість зерна негідне. Саме тому дуже важливо знайти хорошого постачальника, щоб не витрачати гроші на поганий продукт.
Важливо не тільки знати, як проростити пшеницю в домашніх умовах, але і як правильно зберігати готовий продукт. Проростки потрібно промити холодною проточною або питною водою, помістити в харчової контейнер, щільно закрити кришкою і прибрати на нижню полицю холодильника. Зберігати готові проростки довше двох діб не можна. Дістаючи порцію, не забувайте промивати чистою питною водою.
