Кабачкові запіканки відрізняються низькою калорійністю і чудовим смаком. Вони можуть бути найрізноманітніші, адже кабачок відмінно поєднується з крупами, м’ясом, іншими овочами. Запіканка з кабачків в мультиварці порадує будь-яку господарку легкістю приготування, а домочадців чудовим смаком.
Мультиварки славляться тим, що страви в них навіть при запіканні не пересихають, а як би гасяться. А, значить, овочі зберігають вітаміни. Якщо ви задумалися, як приготувати запіканку з кабачків в мультиварці, вам знадобляться деякі секрети і корисні поради. З ними запіканка вийде ідеальним.
Тонкощі приготування
- Зайва рідина. Кабачок — дуже водянистий овоч. У рецептах, де його потрібно натерти, завжди віджимайте сік, який виділяється. Це не дасть запіканці розвалитися і зробить її більш щільною.
- Рум’яні колечка. Якщо ви вибрали рецепт, де кабачок нарізати кружечками або кільцями, обсмажте їх. Можна навіть на сухій сковороді. Це не дасть колечка втратити форму, і готове блюдо буде добре виглядати при сервіровці.
- Розміри плоду. Великий — не значить самий смачний. Вибирайте для запіканок кабачки середні або маленькі. Як правило, молоді дрібні плоди всередині дуже ніжні на смак. Їх навіть не доведеться звільняти від насіння.
Сполучуваність з іншими продуктами. Кабачки універсальні за своїми смаковими якостями. Вони вдало співіснують у страві практично з будь-якими продуктами. У запіканки з кабачками можна додавати м’ясо, рибу, сир, рис, будь-які овочі.
Кабачкові запіканки в мультиварці Polaris
З сиром і зеленою цибулею
Цей рецепт запіканки з кабачків в мультиварці «Поларіс» дуже простий. Він під силу навіть недосвідченій господині.
Вам знадобиться:
- кабачки — 2-3 дрібних;
- зелена цибуля — 1 середній пучок;
- яйце — 2 шт.;
- кефір — 100 мл;
- сир твердих сортів — 150 г;
- часник — 2 зубки;
- борошно — 4 ст. л.;
- манна крупа — 2 ст. л.;
- розпушувач (можна використовувати соду) — половина або третина чайної ложки;
- спеції «Італійські трави» і сіль — по щіпці.
Приготування
- Видаліть насіння кабачків і шкірочку, натріть на тертці і відіжміть рідина.
- Цибулю наріжте.
- Сир потріть на тертці.
- Змішати кабачки з цибулею і сиром.
- Додайте в суміш кефір, яйця, дрібно порізані зубчики часнику, сіль і спеції. Перемішайте.
- Змішайте борошно, манку і розпушувач. З’єднайте борошняну суміш з кабачками. Якщо маса рідкувата, додайте ще трохи борошна.
- Чашу змастіть і викладіть суміш.
- Виберіть для приготування режим «Випічка» і готуйте 65 хвилин.
- Не поспішайте діставати готову запіканку з чаші. Добре, якщо вона достатньо охолоне. Виймати зручно за допомогою парової кошики.
Порційні шматочки подавайте зі сметаною і свіжим салатом. Ця страва може виступати як гарнір до м’яса або риби, а також як самостійний варіант для вечері.
З сиром
Рецепт з кабачків з сиром відмінно підійде для дітей. Ця запіканка виходить легкою і смачною. Хороший варіант для сніданку або полуденку.
Вам знадобиться:
- кабачки — 2 шт.;
- рослинна олія (краще оливкова) — 3 ст. л.;
- сир — 300 г;
- нежирна сметана — 4 ст. л.;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Почистіть кабачки наріжте їх скибочками. Заправте маслом і спеціями.
- Розітріть сир з яйцем і додайте сметану. Посоліть.
- Викладіть шар кабачків в попередньо змащену чашу.
- Зверху викладіть сир.
- Готуйте страву 60 хвилин, виберіть для приготування програму «Випічка».
- Цей рецепт без сиру, але любителі рум’яної скоринки можуть додати його верхнім шаром. Крім того, частина сиру в складі можна замінити адигейський сиром.
