Користь і шкода пшеничної каші – традиційної страви. Склад і калорійність каші. Користь і шкода пшениці
«Каша – мати наша», – говорили у давнину предки.
І дійсно, без каші раніше життя не мислилася.
А адже каша не тільки смачна і ситна, але і корисна, особливо для дітей.
Пшенична каша з давніх-давен вважалася традиційною стравою.
Пшенична каша: склад, калорійність, як застосовують
В наш час традиційний сніданок з каші відійшов на другий план. Тепер ранковий прийом їжі починається з бутербродів, печива, а деякі взагалі зранку нічого не їдять. Каші на сніданок приносять величезну користь для організму. Одна з таких як – пшеничне.
Пшенична крупа виробляється з пшениці, а це значить, що така каша корисна для організму. Спосіб обробки зерна впливає на її назву.
• Крупа «Полтавська» – велика – № 1, середня – № 2,3, дрібна – № 4.
• Крупа «Артек» складається з роздроблених частинок зерен пшениці, звільнених від оболонок і зародка.
Фахівці стверджують, що корисні властивості пшеничної каші залежать від помелу крупи. Чим більше крупинки, тим більше в них корисних речовин.
Хімічний склад крупів різноманітний: крім білків – 11,5 г, жирів – 1,3 г і вуглеводів – 62,3 г, крупа багата крохмалем, клітковиною, моно – і дисахаридами, вітаміни (групи В, А, Е, С, F), мінеральні речовини (йод, кальцій, фосфор, магній, кремній, цинк, молібден, калій). Калорійність пшеничної крупи на 100 м дорівнює 316 кКал, її вдвічі менше в каші з цієї крупи.
Пшенична крупа застосовується:
• В кулінарії для приготування каш, супів, запіканок, випічки;
• В медицині для лікування бронхітів, гайморитів, запорів;
• В косметології. Відвар з пшеничної крупи замість бальзаму-ополіскувача зміцнює волосся, запобігає їх випаданню, покращує зростання.
Пшеничну крупу так само додають у салати.