Коріандр: корисні властивості прянощі, як правильно застосовувати. Коріандр: протипоказання, запобіжні заходи
Багато хто вважає, що пряні трави можуть бути використані тільки в кулінарії для того, щоб додати страві особливий смак і аромат. Це велика помилка.
Коріандр, корисні властивості якого відомі далеко не всім, сприятливо позначається на роботі всіх внутрішніх систем організму.
Пряність користується великою популярністю серед жителів Сходу і Китаю. Дивно, але коріандр там застосовують для виготовлення любовні зілля.
Багато вірять, що він продовжує життя.
Всім буде корисний коріандр? Протипоказання до вживання є, як і у будь-якого іншого продукту. Щоб уникнути неприємних наслідків потрібно з ними ознайомитися.
Енергетична цінність і склад прянощі
Коріандр рекомендується додавати в їжу людям, які страждають від надмірної ваги. Відомо, що пряність запускає метаболічні процеси і прискорює процес жиросжигания. Крім того, на 100 грам зелених листя припадає 23 Ккал.
Склад коріандру включає:
• мікроелементи – фосфор, кальцій, калій, натрій, магній;
• вітаміни – А, В (1, 2, 4, 5, 6, 9), Е, ДО, З, РР;
• мікроелементи – цинк, марганець, залізо, селен, мідь.
Було доведено, що в кориандре міститься найбільше вітамінів, ніж в інших прянощах. Крім того, на 100 грам зелених листя припадає 27 мг вітаміну З – це більше, ніж у лимоні.
