Жимолость в кулінарії
Плоди жимолості збагачені великою кількістю поживних мікроелементів. Було доведено, що після термічної обробки вітаміни не втрачаються. У кулінарії ягоди використовуються найчастіше для приготування десертів. Від таких солодощів прийде в захват не тільки дитина, але і дорослий.
Ароматний вітамінний мус
Готуються наступні інгредієнти:
• цукор (приблизно 100 грам);
• манна крупа (3 столові ложки);
• ягоди жимолості (250 грам);
• кипячена остуженная вода (500 мл).
Покроковий рецепт
1. Ягоди необхідно ретельно розтовкти, сік віджати і вилити в окрему склянку.
2. Що залишився макуха заливається водою і проварюється 5 хвилин на середньому вогні, відвар обов’язково проціджують.
3. У решту рідина додається манка, цукор, вариться густа каша.
4. Коли каша готова, в неї потрібно додати сік ягід і збити все міксером до утворення однорідної маси. Готовий мус.
Смачне варення
Інгредієнти:
• вода (200 мл);
• цукор (800-900 грам);
• жимолость – 1 кг промитих ягід.
Покроковий рецепт
1. Першим ділом робиться сироп. Вода доводиться до кипіння, потім туди додається цукор і проварюється до тих пір, поки повністю розчиниться.
2. Поки сироп кипить в нього потрібно додати плоди жимолості.
3. Після закипання варення проварюється ще 5 хвилин – можна розливати по банках.
Жимолость: протипоказання до вживання
Перед тим, як вживати ягоди в будь-якому вигляді, потрібно знати кілька простих правил і заходів безпеки.
