Коріандр: корисні властивості прянощі, як правильно застосовувати. Коріандр: протипоказання, запобіжні заходи
Багато хто вважає, що пряні трави можуть бути використані тільки в кулінарії для того, щоб додати страві особливий смак і аромат. Це велика помилка.
Коріандр, корисні властивості якого відомі далеко не всім, сприятливо позначається на роботі всіх внутрішніх систем організму.
Пряність користується великою популярністю серед жителів Сходу і Китаю. Дивно, але коріандр там застосовують для виготовлення любовні зілля.
Багато вірять, що він продовжує життя.
Всім буде корисний коріандр? Протипоказання до вживання є, як і у будь-якого іншого продукту. Щоб уникнути неприємних наслідків потрібно з ними ознайомитися.
Енергетична цінність і склад прянощі
Коріандр рекомендується додавати в їжу людям, які страждають від надмірної ваги. Відомо, що пряність запускає метаболічні процеси і прискорює процес жиросжигания. Крім того, на 100 грам зелених листя припадає 23 Ккал.
Склад коріандру включає:
• мікроелементи – фосфор, кальцій, калій, натрій, магній;
• вітаміни – А, В (1, 2, 4, 5, 6, 9), Е, ДО, З, РР;
• мікроелементи – цинк, марганець, залізо, селен, мідь.
Було доведено, що в кориандре міститься найбільше вітамінів, ніж в інших прянощах. Крім того, на 100 грам зелених листя припадає 27 мг вітаміну З – це більше, ніж у лимоні.
Коріандр: корисні властивості олії, насіння і плодів
Коріандр – це справжній скарб з корисними речовинами. В медицині та кулінарії використовують не тільки зелені листки рослини, але і його плоди. Також на основі прянощі робиться ефірне масло.
Коріандр: корисні властивості насіння
1. Насіння дуже часто додаються в медичні препарати для того, що поліпшити їх аромат і смак. Вони володіють бактерицидними властивостями, ефективно справляються з простудними захворюваннями.
2. Сприяють поліпшенню серцевої та мозкової діяльності.
3. Бадьорять, при цьому допомагають впоратися з істерикою і зі стресами.
4. Насіння коріандру дозволяють їжі краще засвоюватися, підвищують апетит.
5. Сприятливо позначаються на роботі потових залоз.
6. Насіння коріандру допомагають позбавитися від запаху алкоголю з порожнини рота, допомагають з похмілля.
7. Коріандр рекомендується додавати в їжу епілептикам, так як насіння дозволяють запобігти судоми.
Коріандр: корисні властивості ефірного масла
1. Жовтувата рідина з приємним ароматом сприяє посиленню секреції залоз травного тракту.
2. Володіє болезаспокійливими і противогеморройными властивостями.
3. Характеризується антисептичною дією, додається в засоби для лікування кон’юнктивіту.
Коріандр: корисні властивості плодів
1. Покращують роботу органів травного тракту.
2. Використовуються при лікуванні захворювань психічного характеру.
3. Нейтралізують неприємний запах з рота.
4. Настої на основі плодів має відхаркувальні властивості.
5. Відвари з плодів коріандру застосовуються в якості протимікробних і болезаспокійливих засобів.
Застосування коріандру в кулінарії і медицині
Незважаючи на те, що коріандр протипоказань має не мало, він користується широкою популярністю в медицині та кулінарії.
Застосування в лікувальних цілях
1. Як жовчогінний засіб готується відвар з коріандру, туди додаються висушене листя перцевої м’яти, безсмертника.
2. Ефективний відвар для лікування простатиту – до кориандру додаються насіння подорожника і ріпчастої цибулі, петрушки і моркву.
3. Часто настої на основі коріандру з додаванням анісу, чистотілу і звіробою призначаються при жовчнокам’яній хворобі.
4. Відвар з прянощі з додаванням чистотілу і березового листя – найкращий народний засіб при запаленні підшлункової залози.
Інші сфери застосування
1. Насіння спецій часто додають у спеціальні склади, які сприяють посиленню у чоловіків статевих функцій. А якщо додати у відвар петрушку, вийде ефективний засіб для лікування імпотенції.
2. Плоди рослини призначаються при істерії. На 1 літр сухого червоного вина потрібно додати 100 грам насіння в подрібненому вигляді і настояти 3-4 дні. Приймаючи щодня отриманий напій перед їжею по 100 мл (2 рази в день) чоловік зніме напругу і позбавитися від депресії.
3. У кулінарії коріандр просто незамінний. Мало хто знає, що саме ця рослина входить до складу кондитерських і хлібобулочних виробів, солінь і маринадів, алкогольних напоїв.
4. Листя рослини (кінза) додають у салати або в супи, щоб додати страві особливий смак і аромат.
5. Масаж з ефірним маслом коріандру дозволяє зняти напругу і втому, заспокоює ревматизм.
6. Часто відвари на основі рослини використовуються в косметології. Було доведено, що коріандр характеризується отбеливающими властивостями, тому ефективно позбавляє від пігментних плям і веснянок.
Застосування коріандру в лікувальних цілях
Кожна господиня повинна взяти собі на замітку кілька ефективних народних рецептів на основі рослини. Однак попередньо потрібно вивчити не тільки корисні властивості коріандру, протипоказання теж потрібно знати.
1. Профілактика і лікування хвороб шлунково-кишкового тракту
Необхідно запарити крутим окропом 1 столову ложку насіння коріандру і настояти їх у темному місці 24 години. Після цього настій проціджують, що залишилася рідина п’ється 3 рази в день по 100 мл після їди.
2. Засіб проти виразки шлунка
У фитоаптеке потрібно купити жом обліпихи, корінь оману і плоди коріандру, все перемішується в зручній ємності в однаковій пропорції. Після цього суміш перемелюється за допомогою блендера до стану борошна. Отриманий лікувальний порошок» приймається перед їжею по 1 чайній ложці 2 рази в день. Потім обов’язково потрібно випити велику склянку води – 400-500 мл
3. Засіб проти веснянок і пігментації
Робиться відвар зі свіжих листя коріандру, після охолодження проціджують, що залишилася рідина переливається в скляну тару і зберігається в холодильнику. За допомогою ватного тампона потрібно щодня протирати відваром обличчя. Веснянки та пігментація незабаром зійдуть, додатково шкіра отримає поживні речовини та вітаміни.
Коріандр: протипоказання і запобіжні заходи
Грубих обмежень до вживання рослини у вигляді прянощі (кулінарна добавка) немає. Проте є кілька «але», які потрібно врахувати.
Коріандр: протипоказання
1. Денна норма становить 4 грама насіння або 35 грам трави – перевищувати допустимий кількість не можна. Передозування призведе до перезбудження, що загрожує порушенням сну, проявом алергії чи навіть збій менструального циклу у жінок.
2. Відвари і настої на основі коріандру ні в якому разі не наносять на відкриті рани.
3. Жінкам у період вагітності та під час грудного вигодовування вживання коріандру потрібно знизити до мінімуму, а краще взагалі виключити з раціону.
Коріандр, протипоказання і корисні властивості були представлені вище, знайомий кожній господині. Ця пряність наповнює блюдо особливим вишуканим ароматом, який миттєво пробуджує апетит. Знаючи кілька корисних рецептів на основі рослини, можна розширити сферу його застосування, поповнити свою домашню аптечку ефективними народними засобами.