Якщо готуєте для дорослих, додайте до складу зелень і приправи, наприклад, трохи часнику. Так запіканка вийде більш пряної і насиченою на смак.
Готуємо в мультиварці Redmond
З болгарським перцем і картоплею
Цей нескладний рецепт сподобається любителям овочів. Картопля в складі робить страву ситним, а яскраві шматочки солодкого перцю вносять смакове різноманітність.
Вам знадобиться:
- молодий кабачок — 1 невеликий;
- цибулина — 1 шт.;
- болгарський перець — 1 шт.;
- картопля — 4 шт.;
- сметана — 2 ст. л.;
- олія оливкова — 2 ст. л.;
- базилік — кілька гілочок;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Зваріть і остудіть картоплю.
- Кабачок помийте і наріжте з шкіркою тонкими кільцями.
- Викладіть кабачкові кружечки на дно змащеної чаші.
- Картопля поріжте кружечками, а цибулю і перець кільцями.
- Дрібно наріжте зелень.
- Викладіть цибулю і зелень другим шаром.
- На цибулю укладіть кружечки картоплі.
- Зверху насипте болгарський перець.
- Для соусу змішайте яйце зі сметаною і сіллю. Якщо вийшло густовато, додайте трохи води.
- Акуратно вилийте соус в чашу, щоб він розподілився верхнім шаром.
- Запікайте 45 хвилин на програмі «Випічка».
Подавайте запіканку зі сметаною. Приготовлена в мультиварці «Редмонд», вона вийде ароматною і соковитою.
З помідорами і фаршем
Фарш і кабачки дуже непогано доповнюють один одного в складі запіканки. М’ясо робить страву більш ситним, а овочі відповідають за вітамінну складову.
Вам знадобиться:
- кабачок — два середніх або один великий;
- фарш 250 г;
- яйце — 1 шт.;
- сир твердих сортів — 50 г;
- помідори — 3 шт.;
- рис — 100 г;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Залийте рис окропом і залиште на півгодини.
- Натріть очищені кабачки на тертці і відіжміть зайву вологу.
- Помідори наріжте кружечками.
- Натріть сир збийте з яйцем і сіллю.
- Злийте воду з рису і змішати його з фаршем.
- У змащену чашу викладіть кабачки.
- Наступним шаром розкладіть фарш.
- Розподіліть зверху кружечки помідорів.
- Змастіть запіканку сирно-яєчної сумішшю.
- Виберіть режим «Випічка» і готуйте 50 хвилин.
Порційні шматочки полийте сметаною і посипте рубаною зеленню. Запіканка підійде для ситної вечері. Фарш у складі може бути будь-яким, крім того, його можна замінити сосисками або ковбасою.
З рисом і цибулею в мультиварки Panasonic
Запіканка з кабачків з рисом в мультиварці «Панасонік» відрізняється гармонійним смаком і ніжною текстурою. Кабачки в рецепті використовуються терті, тому за структурою блюдо однорідне. Це відмінний вибір для сімейної трапези.
Вам знадобиться:
- кабачок — 1 невеликий;
- рис — три чверті склянки;
- вода — 2 склянки;
- твердий сир — 150 г;
- рослинна олія — 4 ст. л.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- яйце — 3 шт.;
- сіль.
Приготування
- Залийте рис водою і зваріть на відповідному режимі.
- Цибулю поріжте і обсмажте до прозорості.
- Кабачок і сир натріть. Перемішайте з яйцями, цибулею і спеціями.
- Готовий рис вмішайте в кабачкову масу.
- Випікайте блюдо в змащеній чаші 50 хвилин на програмі «Випічка».
- Вийміть готову запіканку з чаші з допомогою парової кошики. На додаток до страви добре підійде салат з огірків і помідорів.
Запіканки з кабачків порадують своєю різноманітністю будь-яку господарку. Практично кожен рецепт можна доповнити або трохи поміняти згідно перевагам домашніх. Болгарський перець можна замінити брокколі або стручкової квасолею, а замість сметани використовувати йогурт без добавок. Головне, що при цьому збережеться користь, і смак страви буде відмінним.
