Як проростити пшеницю в домашніх умовах: правила замочування
Основне правило замочування зерна: не заливати його водою, але забезпечувати постійну вологе середовище. Температура навколишнього середовища при цьому не повинна бути занадто високою, оптимально – градусів двадцять.
На пророщування зерен зазвичай йде 1-1,5 доби. За цей час їх обов’язково слід промивати через кожні вісім годин.
Як проростити пшеницю в домашніх умовах:
• зерна залити водою й промити, видаливши сміття і спливли зернятка, непридатні для пророщування;
• викласти в сито і промити ще раз;
• відкинути чиста сировина в посуд для пророщування тонким шаром;
• залити питної або очищеною водою, прибрати в спокійне темне місце і залишити для набухання;
• через вісім годин викласти в сито і промити знову;
• викласти в посуд, накрити кришкою і отвором або марлею, складеною в чотири-п’ять шарів. Марля повинна бути вологою (намочити, злегка віджати). Зверніть увагу: в посуді не повинна стояти вода;
• залишити для пророщування ще на вісім годин, але так, щоб на пшеницю не падали прямі промені сонця.
Через 18-20 годин з’являться перші білі паростки. Зерна, не прикриті марлею, будуть покриватися слизом, яку обов’язково слід змивати, викладаючи пшеницю в сито. До закінчення пророщування зерно слід зберігати в зволоженому стані.
Промиваючи проросле сировину, зверніть увагу на свіжий, ароматний запах, який повинен виходити від проростків. Вживати їх у їжу потрібно тоді, коли розмір росточков досягне двох-трьох міліметрів, а початковий об’єм сировини збільшиться в два рази.
